[養生食譜]夏季養生 推薦四款食譜幫你健康養生

　　夏季養生吃什麼? 在那麼炎熱的時候 人們心煩意亂，精神疲憊，沒有食慾。所以人們會吃些清淡不油膩的食物，那麼在夏季養生要吃些什麼最好呢?下面小編就為大家介紹幾種夏季養生必備的養生食材。

　　粉蒸蓮藕

　　安神助眠清熱除煩。暑熱天氣人體消耗大，所謂「無病三分虛」，會有精神疲憊、口苦苔膩、胸腹脹悶等徵象，所以中醫養生此時強調解熱防暑，補充體力。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血、增強人體免疫力作用，適合夏季食用。粉蒸蓮藕不但口感較好，而且蒸法有助於更多地保留藕的營養物質，有安神助眠之功效。

　　水煮鱔片

　　補中益氣除風濕。夏季人們離不開空調，但是這樣容易誘發風濕，損傷脾陽之氣，導致中氣不足，影響工作效率。由於暑天出汗多，中醫認為氣隨汗脫，因而夏季食療補氣非常重要，夏季是鱔魚最為滋補味美的時候。暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，夏季最宜吃黃鱔。黃鱔蛋白質含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，並含有多種礦物質和維生素。黃鱔還可降低膽固醇濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病。

　　水煮河蚌

　　清熱解毒滋陰明目。常呆空調房也會誘發「乾眼病」。中醫認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目功效，河蚌富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素A、B1、B2，對人體有保健功效。河蚌做法很多，燒、

　　烹、燉均可。水煮河蚌是很多人喜愛的美食。需要提醒的是，河蚌性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。

　　八寶素餃

　　食材

　　麵粉、雞蛋、橄欖菜、胡蘿蔔、黑木耳、平菇、香豆腐乾、粉絲、榨菜、蔥花各適量，鹽、花生油、香油適量。

做法

　　1、面加蛋清、鹽、清水和成麵糰，將面醒兩個小時，這段時間準備餡料;

　　2、胡蘿蔔煮熟，橄欖菜、黑木耳、萍菇用滾水燙一下;

　　3、將全部原料剁碎;

　　4、將剁碎的原料一個盆中，加入適量鹽、香油、花生油，攪拌調勻待用;

　　5、將麵糰分小塊，擀成餃子皮，每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子;

　　6、將包好的餃子煮熟即可食用。

　　食神營養分析

　　胡蘿蔔質脆味美，素有「小人蔘」之稱，其營養十分豐富，富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。夏季，多吃胡蘿蔔，不僅能夠強健脾胃促進消化，還可以提高身體免疫力。

　　黑木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌。據史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，是「人體的清道夫」，還有天然補血的功效。夏季食用補氣潤肺，有助清理腸胃，預防便秘。而橄欖菜的營養價值是非常高的，不僅所含營養成分豐富，而且含量比其他食物高，尤其是水分、橄欖油、微量元素、維生素的含量，是很多其他食物所不具備的，而且對身體好處多，是養生保健、美容養顏的美好食物。

　　除此之外，在夏季的時候要多吃苦味食物哦。

　　苦味食物

　　在一年四季中都應適時地吃一些苦味的食物，對於夏季更應如此。苦味的食物中所含的生物鹼因具有清熱消暑、使血液循環更順暢且能舒張血管等功效，是夏季必備的食療養生食品。

　　含有苦味的食物多以蔬菜和野菜為首，如生菜、芹菜、茴香、苦瓜等。而在乾鮮果中，有杏仁、桃仁、茶葉、薄荷葉等。此外，啤酒、咖啡、可可等飲料中也含有苦味。盛夏時節多吃苦味的飲食，不但能消除人內心的煩躁、清醒頭腦，還可增進食慾、健脾利胃。但也應控制食量，不可食用過多。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的五種種夏季養生的內容，通過介紹大家是不是了解了夏季的時候應該吃點什麼呢?在炎熱的夏季我們要多吃些清熱消暑的的東西，而粉蒸蓮藕、水煮鱔片、水煮河蚌、則是夏季養生必備的食療養生品。趕緊行動起來吧!最後小編提醒大家，苦味食物雖好，不可食用過多。

來源：三九養生堂