廣東「小胖墩」越來越多了，怎麼辦？專家這樣說

文／廣州日報全媒體記者何雪華 通訊員梁寧

昨日是第29個「5·20中國學生營養日」，今年的主題是「營養+運動，平衡促健康」。由中國學生營養與健康促進會聯合中國關心下一代工作委員會、中國營養學會和中國奶業協會共同舉行的「中國學生營養日」宣傳教育活動正式在粵啟動。

最新的第五次廣東居民營養與健康狀況調查結果顯示，廣東兒童青少年營養不良相關疾病明顯減少，但飲食結構尚不合理，營養過剩、超重肥胖問題突出；與此同時，青少年消瘦率卻也達到8%。

省疾控中心公共衛生研究院院長、主任醫師馬文軍表示，「小豆芽」「小胖墩」多，主要問題還在於「吃」「動」不平衡。

馬文軍介紹，與10年前的第四次調查對比可發現，10年來，全省兒童青少年的營養與健康狀況有了明顯改善，但「吃」「動」不平衡，吃肉太多而動得太少。

這次調查發現，全省兒童青少年對水果、奶類的攝入量增加，油鹽攝入量下降，營養不良相關疾病明顯減少。

不過，發出「警報」的方面更多，尤其是超重肥胖人數多，且呈迅速上升的態勢：

首先，兒童青少年的膳食結構不合理，谷薯類攝入量迅速下降，蔬菜水果、奶類、大豆攝入量明顯不足，動物性食物如畜禽肉尤其是豬肉攝入過多；

其次，靜坐時間明顯延長，體育鍛煉、家務和睡眠時間縮短；

第三，在外就餐比例明顯增加，部分兒童青少年不吃早餐；

第四，超重肥胖問題突出，超重率、肥胖率和中心性肥胖率增長迅速。

專家建議·如何吃

一瓶乳酸菌飲料含糖量≈13塊方糖

最靠譜「飲料」：白開水

最健康「餐廳」：在家裡

含乳飲料不能當奶喝

調查顯示，廣東學生的奶、奶製品攝入量僅為61.0克/天，遠遠低於300克/天的推薦量，與歐美國家700克／天的攝入量相比，差距更大。馬文軍表示，兒童青少年喝奶量明顯不足，會導致無法攝取優質蛋白質和鈣，從而影響健康，建議兒童青少年每人每天至少喝一盒奶。

特別要提醒的是，含乳飲料、牛奶飲品、乳酸菌飲料都不屬於牛奶，不能將這些含乳飲料當成牛奶喝。一方面，含乳飲料的蛋白質含量比較低，一般僅相當於牛奶中蛋白質含量的1/3左右；另一方面，含乳飲料一般含添加糖。如果長期以含乳飲料代替牛奶，會影響機體健康和體格發育。

最靠譜飲料是「白開水」

省疾控公共衛生團隊發現，廣東學生喝飲料的情況非常普遍，導致糖的攝入量過多。事實上，按膳食推薦標準，成年人一天最好之攝入25克糖，最多也不能超過50克，但一小瓶飲料的含糖量就達十幾克。

比如，一盒涼茶飲料，含糖量相當於5塊方糖；一瓶300毫升的汽水性、可樂飲料，含糖量相當於8~9塊方糖；如果是1250毫升的碳酸飲料，含糖量相當於27~30塊方糖；看上去最不起眼，但其實含糖量頗高的乳酸菌飲料，約200毫升飲料的含糖量竟相當於13塊方糖！

糖分攝入過多，最大問題就是引起肥胖、超重，而且飲料中的碳酸也容易造成鈣流失。

專家建議，最靠譜的「飲料」是白開水，不要迷信所謂果汁、果汁飲料，如果要補充維生素、微量元素等，還不如生吃水果，纖維素不會被破壞。如果實在「饞」飲料，建議選擇低糖或無糖的，木糖醇等代糖物質是合法添加劑，只要不過度飲用就沒有問題。

只吃「一巴掌心」的肉

專家表示，廣東省兒童青少年畜禽肉吃得太多，尤其是豬肉。豬肉屬於紅肉，其飽和脂肪酸和膽固醇含量都比較高，多吃會增加超重肥胖、高血壓，甚至癌症的發生風險。

專家建議，大家吃豬肉要適量，多吃魚、雞等白肉，每天肉類的攝入量也建議限定在成人一個巴掌心（不含手指）的大小與厚度。

多在家就餐少出去吃

調查發現，無論城鄉，廣東全省學生的在外就餐率非常高，比如6~17歲的青少年，在外就餐高達八成左右，農村甚至高過城市。

專家指出，隨著食堂外包、送餐服務等增多，廣東學生不在家、不在校吃的情況普遍，吃的三餐都是「重口味」，高鹽、高油、重辣，非常不利於身體健康與生長發育。

在餐制上，學生的規律進食很重要，一日三餐要堅守，有不少學生不吃早餐，可導致血糖低而精神差。專家建議，最好在三餐基礎上，為學生提供課間餐。

專家建議·如何動

每周三次出大汗 上學放學多走路

專家表示，廣東兒童青少年的運動頻率和運動時間不足，而靜坐時間延長，容易引起超重肥胖，為此提出建議：

加強體育鍛煉，保證每天進行1小時以上的中高等強度運動，可以一次性完成，也可以分幾次完成，但每次運動時間應不少於10分鐘。中等強度的表現就是少量出汗，略微氣喘，感覺用力但不吃力，比如跑步、跳舞、打網球、健身操；高等強度的表現則是吃力且出汗淋漓，比如俯卧撐、啞鈴、仰卧起坐、舉重、引體向上等，每周3次即可。

減少靜坐時間，每天看電視、玩電子遊戲、用電腦的時間總和不要超過2小時，靜坐40分鐘左右就到室外活動5分鐘。周末不要熬夜，不睡懶覺。

增加活動時間，建議學生利用上學、放學以及上下樓樓等機會，盡量走路，多做力所能及的家務。