立夏養生要護心 飲食應注意增酸減苦

　　今年的五月五日是農曆的立夏。「斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。」立夏表示即將告別春天，是夏日天的開始。

　　在我國，不同地域在立夏日有不同的習俗。在民間，人們在立夏日會喝冷飲來消暑；江南水鄉有烹食嫩蠶豆的習俗；江西一帶還有立夏飲茶的習俗，說是不飲立夏茶，會一夏苦難熬；民間還有畏忌夏季炎熱而稱體重的習俗，據說這一天稱了體重之後，就不怕夏季炎熱，不會消瘦，否則會有病災纏身。

　　「立夏」養生需首先養好「心」

　　中醫養生主要推崇「春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎，四季養脾胃」的養生方法。傳統中醫認為，「暑易傷氣」，「暑易入心」。因此，值此時節，人們要重視精神的調養，加強對心臟的保養。應早睡早起，多沐浴陽光，注意情志的調養，保持肝氣的疏泄，否則會傷及心氣，以致秋冬季節易生疾病。尤其是老年人要有意識地進行精神調養，保持神清氣和、心情愉快的狀態，切忌大悲大喜，以免傷心、傷身、傷神。

　　中醫認為，人們在春夏之交要順應天氣的變化，重點關注心臟。心為陽臟，主陽氣。心臟的陽氣能推動血液循環，維持人的生命活動。心臟的陽熱之氣不僅維持其本身的生理功能，而且對全身有溫養作用，人體的水液代謝、汗液調節等，都與心陽的重要作用分不開。

　　立夏前後，我國大部分地區平均氣溫在18℃至20℃，正是「百般紅紫斗芳菲」的大好時節。立夏過後天氣漸熱，植物繁盛，正是「百般紅紫斗芳菲」的大好時節。此季節有利於心臟的生理活動，人在與節氣相交之時故應順之。所以，在整個夏季的養生中要注重對心臟的特別養護。在民俗上，很多地方要吃鹹蛋，有「立夏不吃蛋，上坎跌下坎」的俗語，意在補夏強身，勞動有勁，因為立夏開始進入炎熱的夏天，人們在熱天容易掉膘退瘦。

　　上班族立夏養生：起居有度增加午睡

　　中醫認為「夏氣與心氣相通」，立夏養生要注意早睡早起，重視「靜養」，避免運動過後大汗淋漓，「汗」出傷陽。起床前可以做幾個小動作，有利於增強體質，養護心臟。立夏時天亮得早，人們起得早，而晚上相對睡得晚，易造成睡眠不足，所以要增加午休。正午1點到3點氣溫最高，人容易出汗，午飯後，消化道的血供增多，大腦血液供應相對減少，所以，中午人們總是精神不振，昏昏欲睡。

　　對中午不能午休的上班族來說，午間時分可以聽聽音樂或閉目養神30～50分鐘。午睡時間要因人而異，一般以半小時到1小時為宜，時間過長讓人感覺沒有精神。睡覺時不要貪涼，避免在風口處睡覺，以防著涼受風而生病。

　　老年人立夏養生：要保持精神安靜，情志開懷

　　立夏日的種種傳統習俗大部分與預防老年人「疰夏」有關。夏季炎熱，有些人不適應氣候，吃不好，睡不好，一到暑季，老人就會瘦下來，渾身不暢快，南方稱此為「疰夏」，北方稱之為「苦夏」或「枯夏」。可見，如何讓年邁者過好夏天，我國古人極為重視。

　　初夏之時，老年人氣血易滯，血脈易阻，立夏之季要養心，為安度酷暑做準備，使身體各臟腑功能正常，以達到「正氣充足，邪不可干」的境界。要睡眠充足。夏天老年人易產生生理及心理上的疲睏，沒精打采，只想在床上躺著，也不想吃飯，不想參加社會活動，只想在家呆著。碰到這樣的情況，老人就應走出戶外，多和人交往，多去旅遊或到公園去賞景，要變「苦夏」為享受夏天。

　　如果老人外出，要注意不可過度出汗，運動後要適當飲溫水，補充體液。夏天人們容易出汗，「中醫認為「汗為心之液」，血汗同源，汗多易傷心之陰陽。加之夏天溫度高，體表的血量分布多，這樣容易導致老年人出現心腦缺血的癥狀，所以夏季要注意不可過度出汗。但是該出汗時則要出汗，老年人也不能閉汗，在房間里開空調的時間不能過長。所選的運動不要過於劇烈，可選擇相對平和的運動如太極拳、太極劍、散步、慢跑等。

　　立夏飲食宜採取「增酸減苦」原則

　　立夏過後，天氣逐漸轉熱，人們容易覺得煩躁上火，食慾也會有所下降。飲食宜清淡，應以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。立夏以後的飲食原則是「春夏養陽」。養陽重在養心，養心可多喝牛奶、多吃豆製品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又起到強心的作用。宜採取「增酸減苦、補腎助肝、調養胃氣」的原則，飲食應清淡，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素B、C的供給，能起到預防動脈硬化的作用。清晨可食蔥頭少許，晚飯宜飲紅酒少量，以暢通氣血。具體到膳食調養中，我們應以低脂、低鹽、多維、清淡為主。

　　在飲食上應注意忌食性熱升發的食物，以免耗氣傷津；同時也不宜過早食用生冷食物，以免損傷脾胃元氣。此時節的養生飲食上，歷代養生家都有一致的看法，均認為飲食進補宜清補，如《呂氏春秋·盡數篇》指出：「凡食無強厚味，無以烈味重酒。」唐代孫思邈也提倡人們「常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳」，又說：「善養生者常須少食肉，多食飯」。即以現代觀點來說是應以低脂、低鹽，多維生素類、清淡為主。具體宜食的糧食類為小麥、大麥、小米、綠豆、黃豆等；肉類為鯉魚、鰣魚（即「三黎魚」）、銀魚、海蜇、豬肉等；蔬果類為菠菜、苦瓜、芹菜、南瓜、黃瓜、扁豆、番茄、西瓜、杏、草莓等。

　　值得一提的是立夏是兒童發育最快的時候，所以日常生活飲食要注意兒童生長發育所需要的營養，及時補充鈣質、維生素及食物營養，更要注意兒童和青少年的衣著和體育鍛煉。

　　廣東民間尤為注重養生的湯水，此時節的湯品宜清補涼煲豬瘦肉湯；眉豆、花生煲雞腳；淮山、杞子煲山斑魚湯；麥芽、淮山煲牛肚、雪耳、淮山、蓮子煲雞湯、龍眼肉、党參、紅棗煲豬心等。