破解英式下午茶的8個關鍵詞

　　到底傳統的英式下午茶，有著什麼樣的魔力如此迷幻著英國人的胃口？如果是未曾品嘗過英式下午茶的人，在侍者將三層架的點心送上桌時，馬上就能體會到英式下午茶的精巧、貴族氣息。

　　裝置——幾層？每層放什麼？

　　正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔。

　　順序——從上往下還是從下往上吃？

　　由淡而重，一般是從下往上吃。

　　口味——先咸後甜還是先甜後咸？

　　由咸至甜，請按照「三明治→司康餅→糕點」的順序來吃茶點。

　　喝法——先加茶還是先倒奶？

　　若要在茶中添加牛奶時，切記要先倒茶再加牛奶。

　　吃法——司康餅怎麼吃？

　　先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。

　　時間——到底應該幾點開始？

　　喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘。

　　選茶——到底該選什麼茶？

　　下午茶一般用純品茶，如大吉嶺、伯爵茶、錫蘭茶等；不過隨著下午茶的普及，現在花茶、奶茶等也都常作為下午茶茶水。

　　穿法——男士女士穿什麼參加？

　　女士要穿女人味的衣服，鞋子要選經典的芭蕾平底鞋或雅緻的低跟鞋；男士應穿襯衫。

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