腐乳排骨（3）的做法

原料：排骨500克，腐乳，蔥，姜，生抽，老抽，糖，黃酒，八角，花椒

做法：

1 蔥姜切好備用

2 取腐乳3塊和2勺腐乳汁

3 用勺子將腐乳壓碎，加2勺生抽，1/2勺老抽，1勺白糖調成醬汁備用

4 鍋里水燒開，放蔥姜和黃酒，繼續放入排骨煮5分鐘

5 排骨撈出洗凈浮沫瀝干備用

6 鍋里放油，油溫後放入花椒和八角煸香

7 放入排骨煸炒

8 放入蔥姜

9 排骨表面炒至金黃後加入調好的醬汁

10 放水，以沒過排骨為準

11 大火燒開後轉小火煮40分鐘左右至排骨軟爛，大火收汁，出鍋撒上蔥花或者芝麻即可

小貼士：

1 腐乳生抽老抽都有鹹味的，所以鹽可以不要放的

2 中小火燉煮，排骨更入味的

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