世界上最早的茶葉專著《茶經》

06-15

世界上最早的茶葉專著《茶經》，是唐朝陸羽寫的。《茶經》的問世，標誌著我國茶文化發展已經達到很高的程度，是唐代茶業發展的需要和產物，是其當時中國人民關於茶的經驗的總結。作者詳細收集歷代茶葉史料、記述親身調查和實踐和經驗，對唐代及唐代以前的茶葉歷史、產地、茶的功效、栽培、採制、煎煮、飲用的知識技術都作了闡述。有了《茶經》，我國的茶葉生產從此有了比較完整的科學依據，對茶葉生產的發展起過一定積極的推動作用。

一般認為，陸羽字鴻漸，一名疾，字季疵。自號桑翁，又號竟陵子。生於唐玄宗開元年間，復州竟陵郡人（今湖北省天門縣）。

其實，陸羽這個人原來是沒有姓也沒有名的，他到底應該姓什麼連他自己也不知道。

事情是這樣的。當年竟陵有個龍蓋寺，寺中有位智積禪師。有一天早晨，寺里的和尚聽到外面有大雁的叫聲，智積就跑出去看。一看河堤那邊，有三隻大雁正圍著一個嬰兒叫，並將羽毛覆蓋在孩子身上。智積禪師怕孩子凍死，忙將他抱了回來。可是智積是個出家人，不能收養孩子，就把這孩子送到了一個叫李儒公的家裡。李儒公家裡原來只有一個女兒，看到又來了個男孩很是高興，就收下了。因為不知道這孩子姓名，自己原來的女兒叫「季蘭」，就根據孩子臉上的毛病，依行字取名「季疵」，「疵」就是毛病的意思。

陸羽七八歲時，李儒公一家要遷回原籍，陸羽不能同行，就到寺院里當了智積和尚的雜工。智積禪師看季疵這孩子聰明、好學，就想讓他皈依佛門，成為自己的弟子，繼承自己的事業，可是季疵卻一心在儒家經典上。就這樣季疵一直在寺中作雜役苦工。到了十一二歲時，為了生活，季疵離開了山寺，投奔了一個江湖雜耍班子。到了這裡就是進入了社會，再用那個難聽的「季疵」也不行了，他就自己為自己取了個正式的名。儒家的經典《易經》中有句卦辭「鴻漸於陸，其羽可用為儀。」這句話的意思是：鴻雁落到陸地上，其羽毛可以用來作舞蹈的道具。他就取了這句，自名陸羽，字鴻漸。這個名正好與他嬰兒時被大雁的羽毛覆蓋的傳說相合，又與他的戲班生活相符。

智積是唐代名僧，據《紀異求》載，唐代宗時曾召智積入宮，給予特殊禮遇，可見也是個飽學之士。智積好茶，陸羽隨智積大師在寺院採茶、煮茶，從那時起，幼小的陸羽已經對茶學發生濃厚興趣。龍蓋寺的雜役生活，就是陸羽成為茶事大家的第一步。

天寶五年（746年）陸羽作戲時，為竟陵太守李齊物所賞識，李齊物幫助陸羽離了戲班，一心從師研習儒學。從此陸羽結識了一大批文人學士。天寶十四年，二十四五歲的陸羽隨著難民離開竟陵，流落湖州（今浙江湖州市）。湖州相對安寧，又是名茶產地，陸羽在這一帶搜集、積累了不少有關茶的生產、製作的材料。這一時期他又結識了著名詩僧皎然。皎然既是詩僧，又是茶僧，對茶有濃厚興趣。陸羽又與詩人皇甫冉、皇甫曾兄弟過往甚密，皇甫兄弟同樣對茶有特殊愛好。藝術的熏陶和江南明麗的山水，使陸羽自然而然地把茶與藝術結為一體。陸羽28歲這年，終於寫出了我國第一部茶學專著，也是中國第一部茶文化專著——《茶經》的初稿，以後又經十幾年的增補、潤色，最後才完成了這部舉世聞名著作《茶經》。

讓陸羽遺恨的是，直到最後，他也不知道自己的生身父母是誰，自己到底是姓什麼。一般認為陸羽生於公元733年，其實這只是他被智積和尚救下的那年，並不真是他的出生年。一般認為陸羽是竟陵人，也就是現在的湖北天門人，其實這只是撿拾到他的地方，他到底家在哪裡也是個未知數。

不知道自己從哪裡來，不知道自己的父母是誰，連自己的姓氏也沒有的陸羽，就是從這樣的起點開始，不懈的努力，刻苦地追求，最後成為一代茶學大師，寫下了不朽的《茶經》，這種精神實在是令人敬佩。

古代其他茶書介紹：

書名編著年代（公元）《茶經》陸羽

唐、五代758年前後茶記（佚）陸羽 760年前後顧渚山記（佚）陸羽 760年前後煎茶水記張又新 825年前後採茶錄（佚）溫庭筠 860年前後十六湯品蘇廙 900年前後茶譜（佚）毛文錫 935年前後茗錄陶榖

宋、元970年北苑茶錄（佚）丁謂 999年前後補茶經（佚）周絳 1012年前後述煮茶小品葉清臣 1040年前後北苑拾遺（佚）劉異 1041年茶錄蔡襄 1051年茶法易覽（佚）沈立 1057年前後東溪試茶錄宋子安 1064年前後品茶要錄黃儒 1075年前後建安茶記（佚）呂惠卿 1080年前後本朝茶法沈括 1091年前後茶譜（佚）王端禮 1100年前後大觀茶論趙佶 1107年鬥茶記唐庚 1112年宣和北苑貢茶錄熊蕃、熊克（1158年增補） 1121～1125年前後茶山節對蔡宗顏 1150年以前茶譜遺事蔡宗顏 1150年以前茶苑總錄（佚）曾坑 1150年以前北苑煎茶法（佚）（佚） 1150年以前茶法總例（佚）（佚） 1150年以前茶雜文（佚） 1151年以前北苑別錄趙汝礪 1186年茶具國贊審安老人 1269年壑源茶錄（佚）章炳文 1279年以前茶苑雜錄（佚）（佚） 1279年以前茶譜朱權

明朝1440年前後茶馬志譚宣 1442年前後茶馬志陳講 1524年茶譜朱祐檳 1529年前後茶譜錢椿年 1530年前後茶譜續編趙之履 1535年前後茶譜顧元慶 1541年泉評茶辨（佚）（佚） 1545年前後茶事彙輯（佚）朱曰藩盛時泰 1550年前後茶馬類考胡彥 1550年前後煮泉小品田藝蘅 1554年水品徐獻忠 1554年茶寮記陸樹生 1570年前後茶經徐渭 1575年前後煎茶七類徐渭 1575年前後茶經水辨孫大綬 1588年茶經外集孫大綬 1588年茶譜外集孫大綬 1588年前後茶說屠隆 1590年前後茶譜程榮 1592年前後茶考陳師 1593年前後茶錄張源 1595年前後茶話陳繼儒 1595年前後茶經張謙德 1596年茶集胡文煥 1596年前後茶疏許次紆 1597年茶錄程國賓 1600年前後茶錄程用賓 1604年羅岕茶記熊明遇 1608年前後茶解羅廩 1609年茶錄馮時可 1609年前後茗笈屠本畯 1610年茶品要論（佚） 1610年前後茶品集錄（佚） 1610年以前茶董夏樹芳 1610年前後茶董補陳繼儒

明朝

1612年前後蒙史龍膺 1612年蔡端明別記徐 1613年茗潭徐 1613年茶集喻政 1613年茶書全集喻政 1613年茶約何彬然 1619年茶乘高元濬約1630年以前茗林陳克勤約1630年以前茶莢郭三辰約1630年以前茶說黃龍德約1630年以前茶箋聞龍 1630年前後茗史萬邦寧 1630年前後茶經黃欽 1635年前後茶鏜三昧王啟茂 1640年前後洞山岕茶系周高起 1640年前後岕茶箋馮可賓 1642年前後茶酒爭奇鄧志謨 1643年前後品茶要錄補（佚）程伯二 1643年前後歷朝茶馬奏議徐彥登 1643年以前茶馬政要鮑承蔭

清朝1644年前後虎邱茶經注補陳鑒 1655年茶史劉源長 1669年前後茶史補餘杯 1677年前後歷代茶榷志蔡方炳 1680年前後岕茶匯鈔冒襄 1683年前後續茶經陸廷燦 1734年綠茶經潘思齊不詳枕山樓茶略陳元輔不詳茶書醉茶消客不詳整飭皖茶文牘程雨亭 1897年