電影中的聖誕大餐指南

外國的電影市場應該沒有「電影賀歲」一說吧，但幾乎每年聖誕檔期都有一部或幾部關於聖誕節的電影，或幽默或溫情或浪漫或甜美。作為以「和諧」為主題的類型片，聖誕電影中少不了聖誕大餐，就像中國人過年一樣，哪怕是楊白勞也要割上二兩肉稱幾斤白麵包頓餃子。可見，民以食為天，不分中外。聖誕大餐是對聖誕美食的統稱，其實根據地域不同各地的聖誕大餐內容也各有不同，這個可以在不同國家出品的聖誕電影中看出些許端倪。

英式聖誕大餐，代表作：《真愛至上》導演：理查德柯蒂斯 主演：休格蘭特國家：英國上映時間：2003年

故事：這是一部頗具情景劇的特色的大雜燴式電影，影片以首相的愛情故事為主線展開十個發生於不同地方情節不一的故事，故事各自獨立發展卻又相互聯繫。不同的愛情以不同的方式降臨在不同的人頭上，相同的是，它們都發生在距離聖誕節到來前的五個星期。如果你感覺倍感沮喪之時，如果你在現實生活中難過時，你都應該就會去看這部片子。愛雖然未必來的轟轟烈烈，但是如果你肯留意，你會發現：love actually is all around。

美食：影片中多次出現典型的英式聖誕大餐，英國日常用餐和法國日常用餐相比顯得十分簡單，但是英國的聖誕大餐內容卻很豐富。跟美國人不同的是，英國人的聖誕大餐主菜是燒鵝（亦稱烤鵝），不是火雞。聖誕節的時候英國家庭都喜愛做烤鵝，會將大量的蔬果塞進烤鵝肚子里，再在表層抹上多種香料，然後才放入焗爐烤。烤鵝色澤紫紅，甘香味濃，皮脆肉嫩，再佐以烈度紅酒，吃的人熱氣騰騰，興奮不已。

除了燒鵝，聖誕布丁也是英國聖誕大餐不可或缺的傳統食品。做聖誕布丁時，全家人都會參與，就像中國人包餃子一樣，這象徵團聚、和諧。英國人會在攪拌麵糰時許願，而且需以順時針方向攪，轉錯方向便不吉利。最後藏入一枚硬幣，誰吃到便獲得一年好運！

【聖誕布丁蛋糕的做法】

北歐聖誕大餐，代表作：《聖誕傳說》導演：卓哈沃里卓基國家：芬蘭上映時間：2007年

故事：作為一部來自聖誕老人「原產地」的電影，影片用「傳說」的方式將聖誕老人的大愛表達出來。影片從頭至尾，洋溢著愛與感恩，流淌著抒情的音樂，很舒服，很溫暖。此片最大的意義是告訴我們：孩子們得到聖誕禮物不是理所當然、天經地義的，聖誕老人送禮物的目的，不僅是滿足孩子願望，而是為了讓孩子們把愛心和感恩傳遞出去。

美食：電影中出現了三明治、豬肘、杏仁布丁、肉丸、煎鱈魚柳，海龍蝦，藍莓蛋糕等北歐聖誕美食……其中不能不提杏仁布丁，杏仁布丁是北歐聖誕大餐中一道獨特的點心，在北歐，聖誕晚餐開始時，人們必須先吃一份杏仁布丁，然後才能開始吃別的東西。做聖誕布丁時人們會故意放一顆完整的杏仁，就像我們在餃子里放銅錢一樣，誰要是吃到這顆唯一完整無損的杏仁，誰就是新年的幸運之神。幸運之神的獎品是個戴著紅蝴蝶領結的小豬形大餅乾。

除了三文魚、杏仁布丁等聖誕食品外，被稱作厄爾辛加的火腿肉也是聖誕大餐中不能少的。除了這些典型的甜食和肉食，甜的米粥和黑麵包雜燴（就是把黑麵包和其他蔬菜肉類放在一起做成的一道菜）也是不可少的。

【瑞典肉丸的做法】

美式聖誕大餐，代表作：《今年聖誕節》導演：彼得森懷特莫爾國家：美國上映時間：2007年

故事：這是繼《街舞少年》後又一部布朗和肖特一起主演的歌舞電影，雖然沒有哭得死去火來的感人場面，沒有魔幻的聖誕怪事，只是一個很簡單的家庭事故，但是很溫馨很真實。和我們過春節一樣，離家在外的人必須回家和家人團聚。

美食：除了黑人RAP和幽默溫馨，影片的最大看點是美食：烤火雞、烤火腿、三文魚、布丁、李子、碎肉餡餅、水果雞尾酒、奶香土豆泥……一盤盤一道道讓人眼饞，可以作為美式聖誕大餐指南來看。

作為最著名的美式聖誕大菜，火雞也是中國人最為熟知的聖誕大餐主菜。其實就像餃子一樣，火雞在美洲是很普通的一種肉食，除了感恩節和聖誕節這兩個大日子外平時也吃。美國人吃火雞的習俗是將火雞的腹內裝填各種材料，放入烤箱內烤熟。等烤熟後將整隻火雞端上桌，再用刀叉把烤好的火雞分切一起享用。換句話說，他們吃的是整雞。至於為什麼不分好再端上桌？這大概就像我們在大年夜吃魚，不會用魚片而用全魚上桌是一樣的道理。

美洲新移民吃火雞始於1620聖誕節，那年大批來自英國的移民抵達美洲大陸的朴里茅斯山後，只發現遍布山野的火雞，沒有他們喜歡吃的鵝，無奈只好捉火雞作為過聖誕節的主菜，竟然發現火雞比鵝好吃，於是烤火雞成了美國人的大菜，重要節日中必不可少。

【烤火雞的做法】

除了著名的火雞，有些美國人口比較多的家庭喜歡在聖誕節擺一隻烤整乳豬，還喜歡在豬的嘴裡放一隻蘋果。

美式聖誕晚餐中還有一樣特別的食品——烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，並放一些果料，香甜可口，別有滋味。

法式、德式聖誕大餐，代表作：《聖誕快樂》導演：克里斯蒂安卡西雍國家：法國、德國上映時間：2005年

故事：戰爭也阻止不了人們對聖誕快樂的追求。一九一五聖誕節處在第一次世界大戰期間，德法前線，德國戰士斯普林克的女友來看他，帶來了柔美的歌聲，交戰雙方都被這雪夜的仙樂所溫暖，所有戰士放下武器走到一起，熏豬肉就開水，度過了一個和平安詳的聖誕節。影片中閃現的德式法式聖誕大餐，和冰冷的槍支形成鮮明對比，讓人感慨戰爭如此殘酷。

美食：影片中法軍戰士提到的樹根蛋糕，便是著名的法國聖誕美食。法國人聖誕大餐中沒有火雞和烤鵝，但一定少不了白蘭地和香檳酒的濃郁酒香。法國大餐享譽世界，當然聖誕大餐也很豐盛，牡蠣、臘腸、美酒、火腿麵包、烤肉、色拉、水果和各式糕點，琳琅滿目豐富多彩。

【樹根蛋糕的做法】【薑餅人的做法】

德國最著名的聖誕食品是薑餅（也叫胡椒蜂蜜餅）。這是一種介於蛋糕與餅乾之間的小點心，傳統的薑餅以蜂蜜、胡椒粒為材料，又甜又辣，口感刺激。現在的薑餅都經過改良，外面灑上一層糖霜，不但口感豐富，外型也相當美觀。作為啤酒和豬肉製品大國，聖誕大餐中當然少不了啤酒、豬肘子、熏豬肉，酸豬蹄等，另外啤酒燴牛肉、奶製品、白葡萄酒、裹上白糖粉的果脯蛋糕、各種形狀的小餅、夾心巧克力也是不可少的。