心血管病吃什麼食物？怎麼才能預防心血管疾病發生？

心血管疾病除了要遵從醫囑用藥，更重要的是必須調整膳食結構，選用適合心血管疾病的食物，否則吃再多的葯也沒用。吃藥最多的效果是控制疾病的發展，而不是徹底治癒，如果還是堅持之前的生活方式和膳食習慣，早晚還會讓疾病複發。

心血管疾病的患者首先並不是所有食物都可以隨便吃的，但是卻有很多食物要極力推薦的。

首先是嚴格控制的食物：

1??高鈉食物

腌漬食物和高鈉的調料都是心血管疾病患者應該嚴格控制的，比如鹹菜、臘肉、鹹魚、泡菜、食鹽、各種醬、醬油、蚝油、鮑汁；

讓人意想不到在新鮮蔬菜中也有含鈉比較高的：

番杏(假菠菜) 445.2mg

西芹 313.3mg

奶白菜 170.2mg

茴香 186.3mg

芹菜 166.4mg

小白菜 132.2mg

胡蘿蔔 120.7mg

空心菜 94.3mg

菠菜（真的菠菜） 85.2mg

沒有對比，就沒有傷害：

茄子的含鈉量只有5mg

冬瓜含鈉量2.8mg

所以有人說，那些蔬菜含鈉太高，根本不適合高血壓等心血管疾病的人吃。其實，這些蔬菜不僅可以吃，而且也可以多吃，炒菜的時候少放鹽不就行了嗎，否則不僅高鈉，還很難吃。

2??辛辣食物

雖然說辣椒中也含有維生素C和番茄紅素，但經常吃辛辣的食物卻會促進血液循環加快、導致血壓明顯升高，對於有心梗或腦梗的患者是很不利的。

3??甜食

甜食產生的熱量過多，如果消耗不掉的話會增加體脂肪，也會增加血液中的甘油三酯。所謂嚴格控制並不是一口都不吃，舔一舔都犯罪，拋開劑量說毒害，就是耍流氓。一小口也不會出現什麼緊急情況，只要別多吃、別常吃就好。

4??高膽固醇食物

肥膩肉類、豬牛羊油、動物內臟和貝類、魷魚、螃蟹、蝦籽、魚籽等海鮮的膽固醇含量比較高，普通健康人不用刻意控制，但糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病等心血管疾病的人必須嚴格限制食用。

5??高脂肪食物

高脂肪的食物未必都含有膽固醇，比如植物油中就沒有膽固醇，但每天攝入過多的脂肪對於心血管疾病患者的健康影響實在太大，尤其是油炸食物和飽和脂肪酸較多的肥牛、肥羊、肥肘子、五花肉、排骨也需要嚴格控制。

6??嚴禁酗酒

過多的酒精攝入對心血管疾病患者是傷害至深的，尤其是高度酒。但如果血糖、血脂、血壓不是很高，根據醫生指導，每天喝50毫升紅酒還是可以的，紅葡萄酒中白藜蘆醇、單寧酸、花青素都可以保護血管。

7??避免一次多量飲水

飲水有利於機體新陳代謝，但一次性咚咚咚的爆飲，那怕啥非常好的綠茶水或白開水，都會突然增加血容量和血壓，對心梗腦梗的患者是非常危險的，有必要的時候習慣了「牛飲」的人可以用吸管來喝水。

8??暴飲暴食

過量飲食不僅損傷胃和食管（並不是吃到嗓子眼，而是導致嚴重的食管反流腐蝕食道粘膜。），更會導致血壓上升，導致心梗。

9??高溫烹調的食物

高溫烹調的食物多煎炸或燒烤，除了可能附著大量油脂，增加太多的熱量，還有更重要的是：高溫讓油脂產生過氧化反應和反式脂肪酸，這些物質對心血管疾病的患者來說都是容易導致血管梗塞或血管硬化的。

其次是極力推薦的食物

1??高鉀食物

粗雜糧薯類、豆類、蔬菜水果和菌藻類食物多是高鉀低鈉的食物，（除了上述的高鈉蔬菜，還有添加鹽較多的豆製品，如豆腐乾、豆腐皮，需要控制或減少烹調用鹽。）鉀是保證心肌活力非常重要的礦物質，缺鉀更容易讓心跳無力、血液循環減慢、血沉加快、水腫、血管梗阻。

2??高鎂的食物

鎂除了促進鈣吸收，減少肌肉痙攣，對預防和緩解心血管疾病也有重要意義。含鎂較多的食物有：堅果、綠葉菜、藻類。

3??富含維生素E的食物

富含維生素E的食物比較集中，比如堅果。維生素E可以軟化血管、幫助血液中膽固醇代謝，預防和緩解心血管疾病，但堅果也不宜多吃，畢竟熱量過高，每天1湯勺的果仁就好（10克）。

4??B族維生素豐富的食物

B族維生素多是能量代謝的輔酶，維生素B2還可以預防上皮細胞潰瘍和炎症，在粗雜糧、薯類和綠葉菜中含量較多。

5??胡蘿蔔素豐富的食物

維生素A可以幫助血管修復和控制炎症，但多是在一些膽固醇含量較高的動物性食品中。富含胡蘿蔔素的植物中沒有膽固醇，而且還含有控制膽固醇的植物甾醇，比如所有綠葉菜、胡蘿蔔、南瓜、芒果、木瓜等等。

6??不飽和脂肪酸豐富的食物

Ω-3多不飽和脂肪酸、Ω-多不飽和脂肪酸和Ω-9單不飽和脂肪酸，多是有助於降低血脂、適合心血管疾病患者，尤其是Ω-3和Ω-9豐富的亞麻籽油、紫蘇油和橄欖油、茶籽油以及低芥酸菜籽油，但前提是這些油必須是低溫冷榨的，而且只要烹飪加熱時冒了煙就會產生有害物質。

7??高維生素C的食物

VC有助於降低血液中的膽固醇、參與修復和保護血管壁、改善血管彈性，在綠葉菜、蘿蔔、苦瓜、白菜、番茄、土豆和多數水果中富含，尤其是鮮棗、奇異果、芒果、橙子等水果含量較高。

8??水溶性膳食纖維豐富的食物

如果飲水較少，粗雜糧的不可溶膳食纖維攝入過多有可能導致便秘，而可溶性膳食纖維豐富的藻類、水果、蔬菜中本身就含有80%~96%的水分，不容易讓腸壁因水分減少而乾澀，更容易幫助控制血壓、血脂和血糖，從而保護心血管。

9??黃酮類物質豐富的食物

黃酮類物質豐富的食物有助於控制三高、保護心血管、預防冠心病，主要在五穀雜糧、蔬菜水果、薯類和豆類中豐富。

除了飲食之外，心血管疾病患者還需要戒煙、保證睡眠、心態平穩、適當運動。