江蘇衛視萬家燈火王旭東20130728 夏天啃個瓜 中藥不用抓（黃瓜：排毒養生瓜）

江蘇衛視萬家燈火20130728期主題：夏天啃個瓜中藥不用抓（黃瓜：排毒養生瓜）。嘉賓：王旭東，南京中醫藥大學博士生導師，中醫藥文獻研究所所長。健康提示一、黃瓜又稱青瓜、刺瓜或胡瓜，性味甘涼，歸肺脾胃大腸小腸膀胱經。夏季吃黃瓜可以祛暑熱、消水腫、生津止渴、利尿滑腸，特別適合熱性體質及平和體質的人吃，脾胃虛寒的人不宜大量吃黃瓜。二、黃瓜食療方1、針對脂肪肝的食療（1）腌黃瓜

做法：取黃瓜500克，去瓤切片，撒入精鹽腌制5~10分鐘，取出瀝干水分，用炒鍋把黃瓜汁水、白糖燒沸熬濃，再加入白醋一起澆在黃瓜上腌泡1小時，淋入麻油即可。功效：脂肪肝患者夏季吃這道菜可以開胃消食，有效改善體內脂肪堆積。（2）黃瓜木耳山楂

做法：取200毫升水煮山楂，約煮15~20分鐘，濃縮成100毫升的湯汁，放入適量白糖，把黃瓜切成條和黑木耳一起加水煮，煮熟後把水瀝干，澆上山楂汁拌勻即可。功效：有效保護肝臟，消除肝臟中的脂肪。2、治療雀斑小妙招雀斑是局部色素增加形成的細小斑點，和遺傳有關，在青少年女性中高發。夏季強烈的照射會加重雀斑的形成，到了秋冬季，雀斑會慢慢變淡。針對雀斑，專家推薦兩個食療方，效果非常好。（1）黃瓜粥材料：粳米100克嫩黃瓜300克。做法：將黃瓜切片和粳米煮粥，等米煮爛時再放黃瓜片，可根據個人口味加薑絲、鹽調味。功效：消除雀斑、美白皮膚。（2）黃瓜拌肉絲

做法：將黃瓜切成粗絲，當歸切成片，用開水把豬肉煮熟後切絲。然後把肉絲、黃瓜絲放入盤內，加上白糖、醋、薑絲、食鹽拌勻。將鍋置火上，加入清油，燒至八成熱時下當歸片，待浸出香味時揀出當歸不用，再將油倒在瓜絲上拌勻即可。功效：消除雀斑、減肥。3、針對減肥的食療方——桂花豆腐

做法：豆腐切成小塊，用熱油稍稍煎一下。雞蛋打入盆內，加入筍丁、精鹽、味精、水澱粉攪拌均勻，用油炒一下，再加入豆腐塊、黃瓜塊一起翻炒出鍋即可。注意：鮮黃瓜具有減肥的作用，但吃太多會使氣血虧虛，老人、體虛、久病者、孕婦慎食。三、排毒小妙方

將以上食材一起煮湯喝，半個月喝一次，可以有效排除體內毒素。

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