山西乳業調查一份協議引發震蕩

　　核心提示

　　太原市的幾個奶牛養殖地區，紛紛傳出鮮奶收購價降低，奶農利益受損的抱怨。隨著記者的深入調查，古城、蒙牛、伊利3家乳品加工企業制定的一份「協議」浮出水面。他們一致表示降低奶價，拒收散戶牛奶……3家的協議掀起不小的風波，養牛村裡，開始有人倒奶宰牛，奶牛養殖園區則迎來幸福時光。

　　降收購價 三巨頭達共識

　　進入3月份以來，太原市的幾個奶牛養殖地區，紛紛傳出鮮奶收購價降低，奶農利益受損的抱怨。那麼牛奶加工企業為什麼要降低收購價呢？隨著記者的深入調查，3家乳品加工企業制定的一份「協議」浮出水面。

　　今年2月底，我省的古城乳業、內蒙古的蒙牛集團、伊利集團，共同達成了一項協議，一致表示「奶站奶戶奶價最高不超過1.70元/公斤……」；「三家企業嚴格核定奶量，超量部分按不合格奶收購。」「對散戶的牛奶拒收。」據記者了解，協議的內容要到5月才會完全執行，目前只是收購的奶價有了調整，拒收散戶牛奶的工作還需一段過程。

　　企業制定這個協議的目的何在？4月8日記者電話採訪了古城集團的有關人士。

　　「我們這樣是為了保障鮮奶的正常收購秩序，避免相互壓價，可以保證我們三家企業在同一個起跑線上競爭。」古城集團辦公室趙主任解釋了這個協議的目的。

　　記者了解到，目前，古城集團的奶源中有八分之一左右的奶是由散戶提供的，蒙牛和伊利的散戶佔有量比古城要多一些。雖然今後公司會拒收散戶的牛奶，但趙主任講，奶源很充足，生產不會受影響。

　　這紙協議在市場和奶農之間掀起了怎樣的波瀾呢？據調查顯示，這些企業2004年之前在朔州市範圍內日收購鮮奶500噸，而現在已經降到了300噸，太原市範圍內日收購鮮奶150噸左右，現在只收70－80噸。從這些數字已經看出，鮮奶的收購量已經銳減。另外，收奶的價格也出現了問題。

　　以太原為例，企業給奶站定了一個奶價「最高不超過1.70元/公斤」，但因為種種原因，奶站與奶農的真正結算價格則是1.2元－1.3元/公斤，個別的已經降到了1.00元/公斤。

　　據統計，太原市日產牛奶230噸，商品奶200噸，其中本地企業（恆康、眾和、畜牧所、長風、金勝、永昌、康爾佳、好營養等）收購60噸，古城收購2噸，蒙牛收購83噸，園區奶（擠奶亭手推式擠奶）價格為1.4－1.6元/公斤，散戶奶（人工擠奶）乾脆被拒收。

　　3家的協議已經在奶牛的養殖和牛奶的生產、銷售中掀起了不小的風波。

　　養牛村裡 有人倒奶宰牛

　　太原市小店區的高中村是有名的養牛村，全村現有養奶牛戶40多家，奶牛1000多頭。

　　4月7日，記者到高中村採訪時，聽說村裡的養奶牛戶有的開始宰牛了。王建榮是村裡的獸醫，養著近40頭奶牛。他告訴記者，村裡已經宰了50頭奶牛了，自己家也剛剛宰了兩頭。

　　「我家的牛一天要賠100－200元，宰了就不賠了。」說著，王建榮給記者算了一筆賬：「一頭奶牛一天平均吃12.5公斤飼料，40公斤的草料；平均產牛奶20公斤。現在，飼料一公斤1.6元，草料一公斤8分錢；牛奶一公斤賣1.2元。」記者粗略算了算，僅此一項，養奶牛的成本需要23.2元，牛奶的銷售額為24元，奶農僅有8毛錢的利潤。

　　「哪有8毛的利潤。還有擠奶工的工資沒算呢，一般每月700－1000元，還有牛舍的電費、水費，還有牛病了的醫藥費，還有人工，算下來，養一頭牛還要賠不少錢。」「村裡有人宰牛、有人賣牛，還有的在觀望。村裡宰牛最多的是臭兒，已經宰了13頭奶牛了。」

　　「你們聽說古城、伊利、蒙牛拒收散戶的奶了嗎？」記者問。

　　「聽說了一些，不過，還有些『二道奶販子』給其他的乳品企業收奶，價格要低很多。村裡人也不知道該咋樣，都在等著看呢。」王建榮處在觀望中。高中村是小店奶牛養殖散戶最具代表性的一個村，面對突然的市場風波，養牛戶們只能是等等看。

　　養殖園區 迎來幸福時光

　　距離太原市小店區高中村大約四五里路的地方有一家奶牛養殖園區，叫順發奶牛養殖園區。養殖園區的經理何喜根告訴記者：「這幾天的奶價比原來每公斤少了1毛錢，但是，養殖戶們還能幹，情緒還比較穩定。」

　　老何的園區是去年在政府的扶持下建起來的，擠奶完全是機械化的，牛奶的質量也有保證。現在，在企業拒收散戶牛奶的情況下，養殖園區的奶農們就要「幸福」一些，養殖的風險相對減了不少。

　　為啥不收散戶的奶，所有的養殖戶都知道是質量問題，一位知情者講，很多養牛戶家裡有兩樣東西是必備的，一是蛋白粉，二是雙氧水。這些東西主要是為牛奶摻水之後，增加蛋白含量，降低細菌超標使用的。進了養殖園區，管理嚴格，這種行為是絕對不允許的。

　　老何的養殖園裡現在有200多頭奶牛，按照當時的設計還可以容納800多頭牛。可是相鄰的高中村卻沒有人將奶牛送到養殖園區飼養。

　　王建榮說：「最不願意進園區的是養著三兩頭牛的人家，在家養，抽出上廁所的時間就餵了牛了，如果去了園區，一天得跑好幾趟，麻煩。」在記者採訪中發現，很多的散養戶不願意進園區主要還是傳統的養殖觀念跟不上市場發展。雖然現在已經明確表態拒收散戶的牛奶了，可是他們還寄希望於那些不拒收散戶奶的地方。

　　採訪結束時，王建榮和老何打招呼，給自己的牛留個地方，他再看兩天，不行就將牛全拉過去。

　　市場變化 奶農壓力驟增

　　我省的奶牛主要分布於大同、朔州、忻州、太原、晉中五市沿同蒲鐵路兩側的縣市城郊，帶動輻射周圍農戶養奶牛，形成了山西奶源的主要基地———晉中北乳品生產帶。進入2005年，飼料價格上漲、奶價下跌，原料奶收購量減少……導致了奶牛效益下滑，業內人士擔憂，這種狀況有可能導致奶業生產的大滑坡。

　　今春，奶牛的混合飼料價格平均為每噸1500元，比2002－2003年漲幅超過15％－23％；而牛奶的收購價則跌幅超過25％。2002－2003年一頭成乳牛可掙3000元左右，而目前單產水平在15公斤以下的奶牛飼養戶開始賠錢。

　　按照有關專家測算，料奶價格比在1∶1.2的情況下，養殖奶牛才有利可圖，而目前的料奶比幾乎為1∶0.8。奶料價格倒掛，加之在前兩年「奶牛熱」的背景下，農戶花1.5－2萬元/頭購進成乳牛，現在同樣的乳牛價格已經跌至一萬元左右，這樣造成了農民養殖奶牛的情緒低落。

　　飼料價格上揚，已使奶農苦不堪言，大型乳品企業的壓價、限收更是導致了奶農雪上加霜。現在大型乳品企業逐步形成壟斷態勢，出現壓價、限量收購、拒收的行為，致使奶農形成被動局面。目前出現的倒奶、宰牛等行為就是奶農在市場壓力下的直接反映。

　　奶業發展 呼喚政策春風

　　針對目前奶業發展存在的問題，太原市農業局已經多次召集人員進行討論。大家普遍認為，對於飼料漲價、企業簽訂協議都是無可厚非的，畢竟在市場經濟的條件下，政府部門不能過多干預市場和企業的決策，目前關鍵的問題是在現有狀況下，如何引導、扶持奶農的發展，引導和扶持有力的市場競爭態勢，將奶業的發展引向良性循環的軌道。

　　採訪中，省奶業協會的王應奎會長、太原市農業部門的眾多人士都講到，發展奶牛園區化養殖是奶業發展的必然趨勢。國外一些養殖業發達的國家，都採取的是園區化養殖。通過養殖園區現代化的手段可以保證奶牛健康和奶質、減少奶牛和人的共患病。現在，政府部門提倡進園區養殖，同時要扶持養殖園區的發展。三家企業簽訂協議，一方面打擊了鮮奶價格，但積極的一面是拒收散戶的牛奶，將加速奶農進園區養殖的步伐。所以，政府部門要促使奶農願意進入養殖園區。

　　另外，要改善現在企業收奶說了算的狀況，建立第三方監督制，保證奶農不僅能賣了奶，而且不會在牛奶的等級上遭到擠壓。現在，奶農沒有發言權，企業說牛奶是幾級就是幾級，說什麼價格就是什麼價格，想拒收就拒收，奶農完全被動。通過建立第三方監督機構，要保證買賣雙方在市場中的公平地位。

　　我省當地乳品加工企業的萎縮也在一定程度上導致了大型乳品企業的肆無忌憚。太原市乳品站的王站長介紹，很多發達國家曾經在上個世紀50年代風行過高溫滅菌奶，但是現在巴氏消毒奶卻佔市場主導，而且國家也大力提倡飲用巴氏消毒奶。因此，很多業內人士表示，積極宣傳巴氏消毒奶的營養價值，大力扶持巴氏消毒奶生產企業的發展，讓市場競爭環境得到改善，奶農的利益才能得到維護。本報記者李雅麗(來源：山西新聞網山西晚報網路編輯：徐舜)