人民日報海外版 外國禮俗面面觀（禮儀漫談(237)）——沙烏地阿拉伯

沙特首都利雅得外景圖片來源：360doc網禮節習慣沙特人待人熱情友好，舉止高雅、大方，尊重國際禮節，以禮相待各方來客。相見通行握手禮，而親朋好友之間，常把左手放到對方的右肩之上，輕吻對方的面頰。貝都因人見面禮節是，用鼻子去觸碰對方的額頭，然後再緊緊擁抱在一起。稱國王為「陛下」，而法赫德前國王曾下令，讓人們稱他為「兩聖之仆」，即麥加和麥地那兩座聖城的僕人。對王儲和王子稱「埃米爾殿下」，對各部落酋長稱「謝赫」，普通人之間稱「兄弟」，對外國人稱「先生、女士」。在正式場合使用全名，簡稱時可只稱名字，對社會地位較高者，以其姓氏作為簡稱為好。相見時，招呼用語是「您好」，或者使用阿拉伯國家流行的問候語：「在你面前的是你的親人」等。事先有約會，但遲到15—30分鐘是常有的事，據說這是風度的體現。赴約時，有時會帶上幾個未被邀請的人一同前往，認為這是給對方面子。當地婦女不參加有男士的社交活動，因而不宜問候和談論沙特人的女眷。男士拉手同行，表示友好。年長者受重視，不論其社會地位如何，都應對其表示必要的敬意。沙特人習慣盤腿而坐，遞送東西只用右手的頭3個指頭，不可用左手，一般也不必用雙手。做客時，拒絕第一杯咖啡是失禮行為。在沙特，外國單身婦女入住旅館，須由本國駐沙特機構出具行為擔保函；逗留期間，出門上街，需穿上黑袍，包住全身，戴上頭巾，遮住頭髮，但可不罩面紗。長袍頭巾沙特炎熱少雨，男人傳統服裝是白色寬鬆大袍，長及腳背，無領長袖。上層人士往往會在白袍外邊罩一件黑色或金黃色鑲邊的披風。男士頭巾，多為白色或紅白色相間的方格薄紗，並以圈頭箍固定。頭箍用駝毛編成，多為黑色。頭巾、頭飾頗為重要，任何場合，外人都不可要求他們摘下。婦女多穿黑色或咖啡色斗篷式長袍，嚴密包裹身體和頭髮，並用黑面紗遮住臉部，僅露雙眼，甚至連聲音也不讓陌生男人聽到。由於天氣炎熱，沙特人大都習慣穿拖鞋，只在莊重場合才穿皮鞋。外國男士在沙特，宜穿式樣保守的西裝。大餅烤羊沙特人主食是大餅、麵包、麵條、米飯等，肉類以牛肉、羊肉、雞肉為主，但不得帶血。每日早晚兩餐，早餐主要是「弗瓦勒」（一種高粱糊糊）蘸奶油，晚餐通常吃大餅，抹上奶油、蜂蜜等。他們口味偏甜、辣。招待貴賓，一般是烤全羊、烤全駝，羊的眼睛被視為席上珍品。招待外國客人，多用西餐餐具，而當地人則習慣用手抓取飯食，捏成團，送進嘴裡。若手指沾上飯粒，則在清水罐里涮一下。手抓飯的做法，一般是先將大米煮至半熟，然後加進椒鹽、黃油等，拌勻後放在鍋內再蒸，再加入羊肉末、西紅柿醬、胡蘿蔔、葡萄乾、杏仁、洋蔥等作料，用猛火炒至熟透，直至軟硬適度，油光可鑒，即可食用。做客進餐時，用過的盤子里最好剩一點沒有吃、沒有觸動的飯食。飲品有駝奶、紅茶、咖啡。齋月里，人們白天不得進食，當然病人、孕婦、哺乳婦女和日出前踏上旅途的人除外。穆斯林忌食豬肉、有貝殼的海鮮、無鱗魚等。嚴守教規男女隔離，坐車、乘電梯、逛公園等，分男、女區。有專門開設的女人銀行、醫院、學校，不論管理者或顧客，均為女人，男人不得進入。除了去清真寺禮拜，婦女上街需丈夫或家人陪同，若單獨偶然出現街頭，往往是低頭無聲疾行。沙特人崇尚白色（純潔）、綠色（生命）、藍色（希望），忌諱黃色。喜歡的寵物有隼、雄鷹、駿馬。沙特沒有夜總會、電影院，不搞唱歌跳舞等娛樂活動；禁止偶像崇拜，禁止對宗教活動拍照、錄像，忌用人物像、洋娃娃等做禮品送人。禁止飲酒，違者處罰嚴厲，也不得當眾吸煙。忌豬和類似豬的圖像，也忌諱十字架、六角星等圖案。穆斯林每天祈禱5次，祈禱時間一到，店鋪會放下門帘，或在貨物上蓋紅布，表示暫停營業。祈禱時間，非穆斯林人士應保持肅靜，不得喧嘩。（作者為外交部禮賓司原參贊）
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