它和雞蛋簡單拌一拌，做成早餐細膩軟糯，孩子吃了健脾養胃助消化

06-15

前幾天，看見超市的山藥在打折，於是買了很多山藥回家。我自己是很喜歡吃山藥的，最喜歡的就是山藥炒木耳，山藥滑嫩爽脆的口感最棒了。但是家裡的孩子好像不是很愛吃炒山藥，總說脆脆的山藥，吃起來感覺沒熟一樣。結果，一大捆山藥就只能我自己慢慢吃了。

山藥營養豐富，能養胃健脾、生津益肺、滋養健體促消化，特別適合脾胃虛寒的人食用。正好孩子老是脾胃虛、不消化。山藥這麼好的東西，我是一定要想辦法讓孩子多吃的。既然他不喜歡炒的，於是我就換了一種方法做。他吃了，連連稱讚，愛吃得不得了，而且根本沒吃出來這就是他討厭的山藥。做法非常簡單！

山藥雞蛋餅

食材：山藥、雞蛋、麵粉、糯米粉、鹽

做法：

1、山藥去皮，注意去皮一定要戴上手套，山藥皮會刺激皮膚導致瘙癢。去皮後，切成小塊上鍋蒸軟。

2、用勺子把蒸熟的山藥壓成泥狀，越細越好，也可以用料理機打山藥泥。

3、雞蛋攪散，倒入山藥泥中，同時放入麵粉、少量的糯米粉和鹽，拌勻。

4、起鍋，鍋內刷一點油，取適量將拌好的山藥泥，放入鍋中，攤平煎制。煎到兩面金黃凝固即可。

由於山藥自身粘膩的肉質，做出來的山藥餅特別的紮實軟糯。而且吃起來完全不會覺得這是山藥，就好像在吃細膩的蛋糕一樣。

我做這個餅給孩子當早餐，我做幾張，他就能吃幾張。以往都是勸他多吃點早飯，現在我則害怕他吃撐了。看來這山藥餅養胃健脾的功效真的立竿見影。這麼簡單的快手早餐，你也快試著做給家人吃吃看吧。

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