吃水果要講究這些

2016-05-16 16:51:25　來源: 39健康網查看原文

吃水果，補維C，抗疾病　　

維生素C有助於加強免疫系統健康，對老年人來說，可增進對各種感染性疾病的抵抗力。但隨年齡逐漸老化，體內維生素C水平也會逐漸降低，因此需要補充。　　

夏季，各種水果紛紛上市。對老年人來說，水果是維生素C的主要來源。不過，哪些水果的維C含量最高，又更適合老人食用呢？　　

很多常見水果，如香蕉、蘋果、梨、桃、西瓜等，維生素C含量偏低（＜10毫克/100克）。在量相同的前提下，柑橘、葡萄、芒果、菠蘿等水果的維生素C含量稍高（10~30毫克/100克）。　　

維生素C含量很高的水果，只有少數，如鮮棗、獼猴桃、草莓、荔枝等（＞40毫克/100克）。其中鮮大棗維生素C含量最高，為243毫克/100克。不過，普通干紅棗的維生素C含量較低，僅有14毫克/100克。

【常見水果維生素C含量/100g】

數據來源：《中國食物成分表2014》　　

根據老人身體狀況挑水果　　

雖說吃水果的好處很多，但由於老年人各項生理功能減弱，而且常見三高等常見疾病，因此要有選擇地吃水果。

1.高血糖或糖尿病——選低糖水果　　

水果含大量維生素、纖維素和礦物質，這些營養素對高血糖人群和糖尿病患者有益。有糖尿病或者血糖長期偏高的老人家，可以選擇升糖指數（GI）較低的水果。蘋果、梨、桃、杏、李子、櫻桃、葡萄、柑、柚等，都是不錯的選擇。

【常見水果GI】

數據來源：《中國食物成分表2002》　　

除此之外，糖尿病患者吃水果最好可以定時、定量。　　

專家建議糖友應在兩餐間隙食用水果，一方面不會增加血糖波動風險，另一方面又能在餐間增加飽腹感，為下一餐作鋪墊，有助於克制飲食。每次吃100克（即二兩）就夠了，過量的水果有礙控制血糖。　　

要提醒的是，水果中含糖量多寡不一，糖尿病的病情也不盡相同，所以，不可等同看待，要區分情況。　　

2.高血壓——吃含鉀水果　　

含鉀高水果對高血壓患者有一定幫助，有助降低血壓，減少中風的風險。　　

含鉀高的水果包括有：紅棗、香蕉、杏、哈密瓜、桃、橙、柑、獼猴桃、芒果、草莓等。一些有疏通心血管作用的水果，也適合高血壓患者，獼猴桃、蘋果、山楂等都屬於此類。

【常見水果鉀含量/100g】

數據來源：《中國食物成分表2002》《臨床營養治療學》　　

專家提醒，高血壓合併肥胖病人不適宜食用熱量過高、過甜的水果，以免增加身體的負擔。　　

3.高血脂——遠離高熱量　　

高血脂患者吃水果，一定要控制總熱量，不能讓水果成為正餐外的額外熱量攝入。西瓜、枇杷、楊梅、楊桃、李、柚、番石榴等，都屬於熱量較低的水果。

【常見水果熱量/100g】

數據來源：《中國食物成分表2014》　

4.腎病——少吃含鉀水果　

腎病患者，只要一般尿量正常，不存在尿少或腎功能衰竭，都應多吃水果，保證充足的維生素攝入。　

如患者尿量減少則要有選擇性地吃水果，特別是每日不足500毫升時。因為水果通常含鉀較高，慢性腎衰患者尿量減少血鉀會相應增高，影響心臟功能，因此不宜再攝入過多鉀元素。但在使用利尿劑後血鉀偏低時，則可多吃。　

含鉀低的水果有木瓜、雪梨等。　

腎功能不良的患者如果有進行透析，通過機器能正常代謝，也可以正常吃水果。　

腎炎血肌酐高的病人，不能吃鉀離子含量高的食物，如番石榴、枇杷、桃子、橘、橙、柿等。　

5.胃食管返流——忌吃過甜、過酸水果　　

對於胃食管返流患者來說，大多數水果都不必忌口。但過甜、過酸的水果容易刺激胃酸分泌，要避免食用，如柳橙、葡萄柚、番茄、鳳梨等都屬於此類。　　

需要注意的是，不要空腹吃水果，最好飯後1～2小時再吃，既能幫助消化，還能避免吃太飽導致腹部壓力過大，引發胃食管返流。　

消化系統存在問題的老人，吃水果也要講求吃法。不吃冷凍水果，切成小塊進食，都有助於更好吸收。