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原來長山藥還有這麼多種吃法

長山藥亦稱山藥、薯蕷,其塊莖是一種食品,亦可入葯,是健脾、養胃、益氣的藥品。分布主產地在海拔150-1500米左右,塊莖肉質肥厚,直徑2-7厘米,外皮黑褐色,生有鬚根鐵棍山藥,外皮黃褐。

最開始接觸長山藥的時候,以為長山藥就是土豆,因為在家鄉土豆有的時候也就叫山藥。剛開始吃的時候覺得味道有點淡,而且奇奇怪怪的,並不喜歡。後來就沒有那麼挑食了,開始慢慢喜歡吃以前並不那麼喜歡的東西,比如說番茄醬、比如說長山藥,開始喜歡吃之後,就發掘了很多好吃的方法,和大家來分享下。

首先排骨燉山藥,這個是標配了,非常家常了。

所需要的材料有:山藥100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,蔥10克,鹽4克,胡椒粉2克,味精2克;

具體的做法:

1.將山藥去皮切滾刀塊;

2.排骨洗凈,剁成段;涼水放鍋中,把排骨血沫子撇掉;

3.姜拍松,蔥切段;

4.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內,加入清水2800毫升,置武火燒沸,再用文火燉煮40分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉就可以了。

5.燉排骨的時候可以放一點醋,會熟的更快一點。

草莓山藥泥,這個非常好吃了:

所需要的材料有:長山藥、草莓、蜂蜜、鹽、牛奶等;

做法:

1.現將食材洗好備用,長山藥去皮,切段;

2.用土豆泥壓子把山藥壓成泥,加一點點鹽,山藥泥會更甘甜,如果山藥太干,可以適當放些牛奶稀釋一下,口感也會更好;

3.放入盤中,草莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻,一定要充分攪拌均勻,淋在山藥泥上即可;

這個也非常好吃了,老少皆宜。

酥炸山藥也不得不提:

食材有:

長山藥、雞蛋、雞精、鹽、胡椒粉、干澱粉等;

做法:

1.山藥洗凈去皮,切成四方條狀,放入盤中上鍋蒸熟;用適量鹽、胡椒粉、雞精(壓成粉狀)和干澱粉混合,將冷卻後的山藥條放進去撲上薄粉,再放入打散的蛋液里蘸一下,滾上麵包糠;

2.油鍋燒至7成左右,逐一放入山藥條,炸至表面金黃後撈出;

3.可根據個人口味添加番茄醬或者沙拉醬食用。

還有最適合夏天吃的蜂蜜冰糖山藥:

需要的食材也很簡單:

長山藥、蜂蜜、冰糖、話梅等。

做法是:

1.先將食材洗乾淨備用;

2.蒸鍋中加入適量水用大火燒開,鍋開後放入山藥,用大火蒸8-10分鐘,直到筷子可以輕易插入山藥即可;

3.小湯鍋中加入話梅、冰糖、清水和蜂蜜,中火加熱後轉小火,直到冰糖全部融化糖汁變的濃稠;

4.蒸好山藥擺盤,將蜂蜜糖汁澆在山藥上,擺上話梅就可以啦!

這個放入冰箱冷藏一會效果會更好。

目前就是這些啦,小夥伴們,快動起來吧!


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