台灣水果好吃要會挑

台灣水果好吃要會挑

看外形大小顏色初步判斷好賴

　　本報訊 （記者胡智偉）如今，市場上的台灣特色水果很多，像楊桃、番石榴、蓮霧、鳳梨都受到市民的歡迎。本市從事水果銷售多年的陳毅中介紹，挑選這些台灣特色水果時，可以通過外形、大小、顏色，初步判斷水果的成熟度以及是否香甜可口。

　　楊桃

　　以棱片肉較肥厚的楊桃口感較佳。如果楊桃外觀完整，沒有奇形怪狀，每個棱片大小都很均勻，鼓起、富有光澤且有透明感覺的，一般質量比較好。表皮有黑色斑點、太綠則說明成熟度不足。食用楊桃時，最好削去棱邊，洗凈後連皮吃，不過由於楊桃的果心很細小，韌性很大，不易消化，最好去掉果心後再吃，且不要冰鎮後食用。

　　番石榴

　　新鮮番石榴應該色澤鮮艷，個大均勻，富有香氣。喜歡吃香脆口感的人，可以選擇表皮光滑、褶皺少、顏色淡而均勻的番石榴。優質番石榴水分很多，拿起來感覺沉甸甸有重量，劣質番石榴拿起來比較輕，沒有水分且十分乾癟。番石榴可以直接食用，也可以榨汁當飲料喝。

　　蓮霧

　　選購蓮霧，可以通過顏色進行初選，果色暗紅為佳，粉紅色次之。除此之外，從外形也可以識別成熟度，一般挑選比雞蛋大點的為好。市民可以將蓮霧橫切，果肉越厚，中間海綿狀物質越少，表示品質越優。

　　鳳梨（菠蘿）

　　挑選鳳梨時，可用手輕輕按壓，如果發現鳳梨堅硬而無彈性，說明還不太成熟。摸起來挺實且微軟的鳳梨說明成熟度比較高。從外形看，首選那些矮並且體粗的鳳梨，因為這些鳳梨果肉結實並且肉多，比瘦長的好吃。然後是看大小，大的比小的好吃，因為大個鳳梨熟得比較透，而且味道比較甜。如果發現挑選的鳳梨有汁液溢出，則說明其果實已經發生變質，盡量不要購買和食用。