來評評理，為什麼中國十大名雞里竟然沒有一款是廣東的！

說到雞，可能大家天天都有吃，雞湯更是多多益善了。雞是除了豬肉外的第二大肉類，在廣東地區，雞更是宴席主菜，有「無雞不成宴」之說，而雞的粵式名菜佳肴就有：白切雞、手撕雞、醬油雞、姜蔥雞、鹽焗雞、蔥油雞……，但中國十大名雞竟然沒有一道是廣東的，廣東人民表示不服啊！

中國十大名雞有河南的道口燒雞、山東的德州扒雞、安徽的符離集燒雞、遼寧的溝幫子熏雞、海南的文昌雞、雲南曲靖的汽鍋雞、江蘇常熟的叫花雞、四川成都錦江的口水雞、浙江紹興的白斬雞和台灣台北的鹽酥雞，吃過十大名雞的你們感覺味道怎樣呢？

NO.1河南的道口燒雞

安陽市滑縣的道口鎮是全國聞名的燒雞之鄉，道口燒雞以造型、色澤、味道、軟爛被譽為四絕，冷食或熱食均回味無窮。道口燒雞創始於清順治十八年(1661)距今已有300餘年歷史，據說乾隆皇帝南巡，途經道口食義興張燒雞，異香而醒神贊之為天下佳饌，從此，義興張燒雞成為貢品，1956年國慶節，道口燒雞進入國宴，所以，吃過的你來說評評說味道如何咯~

NO.2山東的德州扒雞

德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一。德州扒雞是漢族傳統名吃，在色、香、味、形、質、養和包裝諸方面更臻完美盛名天下，被譽為「神州一奇」、「中華第一雞」。德州扒雞的特點是：形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。

但小編去年冬天到德州出差時買了一隻扒雞集團的蘆花燒雞，158元一隻，味道可以，只是用的食材生長周期太短，太爛，沒嚼頭。後面據德州的朋友說，德州扒雞好吃的得買「德州」牌扒雞或「鄉盛」牌扒雞。

NO.3安徽的符離集燒雞

安徽的符離集燒雞因在煮熟後要抹上一層紅曲，所以在以前又叫「紅雞」。在學習道口燒雞的基礎上幾經改進提高，逐漸形成現在的符離集燒雞，不同於道口燒雞的是主要在於香料。此雞肉爛脫骨，肥而不膩，鮮味醇厚，齒頰留香。

NO.4遼寧的溝幫子熏雞

溝幫子熏雞始於清光緒年間，經過多年積贊，使用的煮雞原湯湯鮮味美，製作的熏雞色澤棗紅明亮，味道芳香，肉質細嫩，爛而連絲，食者讚不絕口。溝幫子熏雞之所以好吃，主要在於選料精良，它選用一年生公雞，肉嫩，味鮮配料有方，製作精細。

NO.5海南的文昌雞

文昌雞是海南地區最負盛名的漢族傳統名菜，號稱「海南傳統四大名菜之首」，是中國最佳食用型雞種之一。食文昌雞以白切為主，另有椰汁郛雞、酥雞炸子雞等，文昌雞皮黃且脆，肉嫩且美，骨酥且鮮。據傳食法以白切為主，配以獨特的佐料，令人大快朵頤，以雞油、雞湯精煮的米飯，俗稱「雞飯」。

NO.6雲南曲靖的汽鍋雞

汽鍋雞是雲南獨有的高級風味菜，它以烹制特殊，雞肉滋嫩、湯汁鮮美、原汁原味，芳香撲鼻、富於營養而廣為流傳。早在清代乾隆年間，汽鍋雞就在滇南地區民間流傳，距今已有二百來年，採用的炊具也是建水特製的蒸鍋，把雞塊放入汽鍋內，純由蒸汽將雞蒸熟，因此吃起來肉嫩香，湯清鮮，原汁原味，難怪連《十二道鋒味》家族都對其讚不絕口。

NO.7江蘇常熟的叫花雞

「叫花雞」也叫乞丐雞，誕生緣由因一乞丐烹制，所以賣相是不忍直視，被廚師學去改進才名聲漸大。現在的叫花雞採用常熟當地特產-鹿苑三黃雞為原料，此雞肥大鮮嫩，再在雞膛內放些香菇、蔥姜等調料，然後用豬網油緊包雞身，外加荷葉包紮，再用細草繩紮緊呈枕形，整雞外面塗上揉粘黃泥，最後在火上烘烤4~6小時，一道美味才完成。

NO.8四川成都錦江的口水雞

口水雞是一道熱菜，選料特別考究必須選家養土仔公雞，重在調味，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。有「名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州」的美稱。在郭沫若在所著《賟波曲》中就有它的名字所來。光看圖片就讓人口水大流，難怪叫「口水雞」了。

NO.9浙江紹興的白斬雞

紹興白斬雞，是滬上家喻戶曉的品牌佳肴，做法應該和廣東的白切雞類似。白斬雞選用腳黃、皮黃和嘴黃的「三黃」嫩母雞為原料，加工烹制後皮薄、質脆、色瑩、肉嫩、味鮮，其蘸食的醬油配製獨特，更有錦上添花之功。紹興白斬雞，以其色澤金燦油亮、滋味鮮嫩無比而享譽古今，百吃不厭，常吃常鮮。

NO.10台灣台北的鹽酥雞

鹽酥雞是風靡寶島，席捲大陸的美味休閑食品，原料主要採用帶骨的雞胸肉，以台灣所獨有的近二十幾種調味料精心調配腌制而成。有許多鹽酥雞攤位待炸好起鍋之前，會加放九層塔下鍋爆香，起鍋後灑上胡椒鹽，氣味濃郁，口感酥脆，是真正地道的台灣美食，暢銷台灣各地已有數十年的歷史，至今久盛不衰。

道口燒雞

排名第一的河南的道口燒雞味道真的超贊，小編先投1票。道口燒雞香味濃郁、酥香軟爛、鹹淡適口、熟爛離骨、肥而不膩，這等美味在地標商城就有售哦，地標商城是一家以地理產品為核心，以提供高品質食材為出發點，提供新鮮地道的地方特產的網上商城，你的家鄉特產美食，說不定這裡就有哦~

吃過十大名雞的你們快來評評理咯，廣東的白切雞、手撕雞、醬油雞、姜蔥雞、鹽焗雞、蔥油雞和十大名雞那個味道更好呢？