別等寶寶變得不愛吃飯，才發現輔食餵養時忽略了這一點。

其實很多寶寶不愛吃輔食，有可能是因為咀嚼能力跟不上導致的！如果麻麻們一直讓寶寶吃泥狀或者糊狀的輔食，咀嚼能力沒有得到及時的鍛煉，當寶寶過了周歲後，因為咀嚼能力較弱，有些應該添加的輔食嚼不動，泥狀或者糊狀的輔食又已經吃膩了，索性就不吃了。

所以，在寶寶8、9個月的時候，一定要意識地開始改變食物的性狀，不要再一直吃泥糊狀的輔食了。

軟綿綿的雞肉小方糕做好之後口感超級綿軟的，寶寶可以自己用手抓著吃，即使沒出牙，也能用牙齦來咀嚼，也是寶寶的最佳手指食物！

有的時候給寶寶做雞肉總是會發柴有腥味，而且寶寶吃起來還是會有些費勁！像我今天這樣做就能很好地解決這些難題呢！

西蘭花雞肉小方

食材：雞肉60g，西蘭花20g，玉米澱粉5g，雞蛋1個，檸檬適量。

烹制方法：蒸

是否搭配主食：可搭配寶寶的主食

參考月齡：9個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 視頻菜譜 ＊

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備食材：雞肉30g，西蘭花20g，玉米澱粉5g，雞蛋1個，檸檬適量。

2. 將雞蛋分離，把蛋清和蛋黃分別放到小碗中備用。

3. 雞肉切成小塊。

4. 用檸檬片稍微腌制一會。

PS：檸檬有去腥的作用，用檸檬汁浸泡一會，吃起來也沒有那麼重的雞肉腥味了哈！

5. 雞肉放入鍋中。

6. 在鍋中加入清水。

7. 將雞肉的血沫焯出，焯至顏色變白即可。

8. 鍋中另燒一鍋開水，下入西蘭花焯一下。

PS：為了去除青菜表面的殘留農藥，一定要提前把青菜焯一下喲，這步可不能偷懶。

8. 大概焯30秒左右，再將西蘭花切碎。

9. 把西蘭花、雞肉和澱粉放入攪拌機中，加入準備好的雞蛋清。

PS：特別需要注意的是，小思媽媽在這裡只用到了雞蛋清，因為在做蒸糕的時候，蛋清能讓蒸糕口感變得比較Q彈。

其實並不是等寶寶過了周歲才能開始添加蛋清，因為延遲添加並不會降低過敏的概率。如果確定寶寶對蛋清不過敏就可以出現在輔食中，畢竟蛋清的作用還是蠻多的。如果寶寶對蛋清過敏，那這用少許清水來替代，盡量保持稀稠度不變，如果太稀則不容易成型。

10. 將所有食材攪打成細膩的泥狀。

PS：如果覺得液體比較少，攪拌機帶不動，可以在攪拌機中加入適量清水，攪打出來的狀態是下圖這樣順滑的泥狀就可以啦。

11. 攪成這樣細膩的泥狀即可。注意不要太稀，那樣的話會很難成型。

12. 在碗中刷上少許油防粘，再鋪上一層烘焙紙。

PS：這樣做能夠更輕鬆地脫模哦！如果沒有烘焙紙也可以省略掉，但一定要刷上一層油。否則的話，脫模的時候你會覺得非常痛苦~

13. 將西蘭花雞肉泥放入碗中，鋪平。

14. 在雞肉泥上均勻地鋪上一層蛋黃液，鋪上一層蛋黃液蒸出來的蒸糕顏色會非常地漂亮呢~

15. 再放入蒸鍋中，把雞肉糕蒸10-15分鐘直到熟透成型，就可以準備出鍋啦。

PS：蒸好的雞肉糕先別急著出鍋，稍微再燜5分鐘再出鍋，這樣可以避免驟冷驟熱導致蒸糕變形！

16. 把雞肉糕放涼，脫模，再切成一塊塊的小方格，像不像寶寶們玩的積木遊戲呀！

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