為什麼特別想吃某種食物？那是你的身體在發出信號

每個人都有過這種經歷，一時之間會突然湧起一種衝動，特別想吃某樣東西，甜品、巧克力，或是一包咸滋滋的薯片。這種渴求總是來得毫無緣由，卻特彆強烈。事實上，這是你的身體在對你發出信號。Dailymail.com的作者Lizzie Parry整理了一組營養學專家的解讀，為我們道出其中原委。本文為編譯，有部分刪節。

據營養學家解釋，對某種食物的強烈渴望，很有可能是身體發出的信號，表明你體內缺少了某種東西。通過傳遞這些信號，身體得以在獲取能量的同時，確保自己維持礦物質和維生素的平衡。讓營養學專家來為我們解釋這一切吧。

想吃甜食——身體需求：鉻

吃完正餐之後，是不是很想再來塊蛋糕？你此時對於甜食的衝動，是由你體內的血糖水平在回落之前達到頂峰所觸發的。營養學博士Marilyn Glenville解釋說，進食的時候，你的血糖會升高，胰島素釋放。當你食用了精製糖和碳水化合物後，它們會很快進入你的血液，導致血糖失衡，這時你的體內會釋放更多的胰島素，以應對血糖的急速上升。這一切完成後，血糖就會下降，但此時體內已經分泌了大量的胰島素，一旦血糖降至過低，你就會特別想吃點巧克力之類的甜食。這也就是為什麼，你吃的甜食越多，對它們的渴望會越強烈——這簡直就是營養學界的第二十二條軍規。

Marilyn Glenville建議，如果你想抑制自己吃甜食的衝動，可以注意補充一些鉻元素。鉻作為一種微量元素，以三價鉻的形式存在於人體內，有助於控制胰島素平衡，幫助胰島素髮揮正常功能。富含水果、蔬菜、肉類、魚類和穀物的均衡飲食，可以讓你在一日三餐中攝入充足的鉻元素。日常食物中，西蘭花、四季豆和葡萄汁的鉻含量都比較高。

Glenville博士表示，確保自己吃一頓健康的早餐，包含蛋白質和碳水化合物 （比如炒雞蛋配黑麥麵包），然後在日間多吃蔬菜，這些都有助於保持血糖的穩定。這樣，到了下午4點的時候，你的血糖水平就不會下降太多，也就不會太渴望甜食了。

想吃巧克力——身體需求：鎂

巧克力對每個人都構成誘惑，但你對巧克力過於急切的渴求，表明你的體內需要一種元素——鎂。據營養學家們估計，有80%的人無法通過日常飲食攝入充足的鎂元素。nutricentre.com 的首席營養師Shona Wilkinson告訴我們，鎂不僅能夠幫助免疫系統預防炎症，還可以平衡神經系統，對於緩解焦慮起著至關重要的作用，對於骨骼健康也大有益處。

富含鎂元素的食物包括深色綠葉菜、堅果、種子、魚類、豆類、全穀物、牛油果、酸奶、香蕉和黑巧克力。

那麼特別想吃巧克力的時候，你該怎麼辦呢？Shona Wilkinson的建議是大膽地吃，但一定要選擇黑巧克力。

想吃鹹的——身體需求：鈉

如果你特別想吃鹹的東西，身體需要的可能是鈉元素。

Shona Wilkinson解釋說，你對於鹹味食物的渴望，意味著你體內的鈉含量過低，通常是由運動、生病或飲酒之後的脫水引起的。鈉是一種重要的礦物質，能夠幫助維持人體的水分平衡，進而調節血壓。

想要迅速提高體內鈉含量，可以吃一點干鳳尾魚零食或者咸爆米花。而芹菜和胡蘿蔔里也含有少量的鈉元素，可以幫你抑制對鹹味的需求。

想吃不易消化的碳水化合物——身體需求：色氨酸

麵包、米飯、義大利面，我們經常無法抑制對這些食物的渴望，只想用一大份碳水化合物把自己塞飽。

而這種需求，意味著你體內的色氨酸含量過低。

Glenville博士告訴我們，色氨酸是人體必需的一種氨基酸，也是日常飲食的重要組成部分，幫助調節5-羥色胺的生成，而5-羥色胺是讓你的大腦感到「快樂」的一種激素，對於睡眠與消化都起到至關重要的作用。5-羥色胺的匱乏則會導致你陷入低落和焦慮的情緒。

不妨在飲食中攝入一些蛋白質，來替代這些不易消化的碳水化合物，這些蛋白質也能為人體提供一定數量的色氨酸。火雞肉、雞蛋、香蕉、核桃都是不錯的選擇。

想吃肉——身體需求：鐵

有些時候，我們會特別想咬上一口鮮嫩多汁的牛排，或是火腿和炸雞。

營養學家Cassandra Burns告訴我們，對於肉類的渴求說明我們的身體需要補充鐵。基於如今流行的健康理念，許多人在飲食中對紅肉避之唯恐不及，這會導致人體缺鐵。而鐵是維護人體免疫系統、為全身運送氧氣的重要元素，缺鐵會讓人感覺疲勞乏力。

她的建議是，每周至少應該吃一次紅肉，並適當吃一些扁豆、菠菜、南瓜子，這類食物也含有豐富的鐵元素。

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