黑木耳的營養與功效

黑木耳別名桑耳、木樟、木娥、木茸，屬真菌門、 木耳 科，屬於野生食用菌，是低等植物中的一種好氣性腐生真菌。 黑木耳是不少人餐桌上常見的食物，多吃黑木耳有什麼好處呢？黑木耳的功效與作用有哪些？其不但是優質的補血食品，更有清理腸胃的功效，被稱為「人體的清道夫」。多吃黑木耳可以吸附腸道垃圾，促進腸道蠕動，預防便秘。但是需要注意的是，黑木耳有活血抗凝的作用，所以孕婦和有出血性疾病的人均不宜飲用。多吃黑木耳多人體健康有什麼好處？1、便宜而優質的補血聖品　　每100克的黑木耳中就含鐵185毫克，比菠菜的含鐵量要高出20倍，比豬肝高出7倍左右，是所有葷素 食品 中含鐵量最高的。日常多食用黑木耳可以提供足夠的鐵質，預防缺鐵性貧血，特別適合女性食用。2、清理腸道　　黑木耳中含有豐富的植物膠原成分，具有較強的吸附作用，對於人體無意之中吃下的難以消化的東西有溶解和氧化的作用。例如，頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物。多吃黑木耳可以到達清理腸道的作用。3、改善白頭髮多的情況頭髮變白除了調節情緒之外，還需要從 飲食 上著手。注意添加 微量元素 和有 烏髮 作用的 營養 物質，促進頭髮正常生長。微量元素鐵和銅是促進頭髮黑色素合成的重要元素，黑木耳有烏髮的作用。另外多吃富含b族維生素的食物，如粗糧、豆類、蔬菜和水果等對改善白頭髮的情況也有幫助。4、促進腸胃蠕動黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，可以促進 腸胃 的蠕動，促進 腸道 脂肪 食物 的排泄，減少食物中脂肪的吸收，防止肥胖。另外這兩種物質可以幫助預防便秘，將體內大便中有毒物質及時的清除和排出，有預防直腸癌和其他消化系統癌症的作用。5、預防心血管疾病黑木耳 中含有維生素K和豐富的鈣質、鎂等礦物質，減少血液凝塊，預防血栓等癥狀的發生，有效防治動脈粥樣硬化和冠心病。
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