多吃水果真的可以防癌！記住 3 點，教您科學吃水果

說起「防癌」，我們每次都會說，從最簡單的生活方式改變做起。

比如說——每天都吃一點水果，就可以防癌。

大家都知道水果富含膳食纖維、維生素，少量礦物質以及其他植物化學物質（有機酸、花青素、酚類），所以吃水果大有裨益。

來！邊吃一個蘋果，邊看健康頭條（微信號：baojiandaifu）為您細說。

2016 年 5 月，美國哈佛大學公共衛生院在英國一個頂級雜誌發表了研究：在青春期每天食用 2.9 份水果的年輕姑娘，與每天食用 0.5 份水果的同齡人相比，乳腺癌的發病風險降低 25%。

2015 年 9 月發表在《腫瘤學年鑒》的雜誌上：水果、蔬菜含有胡蘿蔔素和其他抗氧化物質，多攝入水果和蔬菜能降低 8%～18% 的肺癌風險。

其實以往也有大量的研究，都證實水果能防癌。飲食結構中含有水果和蔬菜，可以降低幾個部位的癌症，特別是消化和呼吸系統。

為什麼會這樣呢？

大家可能特別好奇，為什麼水果能降低癌症的發生率？有研究說，水果防癌主是靠抗氧化劑和食物纖維：

抗氧化劑：抗氧化劑包括大家熟知的維生素，比如水果富含的胡蘿蔔素、維生素 C 等（兩者對乳腺癌和結直腸癌有一定的抑制作用），還有類黃酮化合物、有機硫化物等。

食物纖維：水果富含的食物纖維，能刺激腸道的蠕動，這樣可以上加速有毒物質的排泄，而且還能與一些潛在的致癌物、次級膽汁酸等有害物質相結合，從而降低腸道對這些物質的吸收。

其實水果的抗癌機理並不是很明確。

但市場上有一些這樣的「營養補充劑」，單獨拿出裡面的成分來賣……吃這些保健品，是不如直接吃水果的。

抗癌界的明星水果有很多，比如這些：

蘋果（富含維生素 C、花青素、膳食纖維等）；

藍莓（富含維生素 C，維生素 K、錳和膳食纖維等）；

櫻桃（維生素 C、維生素 A、花青素、鉀和膳食纖維等）。

這些水果能降低結直腸癌的風險，對防禦肺癌、口咽癌和喉癌都有一定作用。

水果這樣吃最健康！

有這麼一句俗話：「早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果。」

這完全是個謠言。無論什麼時候吃下去的蘋果，都會經過同樣的消化過程。

記住下面這三點，就可以科學地吃水果啦！

1、選擇好時差：最好在早餐、午餐之間，或者午餐、晚餐之間，吃下去不會撐……

2、選擇好方式：最好能選擇當季多種多樣的新鮮水果。如果牙口可以直接吃水果，就盡量不要打成果汁，同樣有研究表明：吃榨的水果汁不能降低癌症的發生率。

3、特殊人群：最主要是「糖友」們，要在血糖穩定後才能吃水果（空腹血糖控制在 7.8 mmol/L 以下），還要選擇含糖量較低的水果（蘋果、橘子、梨、獼猴桃含糖量較低；香蕉、荔枝、紅棗、葡萄和甘蔗含糖量較高）；最後一點控制水果的量，一般選擇低糖水果 200 g （四兩）左右，同時減少相應 25 g 的主食，以便保證每天的熱量不變。

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