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冬季潤燥葯膳兩款

冬季潤燥葯膳兩款 冬季潤燥葯膳兩款

菜品製作/梅依舊

冬季氣候乾燥,在室外風會吹走皮膚表面的水分,此時飲食重點應傾向於滋陰潤燥。

雪梨豬肺湯

用料:

豬肺500克,雪梨250克,川貝母20克,食鹽適量。

做法:

1.雪梨洗凈,連皮切成塊狀,去核,川貝母洗凈。

2.豬肺洗凈,切成塊狀,飛水。

3.將適量清水放入煲內,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲至食材熟爛,加鹽調味即可。

功效:

此湯可滋潤肺燥,特別適宜咳嗽痰稠、咳痰不易、咽干口渴、上呼吸道感染、支氣管炎等屬肺燥者飲用。

百合小米粥

用料:

干百合50克,干銀耳1朵(約20克),花生30粒,小米1紙杯,冰糖適量。

做法:

1.干百合、花生洗凈用清水泡發,花生去外皮;小米洗凈,入清水浸泡30分鐘。銀耳用清水泡發,去蒂摘成小朵,去雜質,瀝干水備用。

2.鍋內放入小米、銀耳和花生,注入清水攪拌均勻;加蓋大火煮沸,改小火慢煮40分鐘,期間不斷翻攪,避免小米粘鍋。

3.將百合和冰糖放入小米粥中,注入1碗開水稀釋粥底,以小火續煮30分鐘,即可出鍋。

編輯/陳致文

文圖/禾小瘋


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