春季孩子長高的飲食秘訣(轉）

06-15

　　春季是孩子長個子的黃金季節，營養專家提醒家長，進入春天孩子身體生長發育較快，對各種營養素的需求也相對增加，而微量元素在兒童生長發育中起著重要作用。　　微量元素在人體內為動態表現，受飲食、疾病、生長快慢、需求量大小等因素的影響而變化，如缺鋅可使孩子食慾降低、生長發育遲緩、抵抗力差等;缺鐵會損害兒童智力發育，使嬰幼兒易激動、淡漠、對周圍事物缺乏興趣，還可造成兒童、青少年注意力、記憶力異常等；缺鈣可引發生長發育遲緩、骨骼畸形、牙齒髮育不良等。

　　三大長個兒食品要多吃　　每天一盒奶，骨頭吸收鈣　　推薦食品：奶製品　　推薦理由：奶類是一種營養豐富的理想食品。每100克牛奶含熱能70.5千卡，蛋白質3.4克，脂肪3.7克。維生素B2、維生素A等。牛奶中的蛋白質具有人體生長發育所必需的各種氨基酸，消化率在98%以上，100克牛奶中鈣含量有125毫克，且容易吸收，是人體鈣質最好的來源。　　建議多吃乳酪、酸奶，注意不要用含乳飲料代替牛奶。因為含乳飲料主要成分是水。　　每天一碗豆，長高不用愁　　推薦食品：豆製品　　推薦理由：大豆是目前蛋白質含量最高、質量最好的農作物。人體自身不能合成而必須從食物中攝取的8種必需氨基酸，大豆除甲硫氨酸較少外，其餘均較豐富，特別是賴氨酸含量較高，這種氨基酸含量較充足、組成又較全面的蛋白質，叫做優質蛋白質。　　每100克大豆中。含有鉀1660毫克、磷532毫克、鈣426毫克、鎂180毫克、鐵9.2毫克、鋅5.07毫克、鈉4.8毫克、錳2.37毫克、銅11.4毫克、硒4.22毫克以及多種維生素。尤其是大豆含鈣豐富，是人體鈣的一個重要來源。　　每天一頓肉，長個兒又長肉　　推薦食品：肉製品　　推薦理由：蛋、肉、魚所含人體必需氨基酸比較完備，營養價值高，含蛋白質豐富，宜多吃。

睡前一杯奶，寶寶長高個　　為了讓孩子長個理想的身高，許多家長都下了不少工夫。武漢大學兒童發展研究中心主任楊健表示，在發育階段的孩子堅持每天晚上睡前喝一杯奶，在一定程度上有助長個。　　楊健說，孩子長個與其睡眠質量和睡眠時段有關。通常來說，晚上10—12點是腦垂體分泌生長激素最旺盛的時段，在這期間如果孩子睡眠不好，就會阻礙生長激素的分泌，從而影響身高的發育。而牛奶恰好有一定的助眠作用，所以在這之前讓孩子喝下一杯奶，能間接起到促進長個的作用。　　　此外，骨骼生長最離不開的就是鈣，而牛奶中鈣含量很高，被譽為最佳補鈣飲品。白天，孩子們有著三頓飯的正常飲食，血液中所需的鈣質大部分能從飲食中吸收穫取；可到了夜裡，沒有了飲食的補充，如果要維持一定的血鈣濃度，就必會促使一些骨鈣釋放到血液中，導致骨鈣減少。因此，這時喝奶補鈣更有助於它的吸收，促進長個。　　　楊健建議，年齡較小或是剛斷母乳的孩子，可以選擇兒童營養配方奶粉。因為它經過科學的人工配比，接近母乳的營養成分，更利於兒童的身體吸收，以幫助及時補充鐵、鈣等元素。關於寶寶長高誤解和事實　　在製作成長計劃的同時，我們先來了解一下關於身高的一些錯誤信息。媽媽們非常重視孩子的身高，所以現在關於身高的偏方和秘訣到處泛濫。其中有些是正確的，但是有些觀點很容易引起誤解。那媽媽們知道的常識中哪些是正確的，哪些是不正確的呢？　　吃鈣製劑能長高？　　吃鈣製劑對身高沒有明顯的效果。鈣可以讓骨頭堅固，所以在某種程度上有助於骨骼的健康，但是對身高不會起到直接作用。孩子成長需要蛋白質、鈣、維生素等多種營養物質，所以營養均衡是最重要的。營養補充劑顧名思義只能起到補充作用，從綠色蔬菜、海鮮等食物中攝取鈣是最好的。如果孩子不喜歡吃富含鈣的牛奶、海鮮、蔬菜，那就只能給孩子吃鈣製劑了。如果要給孩子吃鈣製劑，最好選擇含有利於鈣吸收的鎂和維生素D 的製劑。　　喝碳酸飲料就不能長高？　　碳酸飲料中有一種食品添加劑——磷酸，磷酸可以結合成長必需的鈣，並排泄出體外。這樣好不容易通過牛奶和海鮮攝取的鈣就會變成排泄物流失，阻礙了成長。而且碳酸飲料中含有破壞骨質的成分，可以說它不含有任何對人體有好處的營養成分。　　多吃豆芽就能長高？　　這種觀點正確和不正確的部分各佔一半。豆芽中富含成長必需的蛋白質和無機物，所以是有助於成長的，但是從科學角度講並沒有證據表明多吃豆芽就肯定能長高。只能說在均衡攝取了其他食物的同時多吃豆芽會讓孩子長高. 腳大的孩子個子也高？　　有一種說法是這樣說的，「手腳大，身體骨架就大，所以個子也會高」。這是真的嗎？雖然不是完全成正比，但是這種說法有一定的根據。給成長期的孩子照X 光片可以看到手和腳的骺板，骺板的活動越活躍手腳就會越大。這說明身體其他部位的骺板活動也相對比較活躍，身體也會長高。所以手腳大個子高的說法是有一定道理的。孩子正一天天長大、長高，看著他們茁壯成長，這是父母們最自豪的事情，為了孩子能長得更高、更挺拔，每對父母都在絞盡腦汁，每天都在研究到底補什麼營養物質孩子能長高，什麼樣的運動有助長高等，可是您知道嗎？除了以前這幾點外，還有三個最主要的關鍵點，您掌握了嗎？　　1、年齡　　從我國兒童發育的情況看，男童12—14歲，女童10—12歲，為兒童生長發育的激增時期。抓住這個時期，多關心兒童的衣食住行，特別是睡眠問題，能促進兒童的生長發育。學齡兒童包括青春期的學生每天的睡眠時間應保證8—10小時。　　2、季節　　據觀察，每年5月份，兒童身高增長明顯，平均能長高7.3毫米，而在10月份平均長高僅3.3毫米。因此進入春季，父母應及時督促孩子按時作息，加強運動和增加營養。　　3、日照　　科學研究還證明，日照時間長有助於兒童的生長發育。如北京每年日照時間為2778.7小時，兒童身高發育良好；武漢年日照為2085.3小時，身高發育稍次；而成都多霧，年日照僅有1239.2小時，故身高發育就較次。因此，應給兒童增加戶外活動時間，以促進其生長發育。寶寶吃什麼有助長高　　「三鹿奶粉」事件，讓家長們恐慌不已，其中也開始擔心寶寶的身高問題。孩子的身高與很多因素有關，兒童營養學專家認為，在諸多後天因素中，營養是至關重要的。其中，包括5大關鍵點。　　關鍵點1：飲食平衡　　人體的生長，完全來自於入口的食物質量，想讓寶寶長得高，各種營養素都要均衡。每天保證吃入食品的樣數在25-30種，比一天只吃三五樣東西獲取的營養要豐富得多。推薦食品　　蔬菜水果沙拉：黃瓜、蘋果、香蕉、洋蔥、生菜、梨、橘子等切成小塊放入碗中，倒入沙拉醬即可。　　雜糧粥：大米、黑米、紅豆、棗、葡萄乾等洗凈後加水，一起煮1個小時即成。　　什錦飯：鍋中放油，油熱後放入雞蛋、豌豆、甜玉米粒、火腿，熟後放入米飯一起炒，最後放入黃瓜、香蔥翻炒幾下即成。　　關鍵點2：鈣質要足夠　　鈣是骨骼成長的基礎。如果膳食中不能經常攝取生理所需鈣量，血鈣和軟組織中的鈣量不足，就必須向骨骼取鈣，而骨骼中缺鈣，其結果會導致骨質疏鬆、椎骨變形、脊柱變曲。骨骼得不到充足營養，當然無法正常生長，更別提長高個兒了。推薦食品　　含鈣較多的食物有：奶製品、雞蛋、魚類、貝類、豆腐及豆類、芝麻醬、南瓜子等(維生素D、維生素C、乳糖等都有助於鈣的吸收利用）。　　關鍵點3：蛋白質天天有　　處在生長發育期的寶寶，對蛋白質的需求量比成人高得多，如供給不足便會影響身高增長。此外，膠原蛋白和粘蛋白也是構成骨骼的有機成分。　　推薦食品：雞肉、牛肉、魚蝦肉、雞蛋、牛奶、豆腐都富含蛋白質。　　關鍵點4：鐵、鋅、銅不可少　　人體對它們的需求量雖然不大，但卻是不能缺的，如果缺了它們，寶寶會出現各種問題。缺鋅的寶寶，見什麼都沒食慾，必然影響生長。鐵是合成血紅蛋白的必需物質，銅是合成血紅蛋白的催化劑。食物中供給鐵、銅若是不足，必然使血紅蛋白合成受阻，生長發育、智力發育、免疫功能等均會受到影響，寶寶可能經常生病。推薦食品　　含鐵豐富的食物：動物肝臟和其他內臟、牛肉、羊肉、蛋黃、魚、紅小豆、菠菜。　　含鋅豐富的食物：牡蠣、動物肝臟。　　含銅豐富的食物：豬肝、豬血、蝦、蟹、貝類。　　關鍵點5：新鮮蔬果　　新鮮的蔬菜水果含有豐富的維生素，是人體必需的。維生素A、C能使寶寶具有正常的抵抗力。推薦食品　　蔬菜類：白菜、胡蘿蔔、黃瓜、青椒、嫩筍、番茄、蔥。　　水果類：橘子、香蕉、梨、蘋果、葡萄、桃、杏、西瓜。可令寶寶長高的美味食物　　可令寶寶長高的美味食物　　科學研究表明，每年五月是小兒最容易長個子的時候。媽咪最好抓住這一時機，為寶貝做道美味可口的長高美食。　　適合年齡：　　2歲以上寶寶長高　　原料：　　豬排1250克，雞蛋清2個，醬油25克，白糖、料酒、水澱粉各10克，蔥末、芥末粉、精鹽各5克，味精、咖喱粉適量，植物油2000克(實際耗用75克)。　　做法：　　先將豬排洗凈，剁成4厘米長、3厘米寬的小排塊;放到鍋里煮至8成熟，晾涼後瀝去水，加入蛋清、2克精鹽、5克料酒和水澱粉，拌勻上漿;再將咖喱粉、芥末粉、白糖、醬油、3克精鹽、味精等一起放在碗里，攪拌均勻後調成滷汁;在炒鍋里放入植物油，燒至6成熱時將豬排下入，炸至金黃色時倒入漏勺里，將多餘的油瀝去;在炒鍋里放入蔥末略煸炒，將炸好的豬排和調料汁下入鍋里翻炒，待滷汁將排骨裹住即可出鍋。　　營養小秘密：　　豬排骨富含優質蛋白及鋅、鈣等元素，這些都是小兒建造骨骼組織必需的營養素，具有長肌膚，壯骨骼的作用。哪些食物影響寶寶長高？　　不利長高食品主要是營養少，但卻能增加寶寶的飽腹感，影響寶寶對其他食品的攝入，有些還消耗體內鈣質，最終導致營養不良。　　各種碳酸飲料　　有資料表明，偏愛飲用碳酸飲料的兒童有60%因缺鈣影響正常發育，特別是可樂型飲料中磷含量過高，過量飲用導致體內鈣、磷比例失調，造成發育遲緩。　　各種糖果、甜飲料　　吃糖過多會影響體內脂肪的消耗，造成脂肪堆積，還會影響鈣質代謝。一些專業人士認為，吃糖量如果達到總食量的16%～18%，就可使體內鈣質代謝紊亂，妨礙體內的鈣化作用，影響長高。　　另一方面，營養學術語中有「虛卡路里」的說法，即毫無營養的熱量。過量飲用含糖分多的飲料，會擾亂消化系統，以致影響正常進食，造成營養不良。　　各種「垃圾食品」　　油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐頭類製品由於在製作過程中營養損失大，又使用了各種添加劑，如香精、防腐劑、色素等，雖然它們提供了大量熱量，但蛋白質、維生素等營養成分卻很少，長期食用這類食品，可導致兒童營養不良。　把握寶寶長高的3個關鍵期　　我國兒童的體格和青春發育年齡呈現年代提前的趨勢，性早熟近年引起了兒科專家和社會的關注。　　早發育就一定會引起成年矮身材嗎？專家認為，正常人的成年身高取決於在嬰兒期、兒童期、青春期這三個階段是否能按合理的速度生長。如果女孩在8歲之前，男孩9歲半之前就發育的話，應引起家長高度重視，並應及時找兒科內分泌醫生就診。　　「根據最新的體格發育觀念，嬰兒、兒童、青春期三個不同的時期，對成年後的身高影響不同。」杜敏聯介紹，「兩歲以前，尤其是1歲時，營養的供給對身高影響顯著，兩歲以後，尤其3歲之後進入兒童期，此時生長激素在身高方面的作用就凸現出來，到了青春期，性激素對身高相當重要，因為青春期的身高突增是緣於性激素和生長激素的共同作用」。杜敏聯強調，在每個階段，家長都應該注重孩子的生長發育的特點，並給予正確、科學的養育。　　嬰兒期———飲食技能、習慣的培養　　「嬰兒期的生長通常不受遺傳影響，營養卻是影響孩子生長的關鍵因素」，杜敏聯非常肯定地指出了營養在嬰兒時期的重要性。嬰兒在8個月後逐漸向兒童期過渡，此時營養跟不上就會影響成年身高。此類過渡延遲將使其成年身高減損。所以，嬰兒期的營養非常重要。　　對策：　　（1）合理餵養，及時添加輔食嬰兒滿4個月後應及時添加輔食，因為4-8個月時是嬰兒形成吞咽固體物所需的條件反射形成的關鍵時期。杜敏聯認為，「要學會吃東西，這種吃的技能是後天才學會的，如果4個月之後還沒有添加輔食，嬰兒就很難學會從進食液體食物到一半固體食物到一個固體食物的過渡，不能及時完成這種過渡，吃固體食物就不能下咽，容易嘔吐，從而影響嬰兒的生長發育。　　（2）什麼都要吃，食物盡量多樣化在廣東地區，人們習慣給食物定「藥性」，熱、寒、溫、滯等，結果很多食物似乎都不太適合嬰兒。杜敏聯認為，從營養心理學上講，如果嬰兒時期食物品種過於單調，到了兒童期，出現偏食、挑食的機會將會大大增加。所以，食物要盡量多樣化，尤其在嬰幼兒期，盡量接觸豐富多樣的食物，不但能保證營養供應全面，而且能防止以後挑食的不良飲食行為。　　兒童期———每年增高5-7厘米，性早熟應看兒科內分泌醫生　　在兒童期，3歲以後孩子每年能長高5-7厘米，到底是5厘米還是7厘米則取決於遺傳、環境、營養等綜合因素。所以，在這個「平穩」增長期，家長要關注孩子每年的身高並加以測量。　　對策：　　（1）3-6個月測量一次身高人的生長速度是不均衡的，每個人都有自己的特點，所以太頻繁地測量也不是科學的態度，有些家長給孩子測身高，這個月長了0。5厘米，下個月只有0。3厘米，就著急找醫生了。其實，只要3-6個月測量一次，每年增高5-7厘米就「達標」了。　　（2）性早熟應看兒科內分泌醫生杜敏聯強調，個人的性早熟與群體的發育提前不能混為一談。所以，家長不要以為現在孩子生長發育提前了，就以為自己的孩子早些發育沒有關係。如果女孩子在8歲之前出現乳房增大、陰毛、腋毛生長等任何一項或多項第二性徵，或月經初潮於10歲以前；男孩在9歲之前出現陰莖及睾丸增大、陰毛生長，10歲前變聲等性發育表現者則為性早熟，此時要及時找兒科內分泌醫生就診。　　青春期———發育之後身高突增　　在青春期由於生長激素和性激素的催化作用，女孩平均可長25厘米，男孩30厘米。家長應注意，如果女孩初潮後和男孩變聲後兩年之後，身高不理想，此時再進行干預已經不太可能有效果了。　　對策：　　（1）關注發育之後的身高突增，女孩乳房發育後一年左右，男孩則在變聲前，身高生長加速，最快時女孩每年可長8厘米。男孩每年長11厘米。女孩初潮後平均可再長5厘米，男孩變聲後可再長5-10厘米。所以在整個青春期，女孩平均可長25厘米，男孩長30厘米。這種生長規律，家長應該有所了解。　　（2）睡眠、運動能幫助長高杜敏聯的研究發現，在青春期，充足的睡眠有助青春期高速生長；運動，尤其是跳繩可顯著增加孩子的生長速度（即使在初潮出現後也是這樣），同時還能增加身高突增的持續時間。所以，青春期尤其要注意睡眠和運動，這將對成年期的身高有重要意義。