合理飲食增強免疫力：免疫與早餐10

古希臘醫學就有「食物是你的醫藥，醫藥是你的食物」的說法，意指個體可以通過飲食來促進身體的健康。然而，不幸的是，今天的大多數並不是通過食物來治病，而是讓食物成了一種毒藥。下面的清單列出了一些建議，通過合理攝入食物來增強個體的免疫系統的能力，抵禦外界細菌、病毒的侵入，減少食物本身對身體的傷害，使身體處於平衡狀態，進而促進健康。提升自身免疫力，把身體狀態調整到最佳，才是防病的根本途徑。飲食合理任何一種營養的缺乏都會導致經常性和長期性的疾病。當人感覺到飢餓時，身體會分泌腎上腺素；如果體重每周減輕850g以上，抵禦疾病和外來病毒的T細胞就會受到抑制。對此，專家建議，在搭配膳食時，要食用一些含不飽和脂肪酸的食物，攝入足夠的蛋白質，多吃水果和蔬菜，多喝果汁和開水。「每天一蘋果，醫生都失業。」紅蘋果、甘藍以及綠茶中含有一種叫槲皮素的天然抗氧化劑，它能讓人們在壓力下增強免疫力。美國阿帕拉契州立大學教授大衛·尼曼博士在研究中發現，連續5周通過紅蘋果攝入槲皮素的人，患呼吸道疾病的風險會降低40%。而號稱能提高免疫力的保健品作用並不明顯。飲食營養均衡有的人每天吃一大堆保健品來維持身體的免疫力，殊不知提升免疫力最好的來源是天然健康的食物。要增強身體的免疫力，最重要的就是營養充足及均衡。日常飲食多樣化，建議每天三餐中一定要攝取主食三到六份、牛奶兩杯、蛋魚肉豆類大約四到五份，此外蔬菜至少三份、水果兩份。尤其對於上班族來說，蔬菜及水果明顯攝取不足，因此要提醒自己每餐一定要吃蔬菜水果，並且盡量吃多種類的食物，不要總是吃某些特定的食物，這樣容易造成營養的偏廢。攝入大量的膳食纖維（蔬菜中含有豐富的膳食纖維，每天40克）。攝入大量的抗氧化劑（胡蘿蔔素、維生素C、維生素E）。飲用足夠新鮮的、乾淨的水（過濾過的）。減少含殺蟲劑、殺真菌劑、除草劑以及化肥的食物的食用量。食用足量的蛋白質，以為人體提供必需的氨基酸。減少或者避免購買加工過的食品（此類食品有添加劑、防腐劑等有害物質）。減少抗生素和激素的使用（奶製品、牛肉、雞肉等）。食用適量的深海魚油及植物油。減少飽和性脂肪的攝入量（肉和奶製品）。減少或避免反式脂肪酸的攝入（烘烤類食物）。吃不同顏色的食物（水果、蔬菜富含生物黃酮素）。購買食物要注意PH值的平衡（食用物的酸鹼度，保持體內酸鹼環境平衡）。補充因壓力反應而被消耗的營養。減少單糖的食用量（包括高果糖的玉米糖漿，減少胰腺的負擔）。飲用酒時最好選擇葡萄酒（烈性酒會損害肝臟及免疫系統）。在我們一日三餐中，最好至少有一餐是有益於免疫系統的。酸奶：益生菌保護腸道；紅薯：增強皮膚抵抗力；茶：抗細菌防流感；牛肉：補鋅增強免疫力；蘑菇：促進白血球抗感染；魚和貝類：補硒防病毒；
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