黃奇遇
黃奇遇故事
檳醅棵是由鼠粬粿沿變而來的。所謂檳醅粿，系指其餡由檳醅做成。檳醅就是把糯谷用炭火烘焙或裝在密封鐵罐里爆炒，烤焙熟後，碾成粉末，即成「檳醅麩」而得名。檳醅粿這種傳統小吃的形成和發展，有一段傳奇故事——相傳明末揭陽先賢黃奇遇與檳醅粿的一段傳奇故事。黃奇遇(1599-1666)，揭陽漁湖廣美村人。明天啟八年戊辰科進士，與郭之奇、宋兆禴，海陽辜朝薦，饒平梁應龍、楊任斯，普寧陳所獻同榜登科，同被稱為「潮州後七賢」。黃奇遇先後任固安縣令、東安縣令、翰林院編修、禮部左侍郎、禮部尚書，並充經筵講官。明朝行將復滅之時，他深知回天無力，速上三疏，「迄骸骨歸」。黃奇遇回到揭陽漁湖廣美村老家後，杜門不出，自號綠園居士，盡日縱情于山水，怡情於詩文。著有《綠園詩草》、《平齋文集》，惜末付梓而散佚。現僅有《揭陽縣誌》所錄《涵六塔記》一文和《過舊同亭詩》一首：夙昔煙花地，於茲杖履游。揭山猶歷歷，榕水自悠悠。爽氣侵江月，清風入古樓。攙槍今掃凈，景物自清幽。據傳說，黃奇遇在故鄉品嘗到家人做的鼠粬粿後，動了一下腦筋，對原來的皮和餡進行了改進，把揭陽鼠粬粿改進成現在的檳醅粿，並從家庭推廣到店鋪、客棧，且供不應求。經過長期歷史過程的發展，檳醅粿點心師們不斷地對粿皮、粿餡的改進和改變，使檳醅粿不斷適應時代進步的需要和人民物質水平的需求。1980年，揭陽乒乓粿跨過長江，上北京參加中商部主辦的全國名牌小食展覽會。現在，揭陽市揭東縣洪志食品廠生產的揭陽乒乓粿已改進成多種低糖清香、真空包裝、便於攜帶的潮汕美食禮品盒。1997年12月，中國烹飪協會在杭州舉行首屆全國中華名小吃認定會，揭陽市揭東縣洪志食品業有限公司生產的「揭陽乒乓粿」被評為「中華名小吃」。翌年，揭陽市首屆潮汕美食節給乒乓粿(揭東洪志食品有限公司)以「十佳潮汕小食」的榮譽稱號，井把它列於「十佳」之首。檳醅粿為什麼又叫乒乓粿呢?有二種說法：一是制檳醅麩時，用糯谷在鼎中爆炒或經焗爐焗熱膨脹，發出「劈拍」的響聲，如同打乒乓球的聲音一樣，遂將其改名為乒乓粿；另一說法是有外地人在揭陽買檳醅粿時，訛念為「乒乓粿」而流傳下來。1956年，揭陽飲食行業所生產的「檳醅粿」每天都由專人送到各家旅社、客棧、碼頭、車站推銷。而「檳醅粿」揭陽人本來就很難叫准字音，再加上和外地顧客打交道，更難叫准和使人聽准。在一次買賣中，有個外地顧客問推銷員：「你說叫什麼『粿』?叫『乒乓粿』嗎?」因為，「檳醅粿」和「乒乓粿」在讀音上比較相近，當時，那位推銷員便將差就錯地說：「對，叫『乒乓粿』。」由於叫「乒乓粿」比叫「檳醅粿」容易而順口，結果，竟不上幾天，人們便都把「檳醅粿」改稱為「乒乓粿」了。檳醅粿「外皮清柔軟，內餡香脆甜」，這香來自「乒乓麩」(檳醅麩)，即糯米帶殼在鼎中反覆烤焙，使其爆漲後壓成的麩末。因糯谷經烤焙後能產生一種特殊的穀物香味，而正是這種香味，形成了揭陽乒乓粿的誘人特色。潮汕檳醅粿的做法是：(1)糯米粉調入適量花生油，反覆揉搓成泥狀粉團，待作粿皮之用；(2)用鼎炒或煸爐爆熱、烤焙糯米穀(即糯米連殼)，再將烤熟的糯米穀連米帶殼碾磨成粉末，加入糖粉、切碎的熟花生、炒香的芝麻及橙糕等，混合成餡料；(3)從「糯米泥」團上取一小塊，壓成薄圓片，包上粿餡(最妙的是用柑餅、瓜冊片、欖仁、玻璃肉剪成花樣，貼上一瓣芫荽葉，放在餡面上，紅綠相間，可從半透明的棵皮透現出來，十分雅觀)，然後捏成圓粿型，再用木印印出花紋，用豆腐膜墊底，蒸熟後晾乾即成。黃奇遇的傳說
日暮不殺雞
黃奇遇是揭陽縣漁湖都港尾村一個貧苦農民黃浩然的兒子，小時候家境極窮，窮得連親戚都嫌厭他。有一回，他家中已是兩天無米落鍋，這天日已將晚，仍是鍋爐網蛛絲，借無筒米來煮。兩個弟弟餓得哇哇哭，黃奇遇對母親說：「娘，你且哄哄阿弟，我去阿舅那裡借些米來煮。」便即往一里多遠的港口村舅家跑。誰知到大舅家，大舅轉個屁股向著他，大妗說：「日暮不殺雞，無物款待。」再上二舅的門，二舅也不瞅不睬。二妗道：「黃昏不下池，無物奉敬。」黃奇遇的肚子都給氣飽了，他發誓死也不再上這兩家梟情絕義的舅妗家門。可是，在這急難關頭，怎麼辦呢?沒法，只好另到三舅家去。三舅一見外甥到來，看他臉色不好，知他是餓著肚子，急忙洗米煮飯。黃奇遇忙阻攔說：「三舅，請勿煮飯！我母親和弟弟在家餓得唇青嘴紫，他們正在急盼著我借米回去呢！」三舅心疼地說：「你餓得這般模樣，得先吃飽，才有力氣走路。阿舅就多煮些飯，吃剩的就給帶回去，你一進門，弟弟就有飯可吃，豈不更好！」說著，吩咐他燒火，自己便去找菜。誰知村前村後都買不到菜，只好摘了一籃秋瓜花，將就清煮下飯。飯熟了，黃奇遇哪有心先吃，硬是急要回家。三舅把飯裝好，還將家中僅存的米裝了一袋，親自挑著，直送甥兒回家。
後來，黃奇遇上京應試，高中榮歸。他懷念三舅前情，見他尚未成家，便出錢幫助三舅娶妻立業。以其為人厚道，還親向縣太爺薦舉，要縣太爺給三舅安置點職務。那時，恰好縣裡正在修建城牆，改直西街，縣太爺便請三舅爺去當監工頭目。大、二兩個舅舅聽知老三得了個好差使，便眼紅起來，老二特從池塘里捉了兩條大草魚，老大從雞籠里抓了兩隻大公雞，命家人挑著一擔禮物，雙雙上門找甥兒，要甥兒也給他倆謀取一官職。奇遇聽了他們道明來意，禁不住慨嘆說：「日暮不殺雞，黃昏不下池，瓜花煮水人情厚，西街一移無二移。若要城牆重修建，最少還得等十年！」兩位舅爺聽後，羞得滿面通紅，半晌無話可說，只得告辭回家。請會貸銀黃奇遇從小聰穎，得到塾師陳先生的愛重，免費收他為學生。他日夜苦讀，終於學得滿腹文章。明崇禎元年，朝廷大比，黃奇遇為赴京應試，急需籌取盤纏，只好硬著頭皮去大舅父、二舅父求借，都遭到拒絕。還是他妻有見地，叫他向鄉親請「月蘭會」暫籌。但要請「月蘭會」，照例得先辦一頓美餐請人。於是，黃奇遇便向屠夫黃旺賜賒了幾斤豬肉，辦了一桌菜，邀請參加「月蘭會」的人們來飲宴。誰知筵席辦了好半天，被請的人連個影子都沒到來。他妻走往探問，才知道人們嫌他家窮，信賴不過，都不願參加。黃奇遇請不到「月蘭會」貸款，眼看赴試不成，連賒來的豬肉、米款等也無法付還，急得仰天叫苦。
這時，恰巧旺賜到來討豬肉錢，見此情景，起了側隱之心，對奇遇夫妻說：「老弟、嫂子，他們既然不來，這些酒菜，我們吃了再說！」說罷，手拉奇遇入座，雙雙對酌起來。然後，旺賜回家把多年積蓄起來的一百兩銀子，和老婆的一隻金戒指，都借給黃奇遇上京作盤纏。後來黃奇遇中了進士，入翰林，衣錦榮歸。那天，官船要進入港尾塢時，因潮退不能入港。鄉里那些豪富紛紛爭先恐後下水扶船。黃奇遇站在船頭，語意雙關地說：「免用扶，水漲船自浮！」說得那些富豪紳士面紅耳赤。幾天後，黃奇遇請來戲班，演戲慶賀。他寫了一副對聯：「塘埔非我族，旺賜是親兄。」貼於戲台兩側的大柱子上，以示對塘埔鄉旺賜的感激。
明代力扶南明殘局的黃奇遇
【潮汕歷代先賢】明代力扶南明殘局的黃奇遇（一）崇禎十七年(1644年)，李闖大軍攻陷北京，年僅34歲的朱由檢自縊於煤山。接著，吳三桂引清兵入關，滿清鐵騎一路南下，朱明王朝在東南數省勉力支撐殘局，小皇帝屢次迭更，南明政權岌岌可危。在這艱難的歲月里，潮人中的數位精英人物，奮起輔明抗清，在南明的歷史舞台上演出了可歌可泣的一幕。其中就有被稱為潮州後七賢和揭陽戊辰四俊之一的黃奇遇。黃奇遇，字亨臣，號平齋，生於明萬曆二十七年(1599年)，卒於清康熙五年(1666年)。揭陽漁湖廣美村人。黃奇遇的祖先原居住於潮陽坡美，迨元代中葉，黃鳳溪始遷漁湖，至黃奇遇已是廣美黃氏的第11代。祖父黃植槐，號少齋。父黃弘憲，字浩然。黃奇遇共有三兄弟。奇遇居長，二弟洪遇，三弟正遇。黃奇遇小時家境貧寒。父常於農餘外出謀生，後竟一去不歸，客死他鄉。為此，一家生計全落在母親林貞慈身上。黃奇遇事母至孝，從小就負起了拾糞積糞之責。他是個苦學成才的典型。無錢進學，就在書齋外靜聽塾師講課。他聰慧強記，不但對塾師所講書史、詩文耳熟能詳，而且常為塾中學子代續字句。塾師陳寶石發現後，既愛其慧，也憐其貧，於是將其收進塾中培養。黃奇遇進學之後，更加勤奮攻讀，終於在弱冠之年考中秀才，接著又考取府學廩生。天啟七年(1627年)，熹宗去世，朱由檢即位，是為思宗。翌年，改元崇禎。思宗「即位之初，審機獨斷，割除奸逆，天下想望治平」，的確很想來一番作為。他除了大誅魏黨，還傳檄天下，會試賢才。黃奇遇得此機緣，應時大抒蘊藉，於天啟七年鄉試秋闈中舉。第二年即上京應戊辰科試。終於春闈脫穎而出，得登進士。這一科，潮人同榜登第的共有揭陽郭之奇、黃奇遇、宋兆禴，海陽辜朝薦，饒平梁應龍、楊任斯，普寧陳所獻以及程鄉李士淳。因程鄉後改嘉應州，後人遂將李士淳計開，稱其餘七人為潮州後七賢。辜朝薦因在揭陽投考，列為揭陽舉子，故與同榜三位揭陽舉子一同被稱為揭陽戊辰四俊，並建「龍飛首盛坊」於揭陽城宣化街。這就是民間所稱的「四俊坊」。黃奇遇登第後，按例給假四月省親、完婚。他回鄉後，一連數月尋訪乃父而未得，只得返京候選。但尚未授官，卻驚接父親客死異鄉之確訊，旋即掛孝、告假，回鄉守制。直至崇禎三年(1630年)冬，黃奇遇終三年之制，孝滿服除，方才回京等待起複。第二年，固安縣令空缺，吏部擬選能人出任。固安縣位於永定河畔，鄰接京城，乃屬水陸要衝，向稱難治。前兩任縣令均因故或下獄或被貶，令人視為畏途。經一番遴選，黃奇遇被認為有「邊才」，終於被授為固安縣令。到固安履任不久，黃奇遇即發現縣尉不盡守土安民之責，只知斂財擾民、以至誣良為盜，以從中漁利。為此，衙役更是為虎作倀，殘害百姓。黃奇遇決意安撫循吏，嚴懲姦宄，革除弊政，寬待良善。他及時受理對虐民虎役的控告，嚴治現案，追究前惡，一一按律治罪。他還將辦案懲姦情況刻於碑石，以儆後人，使「殘者蘇，毀者葺」，生聚教訓，士庶以安。他見前任縣令劉伸，因獲罪下獄，未有後嗣，憐憫之下，購買了一婢女入獄服侍，使劉伸生得一男。後劉伸獲釋，感戴不盡。其寬厚之懷，即此可見。
【潮汕歷代先賢】明代力扶南明殘局的黃奇遇（二）
崇禎七年(1634年)，黃奇遇秩滿按例晉京，聽候別調。這往往是個升遷機遇，但當時太監張彝憲專權，黃奇遇不為屈服，加上固安建城之事未完竣，故請求仍回固安繼任原職。固安向來未築壅城，「濠淺堞卑」，防禦不力。前任縣令秦士奇曾予興修，但資費不足而未竣。黃奇遇上任後力主續建。他朝夕犒勞役工，加緊修築。見資費不足，他一面帶頭捐資，一面多方籌集，還用犯人贖罰的款項，購置鐵器，鳩集鍛工，製造各種大小銃炮，練兵備警。崇禎八年(1635年)，清兵南侵，直人畿輔，所至擄掠燒殺。固安的富戶人家為避兵禍，已有不少人帶著家眷，攜著資財逃往內地。面對兵臨城下，人心惶惶的局面，黃奇遇一面曉喻百姓，表示大敵當前，決當堅城禦敵；對倡逃者，將殺無赦，多方安定人心。一面親自率兵登城守御，日夜防備，以至膳宿均上譙樓。對士卒，他既能嚴令約束，又能愛惜有加，病者及時授葯，寒者及時添裘，並不時以牛酒進行慰問。對四鄉百姓避亂入城者，也借給糧食，以助不足。在林木茂密的地方，黃奇遇虛立邊帥旗號，以為疑兵，使清兵探不到虛實，未敢妄動。黃奇遇以逸待勞，直至清兵老營主力到來攻城，他即「命擂鼓傳喊，聲振林木」，並指揮以炮火轟擊敵群，一下子「斃數十人」，大隊清兵見狀，知防守周密，於是披靡而逃。這一役使清兵喪膽，也使固安人感念不已而祀其為名宦。不久，朝廷調黃奇遇任東安縣令。他到東安之後，即著手革除宿弊，剔除了侵害百姓利益的攤派銀三千餘兩。崇禎九年(1636年)，黃奇遇又一次上京朝見皇上，因「對策稱旨」，被提拔為翰林院編修，參與修撰《熹宗實錄》。接著任太子春坊中允兼皇上起居注之職。此後因母逝，黃奇遇告假回鄉丁憂。這一去，恰遇甲申國變。李自成大軍入京，崇禎帝自縊煤山，吳三桂引清兵入關，打敗李闖農民軍，河山為之變色，而黃奇遇尚在守制之中。清兵入關，一路南下，福王朱由崧於同年五月繼立於南京。第二年改元弘光，時已是清順治二年。這時，黃奇遇在家，既因孝服未除，又因恥與弘光朝中擅權的馬士英、阮大鋮等閹黨共事，所以沒有前往輔政。一年後，清兵攻陷南京，擄福王北去。接著唐王朱聿鍵於順治三年(1646年)閏六月繼立於福州，建元隆武。隆武帝登位後，即傳檄眾故臣，共匡明王朝。黃奇遇聞召登時趕赴福州，輔明抗清，被任為少詹事。當時閩粵兩省故臣多前往輔政，出謀獻策，修械練兵，使局勢稍有好轉。惜輔臣蘇觀生兵敗於江西，福州兵力銳減，以至在李成棟大兵突襲下，城門無法守住，隆武被殺，蘇觀生撤至廣州。南明輔臣多有到李成棟軍前乞降的。黃奇遇則與兵部主事陳邦彥、大學士陳子壯、監軍御史張家玉、簡討陳世傑、副使黃公輔、推官陳子升、舉人黃維璟等從海上潛回廣東，圖謀東山再起。李成棟乘勝進兵廣東，懸賞搜捕抗清明臣，黃奇遇也在搜捕之列。福州陷落後，時已嗣為唐王的朱聿釒粵與桂王朱由榔於同年(1646年)十一月分別繼立於廣州、肇慶。十二月，廣州被清軍攻陷，廣州紹
夙昔煙花地，於茲杖履游。
揭山猶歷歷，榕水自悠悠。
爽氣侵江月，清風入古樓。
攙槍今掃凈，景物自清幽。據近人所考，此詩當作於李成棟反正，永曆帝移蹕肇慶詔令黃奇遇輔政，黃應召過揭陽城所作。詩人既借題發揮，以所見山水景物，無限感慨地詠嘆了傷敗之氣(爽氣)的侵擾，異族(清風)的進犯，又抒發了災星(攙槍)已凈，景象將清的振奮心懷。立意新穎，詞雅韻麗，手法曲晦，內涵深邃，充分體現了這位君國重臣在那嚴峻的時勢中大智大勇的心境。僅此一闋，已足可證見黃奇遇為詩為文的造詣之高。摘自《潮汕先民與先賢》黃贊發
黃奇遇力拯劉縣令
黃奇遇在固安任上，有一天夜裡，他正在後堂查閱前任舊案，忽然耳邊傳來一陣陣悲切的哭聲，這可真使他煩悶起來：「怎麼深更半夜，是誰在這衙內啼哭？」即時叫衙役查看哭泣之人是誰，哪知衙內處處查遍，全無發現有人在哭。黃奇遇也不介意，繼續查閱案卷。當他翻閱到前任縣令劉伸犯罪落獄一案，忽然又聽到了哭聲，這可使他疑惑起來：「莫不是這裡頭有冤情？」當下，也不等到天明，即刻命僕役提燈，連夜到監中查問。當他到得劉伸所坐的牢門一看，頓時大感驚奇：「原來竟是劉伸坐在衙內悲哭！這監獄距離縣衙後堂甚遠，為什麼劉伸的哭聲會傳到內院呢？看來劉縣令確是有冤情！」即時親自到牢內去細問他犯罪的經過。劉伸正在為蒙受深冤悲傷，猛見縣尊連夜來查監問案，很覺驚奇！但一想起自己有冤無伸，也便不管三七二十一地盡把自家的冤情向黃太爺傾訴。原來，劉伸來固安任職時，固安縣到處患有「田瘟」災害，百姓生活很是困苦。那時朝廷恰好又派出一個叫胡圖的欽差到各地巡察，這個是個貪婪奸惡的贓官，也是當權太監張彝獻的走狗。他一來到固安縣，便向劉伸勒索財物。可劉伸原是個清官，拿不出什麼來孝敬他。胡欽差討不到便宜，便給劉伸加上個「貪贓枉法，虐害黎庶」的罪名，判處監禁終生。劉伸入獄，夫人也病死，膝下又無子女，如今就只存他一人落在獄中，所以日夜悲傷哭泣。黃奇遇聽了劉伸這番訴說，很為他抱不平，說一定要為他伸冤，叫他寬心等待。第二天，還親自送一個名喚翠英的婢女進監去服侍他，希望日後能給他生下個一男半女，以可傳宗接代。劉伸對黃太爺的恩情，真是感激得不知如何說好！從此，黃奇遇心上總為劉伸的冤情掛結，時刻都在思謀解救他的辦法。可巧這年查出「田瘟」的災因，教百姓們根治了災患。消息傳到朝廷，崇禎皇帝便召奇遇入朝覲見。到得金殿，黃奇遇便把如何根除「田瘟」之經過向皇上講奏。崇禎皇帝聽後大喜，便給黃奇遇表彰一番。黃奇遇乘機將劉伸的冤情上奏，說劉伸是一個清官，並無貪贓枉法之事。並說他已經查明，劉伸實是被奸人所誣害。崇禎皇帝這時正在興頭上，聽奇遇這麼一說，即時准奏，答應赦劉伸無罪，復他的官籍，命他到汀州去任學官。黃奇遇領了赦旨，謝過皇恩，便匆匆回固安縣來。一到固安，刻不容緩，即時傳命放出劉伸，當堂宣讀了赦旨，並授給他官服、紗帽和給翠英夫人鳳冠霞帔。劉伸能得死里復生，有了今日，真使他感激得老淚直流！翠英地一時也歡喜得說不出語來。這以前，翠英在獄中生下一個孩子，劉伸為了紀念這段冤情，便給取名劉獄。如今能得雪見天日，夫妻真有說不盡的歡喜！黃奇遇眼見著他們夫妻受苦了一場，有心上他們歡樂一番。便吩咐張燈結綵，親自為他們夫妻主婚，命人在衙內收拾了一間洞房，給他們夫妻舉行一個堂堂正正的盛大婚禮。劉伸夫妻對黃奇遇的大恩大德，真是感激不盡！婚後三日，劉伸夫妻便拜別恩公，到汀州學官上任去了。
黃奇遇資料卡片姓名：黃奇遇籍貫：廣東揭陽性別：男出生年月：民族：漢別名：黃享臣暫無照片個人簡歷又名黃享臣，號平齋，晚年自號綠園居士，生於揭陽縣漁湖（今屬榕城區）。少年以文章知名，明崇貞元年（1628年）進士，四年授固安縣令。任政期間，曾捐資修築城牆、修撰縣誌、平冤獄等。九年擢升為翰林院編修，參加編撰《熹宗實錄》，歷任春坊中允兼起居注。十七年崇貞皇帝自縊於北京煤山，朱明王朝後裔在兩廣一帶建立南明王朝。他隨南明隆武帝抗清，授為少詹事。不久，隆武帝被清兵殺害。清順治五年（1648年）出任南明永曆朝詹事府詹事，復升禮部左侍郎，後又升為禮部和兵部尚書。時南明朝中大臣，分為吳、楚兩黨，勾心鬥角。黃奇遇見國事每況日下，遂借其母喪為名，回歸老家閉門不出，自稱「綠園居士」，以詩書自娛而終老。
「東街一移無二移」說的是關於明崇禎元年（1628）揭陽進士，「潮州後七賢」之一黃奇遇的故事，流傳於揭陽及潮陽金玉一帶。
黃奇遇是揭陽漁湖人，出身於農民家庭，家境貧寒。父親常於農餘外出謀生，後竟一去不歸，客死他鄉，至此，一家生計更是沒有著落，難以應付。一次，因已兩天斷炊，一家四口實在捱不住了，兩個弟弟還直哭個不停。奇遇作為兄長，只得硬著頭皮向母親提議到舅父家借米，母親無可奈何地點點頭。且說黃奇遇有舅父三個：大舅飼雞為生，二舅養魚為業，皆家道殷實，無奈生性吝嗇；三舅務農，為人厚道。黃奇遇來到大舅父家，舅媽觀顏察色，深知來意，遂冷冷說道：「日暮不殺雞」，置之不理。黃不得不轉身朝二舅父家去，二舅媽拒之門外：「黃昏不下池」。奇遇的自尊心受到莫大傷害，決意不再向兩個舅舅求情，最後惟有轉向三舅父家了。憨厚的三舅父一看外甥神色，問明情由，知他餓著肚子，連忙淘米煮飯。時已金烏西墜、華燈初上，三舅父因此買不到蔬菜，只好在自家庭院里摘了一籃子秋瓜花，清煮下飯，權以充饑。臨走，三舅還裝了一袋米，讓其帶回，暫渡難關。聰慧的黃奇遇於家務之餘刻苦學習，終於在他30歲那年考中了進士。登第後，按慣例給假四個月省親。回至家鄉，奇遇為謝三舅昔日恩義，便向縣太爺薦舉，要求給他安排點職務。時值縣城東街改建，縣太爺便請三舅爺當監工。大、二舅父聞訊，雙雙攜禮上門，妄求一職。黃奇遇憶及往事，百感交集，心中很不是滋味，遂語帶譏諷：「日暮不殺雞，黃昏不下池，瓜花煮水人情在，東街一移無二移，若要縣城重修建，至少還得等十年。」兩舅父感到自討沒趣，悻悻而歸。
故事傳開，人們無不喟然長嘆，深感人情冷曖，世態炎涼，「東街一移無二移」也就成了一句口頭語。
明朝時，潮州的後七賢中，有一個叫做黃奇遇的，他是揭陽魚湖都廣美鄉人。但家裡很窮，無力到省去鄉試和到京會試。後來他想得一法，就是向族人請會。原來請會是鄉間成例，無論何人，在需款時候，如得戚友同意，得請其共派若干錢，俟若干月日後，母利一併還清，名為請會。照請會的步驟，是應炒飯給大家吃，然後始可開口要錢的。但是，窮徹骨的黃奇遇，那有力量炒飯請客呢？他只得跑到一個台豬旺的-潮州家語呼殺豬為台豬-屠店裡對他說：「旺兄！我今夜要請會，你的豬肉肯賒二斤給我嗎？」台豬旺雖知他是窮秀才，但今日既然要請會，當然不算窮了，便應允他。黃奇遇又懇道：「旺兄！你這樣慷慨，欽佩得很！但是我要炒飯沒有米，你肯再借我二千錢嗎？」台豬旺想：豬內既然肯賒給他，錢當然也借他罷。這等成人之美，亦算是一椿好事，所以也就答應了。黃奇遇一面辦食品，一面請族人，一面催促他的妻子，早點把飯炒熟。說也奇怪，今日的族人，不是碰著事不暇到這裡來，就是出門干公事去了。在家說話在都像印板的一般，千篇一律，眼巴巴見得一釜熱騰騰香馥馥的炒飯，竟沒有一個人肯來光顧，真是個冤枉了炒飯了。其實黃奇遇也是想瘋了，平日要向族人們乞幾片鹹菜，還是推說道：「鹹菜缸未嘗開。」何況用一頓飯便要人家擲下錢鈔，那不教族人們少見大吉呢！天晚了，族人還沒有來，知道有點不妙。只得夫婦自家受用著炒飯。正食飯間，台豬旺到門索債了。黃奇遇只得將實情告訴他：「你要索債，只有將炒飯還你。」這麼一來，可就難為了台豬旺了。他知道這筆債可糟糕了。他很嗔怪黃秀才，嗔怪他不應如此無的放箭；他又嗔怪自己不應這樣將錢和物隨便賒借給人家。他鬧了好幾句，終無結果，只得連呼「衰呀，衰呀」而去。台豬旺回到家裡，愁怨得飯都吃不下了，他妻子覺得有點奇怪，詰問他所為何來？他便把日間情形告訴她。那知她一聽之後，竟很慷慨的道：「這有甚要緊，橫堅不過幾千錢，落空也罷，值得這般驚怪。但是我問你：黃秀才這番請會，是要作赴試用嗎？」台豬旺答道：「是的！聽說他是要作赴試用的。」台豬旺的婦人便替他叫起屈來說道：「請會不成，豈不誤了他的前途！」她又轉口對她的丈夫道：「那麼請你去問黃秀才，這回上京須多少銀子？」台豬旺很納罕的問：「要問他做甚？」她說：「我要幫助他。」「你要幫助他？」「是的！我要幫助他！你看，一個文人辛辛苦苦下了十載工夫，誰不想名標金榜；現在黃秀才卻欲考不得考，把十載寒窗的工夫糟蹋了，這是何等可惜，何等可恨！所以我如力做得以的話，是必定要幫助他的。」台豬旺本來有幾分好名，現在看妻子這麼慷慨，便即欣然去問黃奇遇了。黃奇遇經他這一問，很是奇怪，便答：「進京赴試，大約須備足三十兩銀子。」又轉問他問話的用意。台豬旺說：「這是內子的意思，因為她說要幫助你」說完就走了。黃奇遇更莫名其妙的驚訝不止。台豬旺把三十兩銀的數額告訴了他的妻子，他的妻子想：「也罷，索性贈他趕考成功吧。」便囑丈夫把家裡養的豬賣了，又拿出幾個平素積蓄的私錢，一共湊上去，湊足了三十兩之數，還恐怕三十兩不夠用，遂將耳上系的金環脫下來，以便黃秀才於不敷用時找著現款用。籌備妥當了，便由台豬旺拿去給黃奇遇。台豬旺見了黃奇遇，把銀和金耳環贈給他，並說那是妻子的憐才美意。這一來，幾乎使黃奇遇感激得要淚下！他想不到巾幗竟有這樣慷慨好義的人，也真不知道如何的去感謝。當下就決定明早趕程赴京。台豬旺又想出一層問題來，就是黃秀才去了，
免用扶，水漲船自浮！
各位看官，最近有位亦師亦友的長輩出了一本書，我很榮幸分到一本，書里主要收集了老潮州的典故，風趣、幽默，很值得一讀。但由於此書是在新加坡出版、發行，潮汕地區的鄉親未必能看到，因此，我想摘寫其中比較有趣的篇章貼出來，和大家共賞之。免用扶，水漲船自浮這是一句非常諷刺性的潮州熟語。描繪勢利人的嘴臉。明朝，揭陽縣漁湖鎮有一位翰林院學士黃奇遇。黃奇遇幼年失牯，家境貧困，常常挨餓，卻勤讀書史。雖然族親並無資助，黃奇遇卻是人窮志不窮。寧可守著貧寒，也要力求上進。那一年，黃奇遇準備上京赴試，家中空無分文。不得已，為了前程，向鄉親富裕之家借錢做盤纏。豈料走遍全鄉，講義氣的沒錢，有錢的都沒義氣！他到處碰壁，遭受冷嘲熱諷。沮喪之下，打算放棄上京的念頭。卻有一家屠戶名黃賜，聽說黃奇遇要上京赴試，慷慨傾囊相助。京城之行，固然艱苦，科場比試，卻是一舉成名！黃奇遇中了進士，高高興興坐了官船回鄉。遠遠地，黃奇遇的官船未到，鄉紳們已經恭候在碼頭。那些昔日冷眼看死的富紳都擠到前面。偏巧那天正好退潮，官船擱淺，無法靠岸。站在前面的鄉紳富親們大為著急，大家趕著獻殷勤，脫下鞋襪，忙捲起褲筒，下河涉水又扶又推，要使官船靠岸。黃奇遇站在官船上，回鄉當年遭受這些人冷眼，深深感嘆：今日若非身榮貴，衣錦還鄉，恐怕這些人還是相見不相識。人情冷暖，皆因貧富！這一想，他忍不住對他們搖搖手，說：免用扶，水漲船自浮！這話成了朝山深刻的諷人熟語！水漲船高，身價自是不同。到處楊梅一樣花！船高不高，主要還靠水漲不漲，水漲了自然有人肯下水來扶！感慨可有，卻無須怪人不扶助。人貴立志爭氣！
民間故事—奇遇奇傳
明朝萬曆年間，揭陽縣漁湖都廣美村有個農民，因病無法醫治去世，遺下孤孀和三個兒子，長子黃奇遇，次子黃逢遇，三子黃佳遇。黃家上無片瓦，下無立錐之地。奇遇那時年剛七歲，從小便得協助操持家務，天天起早摸黑，背著糞筐，村前屋後拾糞。因為家貧如洗，日食難度，所以八歲還無錢上學。但這孩子不饞吃，不饞穿，聽著書聲如蜜蜂聞花香。他常常手持著糞杷，倚在書齋窗口聳著耳朵聽得入神，老先生所教的《四書》、《五經》，字字句句記得一清二楚。有一次，老先生指名學生背誦，那個學生背不上。奇遇卻在窗外一字不漏地代他背了出來。老先生覺得這個孩子不同凡俗，登門勸學，看到他的家境，出自好心，讓他免費入學就讀。奇遇入學後，身穿「蕪荽」衣、「飛龍」褲，夏天光著上身，冬天赤著腳板，邊讀書邊背著糞筐拾糞，所以常被有錢人家的孩子取笑、譏諷。老先生特別關注黃奇遇，常給他講述歷代的壯士之志，仁人之心，君子之德的故事。奇遇專心致志聽講，又因記性強，所以先生舉一反三，觸類旁通，一理通曉，百理透徹，推薦閱讀：
※祖父母奇遇記
※你有過哪些遇鬼的驚悚經歷？
※深山出古寺 寶地多妙人
※《木偶奇遇記》的教育啟示！
TAG:奇遇 |