春節潮汕美食之旅，余位不多！

2018-01-03 10:51

潮汕

一座適合慢慢品味的城市

如果你隨性一點

選擇一個周末，在這座城市慢下來

靜靜地享受這座小城的煙火

小·城·故·事

對於一位真正的美食家

潮汕是一個不能不去的地方

抱著滿足味覺的目的來到潮州

卻先愛上了這座小城裡充滿電影質感的大街小巷

兩旁騎樓下的長廊里

陳皮，涼茶，中醫，鹹水粿等鱗次櫛比

街上翹著二郎腿看報紙的書店老闆

邊包粽子邊聊天的街坊，招攬生意的小攤主

一幕幕拼湊成一部接地氣的老電影

從街頭走到街尾

幾乎就可以吃遍潮州99%的美食

每一種味道都是民間美食家的大作

這裡的一碗白粥，也是極具藝術感

上百種雜咸供你選擇！白粥配雜咸

就能讓你愛上潮汕的日夜。

這裡的一份牛肉火鍋

可以讓你感受前所未有的牛肉口感——入口即化

更能因為它的配醬而升華一切。

問題來了，潮汕美食這麼多，怎麼能夠在短短3天時間內合理安排，讓我的胃可以品嘗到最地道的美食呢？下面這份玩法就是答案。

1

- 元氣滿滿的一天，從街頭開始 -

放棄酒店的早餐吧，真正的平民美食從來都是來自街頭小巷，不管是老字號的店鋪，還是街角的流動食攤，這裡總是有令人邁不開腳步的美味。

在潮汕你會發現各種粿，甜粿、草粿、鹹水粿、粿汁、粿條、炒粿糕……這是粿的freestyle么~

一大清早，和當地人一樣，坐在巷子口，來碗熱乎乎的粿條湯簡直無憾！新鮮現切的豬肉、豬雜、爽口嫩滑的粿條，連口湯都充沛著特別的鮮香。

除了以上粿類食物，潮汕腸粉風味獨特，早中晚三餐皆宜。

2

-風靡全國的潮汕牛肉火鍋-

潮汕地區全民愛吃牛，他們對牛的分解，比西方人更加講究。吃完第一口牛肉，第一次體會到，牛肉是可以用「入口即化」來形容的。

潮汕本地的牛肉火鍋店，都是現殺現吃，使用古法吹風排酸，保持最好的口感。我們選擇的這家牛肉火鍋店，是真正純正的潮汕老店，一盤盤不同部位的牛肉，只涮7秒，才能體現牛肉之嫩滑。

海記牛肉，究竟有多「牛」？

海記人稱明星磁石！就連央視的《舌尖》、國內外多家有影響力的媒體都專門過來採訪，蔡瀾、張新民等美食家都讚不絕口。

從屠宰到店保證是2個鐘以內，最快可以達60分鐘內到，一天送來3次，所以每次送來的第一批客人吃到的牛肉，可能都還帶著牛的體溫！簡直就是顛覆你對牛肉火鍋的印象！

不同部位會有不同的口感，有的鮮嫩入口即化，有的潤而不膩，「愣是」把一頭牛吃成了「滿漢全席」。

牛肉丸是潮汕百年小食，每一記人手的力道，都賦予它冰冷機器沒有的生命力，出乎意料的彈滑和飽滿，每一口都是「乒乓」的激爽。

3

-阿鴻海鮮小炒-

如果說汕頭宵夜是一場肉林大會，要分門派的話，阿鴻自然屬於小炒派。這個坐落在福合埕食街的宵夜小炒大排檔，來頭不小！

by可愛唐棠

《舌尖上的中國》和《潮汕味道》報導過

傳說中主廚是大林苑潮菜大師林自然大師的高徒

它是潮汕美食家張新民老師力推的宵夜大排檔之一

在別處，也許大排檔都是質次價底的代名詞，可是在潮汕，一些有名大排檔反而拿到的是最新鮮的海鮮。

琳琅滿目的食材閃瞎了我的眼by可愛唐棠

最鮮活的材料在下單後才開始製作 by可愛唐棠

放眼望去，食街上所有的宵夜店都如阿鴻一樣，直接在空地上架起鍋叉，食材在戶外有限的空間里井然有序地排開，高檔如響螺螃蟹，接地氣如粿條青菜，還有各式豐盛醬料一字排開位於掌廚師傅面前，五六個炒鍋環繞於食材中。

4

- 富苑飲食 -

對於潮汕人來說

晚上十一二點鐘

是美味剛剛開始的時段。

富苑飲食，有人說它是大排擋界的勞斯萊斯，估計是汕頭最貴，也是種類最齊全的白粥店，《舌尖上的中國》有去探秘過，以「過於豐盛」的魚飯、雜咸為特色，主打卻很簡單——那一碗白粥。

初來富苑的人，大概會有「打開了新世界的大門」之感受。多達四百種的食材每天在這裡輪番登場。放眼望去，一系列長架上，海陸空領域內外的食材都可在這裡信手拈來：蔬菜、雜咸、魚飯、甜品、小吃、滷味、魚類……

所有的轟轟烈烈，最後也不過是輔佐一碗白粥。從中可見潮汕人在飲食方面天然淡定的由奢入簡，也可窺見潮汕人對大米的熱愛。

如果想吃到潮汕的精髓

那麼和小眾一起去吧

好玩更要好吃

小眾

出品

不進店｜一價純玩｜真有料｜透明旅行

潮汕美食版3日

我們用這條線路餵飽你的胃

▽

潮州三日美食旅行獨立小團

接受預定：12月/1月

小眾成人價：1580元/人

（10人即可獨立成團出發）

▽

發團時間：2018年2月17、19日

小眾成人價：1980元/人

備註說明

吃貨菜單

1：《舌尖上的中國》報導的阿鴻海鮮小炒，130元/人標準

2：潮州菜江湖老大富苑飲食，120元/人標準

3：潮汕不得不嘗的海記牛肉火鍋，80元/人標準

4：潮州老字號小店，當地人早餐最愛：粿條

5：潮汕滷水最佳店，80元/人標準

6：汕頭特色小吃：腸粉

三天一共6頓美食，

一定會讓你驚呼：

來次潮汕胖三斤！

關於住宿，你需要了解

入住汕頭金樂大酒店：酒店位於市中心地帶，距離老城美食區較近，交通方便。酒店設施不算最新，但乾淨整潔。

如果對住宿有要求

可以自費升級入住君華大酒店（需整團升級）

汕頭君華大酒店是由著名的新加坡君華酒店集團管理經營的國際性豪華商務酒店，坐落於汕頭市中心金砂東路及繁華商業區內。

3天2晚，每天都是原汁原味

——參考行程——

D1：各地至潮汕

1. 各地前往潮汕，自行前往下榻商務酒店

2. 集合出發前往品嘗【富苑夜粥】

3. 餐後返回酒店，如果意猶未盡，離酒店不遠就有很多食擋。

4. 然後心滿意足的結束美食第一天吧。

D2：美食探索及古城觀光

1. 早餐【X餐廳-粿條】

2. 前往潮汕民居代表：陳慈黌故居觀光

3. 午餐：【X餐廳-滷水】

4. 下午廣濟橋登橋觀光，搭乘電瓶車環遊潮州古城

5. 晚餐：極其知名的夜排檔【阿鴻海鮮小炒】

D3：美食探索及返程

1. 品嘗【X餐廳-腸粉】古早味

2. 汕頭龍北菜市場觀光，購買各種本地調料和中意的潮汕特產

3. 午餐：【海記牛肉之潮汕牛肉火鍋】

4. 前往高鐵站返回溫暖之家

Notice：

1、行程中X餐廳為保密餐廳，是小眾吃協研發小組特地選擇的當地社會餐廳。

2、請準備健胃消食片，美食不停，沒帶莫怪我！

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-The End-

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