喝茶看茶色，更要會看臉色

茶色，查色，察言觀色。

喝茶的人，有內涵有修養。喝茶的時候，話不一定說得很明白，這就要考驗我們通過一些動作和神色去揣摩其中的意味深長了。

茶，太玄妙了。察言觀色，是茶桌的禮儀，更是做人的法則。

目錄

1｜客來敬茶，分清順序。

2｜茶桌上的暗示，你看得懂嗎？

3｜待客之道，細節最重要。

1｜客來敬茶，分清順序。

●先客後主

請客喝茶，一起喝茶的人，有自家家人，也有遠道而來的客人。倒茶自然是先給客人倒，然後到家人、親人，最後才是泡茶者自己。倒完茶之後，伸出手掌示例，並說：「請喝茶。」如果一開始就先給自己倒茶，則是十分不恭敬的。

●先尊后卑

倒茶跟敬酒一樣，先尊后卑，一般是指職位或地位上的差別。如果地位差別不大，則從長者的開始倒茶。人較多的時候，杯子放在各自面前，不便收回，第一次倒茶的時候按先尊后卑、先老後幼的順序，第二次按位置順序即可。

●先女後男

如果客人都是同樣的身份、輩分，年齡也相仿，則女士優先，先給女性倒茶，更顯示紳士風度，也充分展示現代社會男女平等的思想和對女性的尊重。

2｜茶桌上的暗示，你看得懂嗎？

●無茶色

茶，從濃泡到淡，泡了幾次以後，茶湯已經沒什麼茶色了，也明顯喝得出寡水味，則需要換茶葉。如果沒有及時更換茶葉，則會被認為不會看「茶色」，即不會察言觀色。另一情況是，發現茶湯變淡之後故意不換茶，是不歡迎客人，或此時不便待客、想要趕客人離開之意。

●喝茶皺眉

如果發現客人喝茶皺眉，一方面可能是客人不喜歡這個茶，覺得不合口味，另一方面可能是主人泡茶技巧不到位，把茶泡壞了，味道不好。因此在泡茶前，主人最好先多準備幾款茶，詢問客人的喜好，避免出現這樣尷尬的場面。

●用力放杯

茶杯，都是應該輕拿輕放的。如果席間有人說了失禮的話，而另一人聽了心裡不悅，故意「哐」的一下把杯子放到桌上，用力放杯發出聲音，有不服氣、想要挑釁的意思。

3｜待客之道，細節最重要。

●酒滿敬人，茶滿欺客

茶只需要倒七分滿，留下的三分是情分。茶若是倒太滿是趕客人走的意思，不歡迎客人。酒是冷的，客人接手不會被燙，而茶是熱的，倒滿茶接手時茶杯很熱，會讓客人燙手，還可能不小心打破茶杯，主人客人都難堪。

●遞茶杯，勿碰沿

端茶給客人的時候，最好用托盤或者杯墊，這兩者都是為了保證衛生和尊重。如果沒有這兩樣的東西，拿別人的茶杯一定小心拿杯子下半部分，手指如果碰到杯沿，則很不禮貌。也可以使用茶夾拿取別人的 杯子。

●新客來，換新茶

喝茶期間，如果有客人新加入，主人要起身表示歡迎，並把茶葉倒掉或另外拿一個壺，重新泡茶，以示尊重，否則會有怠慢之意。茶泡好了之後，也要先給新客倒茶，表示歡迎。

●兩杯茶，湯色同

給不同的客人，如果倒出兩杯茶顏色都不一樣，那肯定是很失禮的。所以我們倒茶的時候才會用到公道杯，所謂公道，就是先把壺裡倒出的茶先均勻一下，再分別倒給客人，這樣是最公道的，因為每一杯茶都一樣。如果用茶壺直接倒茶，就會導致先倒的淡、後倒的濃。

泡茶即做人，待客要講究，看茶色即看臉色，只有懂得察言觀色，茶禮才算是盡到位了。