十年來發生的十起重特大食品安全事件

十年來發生的十起重特大食品安全事件。

文：賴清輝

2010年10月14日

近些年來，接二連三層出不窮的食品安全事故，早已經讓老百姓深深感覺到「沒什麼可吃了，吃什麼都不安全！」或讓老百姓陷入到「不知道吃什麼才好！」困境中。老百姓希望食品安全問題能夠得到妥善解決，希望政府部門採取更加有效的監管措施的呼聲與日俱增！

上個月15日中央政法四部門（最高人民法院、最高人民檢察院、公安部、司法部）終於重拳出擊，對外公布了《關於依法嚴懲危害食品安全犯罪活動的通知》，要求依法嚴懲危害食品安全犯罪活動。主要由兩個方面的新意：

第一，《通知》要求對於危害食品安全犯罪的累犯、慣犯、共同犯罪中的主犯、對人體健康造成嚴重危害以及銷售金額巨大的犯罪分子，要堅決依法嚴懲，罪當判處死刑的，要堅決依法判處死刑；要加大財產刑的適用，徹底剝奪犯罪分子非法獲利和再次犯罪的資本；要從嚴控制對危害食品安全犯罪分子適用緩刑和免予刑事處罰。

第二，《通知》強調必須依法嚴懲相關的職務犯罪行為。對於包庇、縱容危害食品安全違法犯罪活動的腐敗分子，以及在食品安全監管和查處危害食品安全違法犯罪活動中收受賄賂、玩忽職守、濫用職權、徇私枉法、不履行法定職責的國家工作人員，要排除一切阻力和干擾，加大查處力度，依法從重處罰。對與危害食品安全相關的職務犯罪分子，一般不得適用緩刑或者判處免予刑事處罰。

現在為您盤點近十年（2000-2010）發生的重特大十起食品安全事件如下，讓我們一起重溫那些令我們膽戰心驚的食品吧吧！但願以下的悲劇不再上演了，讓我們生活在一個安全、健康的食品周圍！

1，食品安全之2003年「金華敵敵畏火腿」事件。

2003年11月16日，央視揭露，擁有1200年歷史的浙江金華火腿在生產過程中，個別企業不但毫不注意衛生把關，專門有人收死豬、母豬、公豬來做火腿，特別是在生產「反季節腿」和為了驅趕蒼蠅，防止火腿生蟲生蛆，金華火腿在泡製過程中竟大面積使用敵敵畏。

註：敵敵畏是一種毒性較強的農藥，人誤服對消化道和胃黏膜有強烈刺激作用，可導致胃黏膜損傷，輕則出現頭暈、頭痛、噁心嘔吐、腹痛、腹瀉、看東西模糊，大量出汗、呼吸困難等癥狀。嚴重者，全身有緊束感、胸部有壓縮感，肌肉跳動，動作不由自主甚至抽搐和昏迷、大小便失禁，最嚴重的將導致脈搏和呼吸減慢，直到停止。

2，食品安全之2004龍口摻假粉絲事件。

按照國家標準要求，加工龍口粉絲不得添加包括增白劑在內的任何添加劑。但在2004年5月，央視《每周質量報告》的一期「龍口粉絲摻假有術」節目揭露，部分正規粉絲生產商為降低成本，在生產中摻入粟米澱粉，並加入了可能致癌的碳酸氫銨化肥、氨水用於增白。

註：如果產品中含有氨殘留，那麼在人體攝入這樣的食品之後，一方面會對人體的呼吸道、消化道系統的黏膜造成傷害。另一方面，氨進入人體的血液循環系統以後，會對人體的中樞系統造成破壞。那麼主要表現在語言障礙、視力模糊這些癥狀，並且能致癌。

3，食品安全之2005肯德基引爆「蘇丹紅」事件。

2005年3月，上海相關部門在對肯德基多家餐廳進行抽檢時，發現有些雞翅、雞腿堡調料中含有「蘇丹紅」成分。此後，全國各地爆發多起「蘇丹紅」食品安全事件，最臭名昭著的就是此後發生的「紅心鴨蛋」、「紅心雞蛋」事件。

註：蘇丹紅，學名叫蘇丹，偶氮系列化工合成染色劑，主要應用於油彩、汽油等產品的染色。共分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號，都是工業染料。比起蘇丹紅Ⅰ號，蘇丹紅Ⅳ號不但顏色更加紅艷，毒性也更大。國際癌症研究機構將蘇丹紅Ⅳ號列為三類致癌物，其初級代謝產物鄰氨基偶氮甲苯和鄰甲基苯胺均列為二類致癌物，對人可能致癌,如膀胱癌、肝癌。 4，食品安全之2005雀巢奶粉碘超標事件。

2005年5月，雀巢金牌成長3+奶粉在浙江被抽檢出碘含量超標後，全國各地多處也發了同樣的狀況，引發了該品牌奶粉在全國範圍的撤櫃。儘管雀巢在壓力下開始三番兩次發表道歉信，但中消協人士透露，這個事件對雀巢品牌的負面影響不可估量。

註：供3歲以上幼兒食用的奶粉，和0到3歲嬰幼兒奶粉的國家標準一樣，以每百克奶粉中碘含量在30到150微克之間作為企業實際執行的標準。而碘過量對人體危害最常見的是碘致甲狀腺腫(IH)和高碘性甲亢；同時，碘過量會影響孩子的智力發育，降低智商，記憶力下降；對性功能能產生抑制作用，使男性精子計數減少，降低男性生殖力。

5，食品安全之206北京「福壽螺」事件。

2006年6月，北京食用福壽螺導致的廣州管圓線蟲病患者確診病例達到160例。該病是由於「蜀國演義」酒樓出售的涼拌福壽螺菜而引起，在歷時一年半的賠償案之後，該酒樓共賠償患者近1000萬元。 註：在非洲大蝸牛、福壽螺、田螺引發的管圓線蟲的發病率最高，其中福壽螺的危害最大，攜帶的管圓線幼蟲最多，同時牛蛙、魚、蝦，也攜帶有管圓線幼蟲。所以，我們要養成良好個人飲食衛生習慣，不僅是不要食用生鮮或未經徹底加熱的螺、魚、蝦、蟹等水產品，而且吃火鍋、燒烤等時也要注意，因為這種飲食方式往往燒、煮時間不夠，不能徹底殺滅這類寄生蟲，從而留下健康隱患。

6，食品安全之2007思念水餃檢出致病菌事件。

在2007年4月開始，在廣西壯族自治區銷售的「思念」、「龍鳳」品牌雲吞及水餃被檢出含有金黃色葡萄球菌後，全國各地也陸續出現了同樣狀況。而檢測結果的公布之後，商家採取果斷措施，對購買到有問題產品的消費者提供了退貨服務等措施。

註：金黃色葡萄球菌能產生數種引起急性胃腸炎的蛋白質性腸毒素，從而引起腹痛、嘔吐、腹瀉、發熱等發病急、嚴重的中毒癥狀，甚至可能引發腸炎病症。

7，食品安全事件之2008三鹿三聚氰胺奶粉。

2009年1月，三鹿「三聚氰胺奶粉」案終審宣判。自2008年7月始，全國各地陸續收治嬰兒泌尿系統結石患者多達1000餘人，同年9月11日，衛生部調查證實這是由於三鹿集團生產嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致。而此後全國各地陸續出現了大範圍、多企業的奶粉「三聚氰胺」超標事件，此事件引起了人們的極度恐慌和憤怒。

註：三聚氰胺雖然被認為毒性輕微，但長期或反覆大量攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統的損害，膀胱、腎部結石，並可進一步誘發膀胱癌。

8，食品安全事件之王老吉非法添加夏枯草。

2009年5月，衛生部召開新聞發布會稱，在王老吉飲料中含有的夏枯草不在允許食用的87種中藥材名單中，這意味著流傳了170多年的涼茶涉嫌違法添加非食用物質。但王老吉，這個曾為災區人民捐贈善款一億元的中華老字號被曝違法添加中藥材，真可謂是一石引起千層浪。在網路上，「倒王派」和「挺王派」兩者對王老吉涼茶功過的爭論不斷，板磚橫飛！

註：夏枯草為目唇形科植物。一般是在夏季採取半乾燥果穗入葯，由於此草夏至後即枯，故有此名。其性苦、辛，寒。具有:①清火明目：治目赤腫痛、頭痛；②清肝火、降血壓：治高血壓病；③散結消腫：治瘰癧、癭瘤、乳癰腫痛的功效。

9，食品安全之2009農夫山泉「砒霜門」事件。

2009年11月，農夫山泉和統一兩家公司生產的部分批次果汁飲品被海口市工商局檢測出「含砒霜」。不過耐人尋味的是，海南省工商局最後宣稱，初檢結果有誤，海口市工商局在工作過程中存在程序不當的地方，此事件引起了兩個企業方和媒體的一片撻伐！

註：砷有兩種氧化物：三氧化物和五氧化物，其中，三氧化物，就是人們俗稱的砒霜。除了投毒和誤服外，很少出現食物中的砒霜中毒。因此，飲料中的砷，一般不會是人為添加的，更不是食物添加劑。如果長期低劑量攝入砷化物達一定程度，會導致慢性砷中毒，可能引起神經衰弱綜合征，皮膚色素異常，多發性末梢神經炎，支氣管、肺部疾患以及末梢血管循環障礙等。

10，食品安全之2010麥當勞「橡膠門」事件。

今年7月，美國的麥樂雞被檢出含有「玩具泥膠」的橡膠化學成分「聚二甲基硅氧烷」。但其發言人稱，在麥樂雞中添加該物質，是基於安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。世衛組織的動物測驗顯示，該物質對人體無害。此事件把人們對垃圾食品的爭執推向最高潮。

註：甲基硅油為無毒品，具有優良的物理特性。除直接使用外，為了使甲基硅油分散好，便於浸漬，噴塗，提高效率，也可配成溶液型，脂類，乳液型三種類型使用。是食品級消泡劑。更廣泛地用作絕緣潤滑、防震、防油塵、介電液和熱載體。以及用作消泡、脫模劑、油漆及日化品添加劑。

全文完。