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特下飯的吃素菜方法,沒肉照樣吃得香!

現在大魚大肉都不受歡迎了,好多人都崇尚吃素菜,素菜這樣做照樣能很下飯哦~晚上吃也不怕胖啦!看看有你喜歡的吃法嗎?

炒香乾

食材:香乾,豬後腿肉,榨菜,豆豉辣醬,蔥,姜,紅辣椒,鹽,雞精,糖,老抽。

做法:

1.香乾洗凈切小方丁,瘦肉剁成肉沫,榨菜切碎,紅辣椒、姜、蔥切碎。

2.鍋燒熱,倒入油,燒熱後倒入肉沫翻炒至變色,倒入紅辣椒和薑末炒香。

3.加入一大勺豆豉辣醬和老抽翻炒。

4.倒入香乾和榨菜,加鹽、雞精翻炒,加入一點點水多炒一會兒使香乾入味,出鍋前加入糖翻炒均勻,關火後倒入蔥花拌勻即可。

孜然烤香菇

食材:香菇,鹽,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,橄欖油。

做法:

1.香菇洗凈,剪去香菇梗,打花刀。

2.香菇放盆里,先均勻撒上鹽,顛勻。接著撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌勻,最後倒入橄欖油,拌勻。

3.排入烤盤,入預熱好的烤箱中層,220℃烤15分鐘左右即可。

香辣水煮玉米

食材:甜玉米2根,小蔥2根,火鍋紅油底料30g,辣醬15g,生抽15ml,干辣椒20個,蔥姜蒜少許。

做法:

1.玉米去皮去須洗凈備用。

2.玉米先切成等大的段,然後把切好的玉米豎起來一分為四,或者一分為六。

3.切好的玉米備用。

4.炒鍋加熱放入紅油底料,蔥姜蒜爆香鍋底。

5.放入玉米翻炒均勻。

6.放入辣醬和生抽翻炒。

7.加入熱水,水量微微沒過玉米,再放入干辣椒一起同煮。

8.蓋上鍋蓋,玉米煮熟煮軟即可。出鍋後撒上蔥花食用。

涼拌蘆筍

材料:蘆筍12根、香菜1株、芹菜1根、紅甜椒1/3顆、魔芋結3個

醬汁:砂糖少許、醬油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少許、歐芹粉1大匙

做法:

1.蘆筍去除老皮再放入滾水中汆燙過水;魔芋絲汆燙一下,備用。

2.將香菜、芹菜、紅甜椒都切成碎狀備用。

3.將醬汁材料混和均勻成醬汁備用。

4.取一盤放入作法1的蘆筍與魔芋結,再撒入作法2的材料,最後再將作法3的醬汁淋在蘆筍上面即可。

土豆泥壽司

材料:土豆 1個,沙拉醬少許,素火腿 1根,椰奶 3大勺,生菜 4-5大片,少許鹽。

做法:

1.將土豆削皮切塊,加入椰奶,放在微波爐里高火轉8分鐘。

2.用勺子將土豆碾成泥,加入沙拉醬,一起碾,攪勻。

3.加入切好丁的素臘腸,攪勻,中間加入少許鹽(隨個人口味調整)。

4.用手將土豆泥捏成粗條,用生菜葉將其包好。

5.在蒸鍋中蒸30秒即可取出切。

老乾媽孜然蓮藕

用料:蓮藕、老乾媽油辣椒、孜然、白糖、味極鮮或者生抽

做法:

1.蓮藕洗凈切薄片,泡在水裡防止氧化。

2.鍋內下稍多的油,然後放老乾媽油辣椒進去炒,然後放入瀝干水的蓮藕。

3.放入孜然粉,放入生抽,加一點點白糖出鍋。

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