葯粥治療慢性胃炎

　　葯粥在我國流傳已有二千多年歷史，是祖國醫藥學食療中的一個重要組成部分。明代偉大的醫藥學家李時珍，對葯粥尤為推崇。在他所著的《本草綱目》中收載了歷代葯粥之精華，大部分葯粥是為一些疾病初愈或身體衰弱者所投。

　　我國素有「葯食同源」之說。傳統的中醫學認為食即是葯，或者說相當於葯，因為它們同源、同效，食物的性能與藥物的性能一致，包括「氣味、升降浮沉、歸經、補瀉」等內容，並在陰陽、五行、臟腑、經絡、病因、病機、治則、治法等中醫基礎理論指導下應用，因此葯療中有食，食療中有葯。

　　葯粥以粥的這種特殊的劑型，既能充分發揮葯(食)物的養生保健特長，人們又樂於接受，同時，色、香、味具佳，具有服食方便、營養豐富、吸收快、易消化、不傷脾胃、老少皆宜，並可根據疾病、體質、口感等不同情況隨意調配的特點，是一種值得推廣的食療方法。

　　慢性胃炎發病率在各種胃病中居首位。年齡越大，發病率越高。現認為慢性胃炎的實質是：胃粘膜上皮反覆遭受損害後，由於粘膜特異的再生能力以致粘膜發生改建，且最終導致不可逆的固有胃腺體的萎縮，甚至消失。本病的主要表現是上腹部疼痛、脹滿、納呆、噯氣、口苦或腹瀉，嚴重者可見營養不良、消瘦、貧血、齒齦萎縮等。

　　中醫認為慢性胃炎以寒凝、食積、氣滯為主，基本病機為脾失健運，胃失和降，本病的性質為本虛標實，常虛實夾雜，寒熱錯雜或瘀滯並見。慢性胃炎屬於中醫「胃脘痛」、「痞滿」、「嘔吐」、「反胃」、「虛勞」等範疇。在日常生活中，慢性胃炎的患者，要養成良好飲食習慣，選擇藥物與營養調配合理的葯粥，隨餐服用，一舉兩得，可以獲得很好的治療效果。下面介紹幾種組方簡便，易做，口感好，易食的葯粥。

　　1、小茴香粥

　　[原料]小茴香30克，粳米100克，蜂蜜適量。

　　[製法]小茴香放入紗布袋內，扎口，水煎半小時，再入洗凈的粳米同煮為粥。早晚餐服用。服時酌加精鹽、味精調味。

　　[功能]行氣止痛，健脾暖胃，適用於慢性胃炎，年老體虛，脘腹冷痛，嘔吐食少等症。

　　2、白扁豆佛手粥

　　[原料]白扁豆(鮮者加倍)60克，佛手15克，粳米60克。

　　[製法]先將佛手加水煎湯，去渣後再加入扁豆、粳米作粥。日1劑，連服10-15劑。

　　[功能]健脾利濕，適用於脾胃虛弱兼濕熱所致的胃炎及潰瘍病。

　　3、蓮子芡實粥

　　[原料]蓮子肉30克，芡實米60克，白糖適量。

　　[製法]蓮子肉用水浸泡2小時，同芡實米加水煮粥，調入白糖。早晚當點心用。四時皆宜，無所禁忌。

　　[功能]健脾澀腸，適用於慢性腸胃炎。

　　4、三仁粥

　　[原料]海松子(去皮)30克，桃仁(泡，去皮尖)30克，郁李仁(泡，去皮)10克，粳米30克。

　　[製法]前3味搗爛和水濾去汁，入粳米煮粥。空腹食。

　　[功能]潤腸，通便，祛風，止痛。適用於風秘，症見老年人忽然頭痛腹痛，不思飲食，脘腹脹滿，大便乾結。

　　5、薯蕷半夏粥

　　[原料]山藥30克，半夏30克，白糖適量。

　　[製法]半夏用溫水淘洗數次以去礬味;山藥壓成細末，半夏加清水煮沸5分鐘，取汁2杯，倒入山藥末中拌勻，加入適量清水煮3-5分鐘。1日3餐，加白糖調服。

　　[功能]健脾和中，降逆止嘔。用於胃氣上逆，嘔吐不止，以及聞葯氣則嘔吐益甚，諸葯不愈者。

　　6、橘皮粥

　　[原料]橘皮3-5克，粳米50克。

　　[製法]將橘皮晒乾，碾炒細末(不研，煎取濃汁煮粥亦可)，用粳米加水入砂鍋內，煮作稀粥，入橘皮末稍煮片刻，待粥稠停火。每日早晚餐溫熱服食，5天為一個療程。

　　[功能]理氣解郁，消積導滯。適用於脾胃氣滯，脘腹脹滿，消化不良，食欲不振，噁心嘔吐，咳嗽痰多，胸膈滿悶等症。

　　7、淮山內金粥

　　[原料]淮山藥15-20克，雞內金9克，小米或大米150克。

　　[製法]山藥、內金研為細末，與米共煮粥，熟後加白糖調味食。

　　[功能]補脾胃，助消化。適用於脾虛瀉泄，食少體倦。

　　8、粟米山藥大棗粥

　　[原料]粟米30克，淮山藥25克，大棗5枚。

　　[製法]粟米、大棗洗凈，山藥研細末。煮粥食用。

　　[功能]補氣血，養脾胃。適用於氣血不足，身體虛弱，脾胃氣虛，食少泄瀉等症。