美麗又美味的湯

06-15

今天這道湯是女兒的功勞，前陣子做了蘿蔔魚丸湯之後，小人兒就喜歡上了挖球器，在廚房裡東挖西挖，在胡蘿蔔和水蘿蔔上也挖出不少球球，鮮艷的顏色很漂亮，用它配著蝦仁，鵪鶉蛋再加了二顆西蘭花煮出了一個五彩的湯。

美美抱著碗數著顏色嘴裡念叨著吃了幾個球兒，很快一碗湯見底了，看來讓孩子適當地走進廚房也不是壞事，不僅可以增加些歡樂，還能多一點兒美食創意哦。

鮮蝦五彩蘿蔔湯

材料: 鮮仁20個左右，白蘿蔔半個，紅蘿蔔半個，心裡美蘿蔔少許，鵪鶉蛋5個，西蘭花少許，雞湯適量，料酒1勺，胡椒粉少許，香油1勺，鹽適量。

做法:

1.用挖球器將白蘿蔔，紅蘿蔔及心裡美蘿蔔挖出小球，鵪鶉蛋放入鍋中煮熟。

2.蝦仁洗凈剔除蝦腸後用料酒及胡椒粉腌制。

3.鍋中倒入適量的雞湯，沒有雞湯可加小半塊濃湯寶。

4.將挖好的蘿蔔球倒入湯中用中小火煮至熟。

5.蘿蔔球煮熟後開大火將腌好的蝦仁撈出加入，腌制蝦仁的湯汁倒掉不用。

6.再加入剝好皮的鵪鶉蛋。

7.再加入小朵的西蘭花同煮。

8.待西蘭花燙熟加少許香油即可出鍋。

Tips;

1、雞湯本身是鹹的，我沒有再加鹽，出鍋時嘗一下，淡了再添加。

2、雞湯再加上蝦仁，味道已經很鮮美了，不用再添加其他佐料。

3、鵪鶉蛋煮熟即放入涼水中，這樣比較容易剝殼。