雞蛋早餐餅的做法大全

06-15

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浩軒and馨瑤收藏菜譜主料

西葫蘆350g	雞蛋2個
甜椒100g	蔥10g

輔料

油適量	鹽適量

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準備食材：西葫蘆、雞蛋、甜椒、蔥。

把西葫蘆洗凈，擦絲器擦成最細的細絲。

撒一點鹽，抓勻。西葫蘆出水後把水倒掉。

雞蛋打散後，加入適量鹽攪拌均勻。

平底鍋倒少許油，油熱後放入西葫蘆絲大火翻炒一下，然後鋪平在鍋底。

轉小火，倒入雞蛋液。

趁蛋液沒凝固，均勻的擺放上甜椒，再撒上蔥花。

大約2-3分鐘雞蛋會凝固，蛋液全部凝固關火。

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小貼士

1、蔬菜的種類可根據自己喜歡的口味選擇，盡量選用水分含量少的，要炒軟後再加入蛋液內拌勻。2、西葫蘆最好用擦絲的工具擦成最細的。切出來效果不好。3、倒入蛋液後，一定要小火。不要著急。慢慢觀察一下蛋液凝固狀態。