產銷履歷怎麼做-臺灣農產品安全追溯資訊網

06-15

產銷履歷怎麼做

農友執行產銷履歷﹐大致包括以下四個步驟: (1) 根據 TGAP 進行生產栽培。(2) 將產銷資料資訊化，輸入電腦。(2) 向驗證機構申請產銷履歷驗證。(4) 列印標籤，逐批張貼於產品包裝出貨。

說明:一般農友總是覺得執行產銷履歷，就是只有列印標籤，張貼標籤出貨。其實產銷履歷的基本精神是「安全」與「追溯」，因此除了列印標籤之外，符合 TGAP 的生產栽培，才是產銷履歷的關鍵，也是常被忽視的。

在實際作業面，簡單地說，農友執行產銷履歷，與一般生產模式相較，要特別注意的部份包括以下四點:

一、根據 TGAP 調整管理與生產栽培流程，進行批次管理，紀錄產銷資料，自我稽核。

農友首先要確認自己栽培或是生產的農產品品項﹐是符合政府公告的產銷履歷農產品項目﹐這些相關資訊﹐可以由農糧署、畜牧處、漁業署的網站取得﹐或是與相關單位的連絡窗口聯繫。

其次就要根據臺灣良好農業規範(Taiwan Good Agriculture Practice, 又簡稱為 TGAP)進行生產栽培。TGAP 是政府最新公告的農產品生產標準﹐根據「產銷履歷農產品驗證管理辦法」的規定﹐主要包含以下部份:(1) 生產流程圖。(2) 風險管理表。(3) 自我查核表。(4) 資材使用資訊、防治曆資訊。(5) 生產及出貨記錄簿。TGAP 的取得﹐可以由台灣農產品安全追溯資訊網(TAFT網站)、農糧署、畜牧處、漁業署的網站下載。

目前農糧作物的 TGAP 除了上述內容之外，還包括了生產及出貨記錄簿, 栽培管理作業曆,施肥作業標準,病蟲害防治曆，其中生產及出貨記錄簿是農友必須定期紀錄的項目，內容包含了個人基本資料、檢驗分析表、種植養殖區域圖、資材採購紀錄表、栽培工作紀錄、肥料施用紀錄、病蟲草害防治紀錄、採收及採後處理紀錄、出貨紀錄等。這些記錄內容﹐都必須依據操作事實﹐詳細填寫。

二、將產銷資料資訊化，輸入電腦。

政府根據不同領域的需求﹐分別開發完成了農糧產銷履歷登入系統(http://presume.coa.gov.tw/presume/)、豬隻產銷履歷登入系統(http://tpts.naif2.org.tw/)、水產品產銷履歷登入系統(http://210.241.35.173/l2domain/cert0006/cert0006.aspx)、禽產品產銷履歷登入系統(http://poultry.coa.gov.tw)﹐讓不同的農友﹐都能夠簡便地將紙本所記錄的履歷內容﹐輸入電腦﹐再透過網際網路上傳到台灣農產品安全追溯資訊網的資料庫。

一般農友對電腦較不熟悉，要將資料輸入電腦，總是覺得比扛鋤頭還要困難。其實，產銷履歷資訊系統經過幾年的改良，操作上面已經十分簡便，一個單位只要由一位熟悉資訊的人員，在產季負責整個單位的紙本記錄輸入系統就可以了。當然，資訊系統的使用需要經驗，還有在列印標籤，包裝出貨方面，也需要時間調整，讓資訊作業跟整個包裝出貨流程可以結合起來。

三、向驗證機構申請產銷履歷驗證。

完成符合 TGAP 的生產栽培之後，就要去申請驗證，這就像是考試，要把平常的作業展示出來，接受驗證機構的稽核。稽核的過程中，如果驗證單位發現有不符合 TGAP 及法令規範的地方，就會開出缺點單，讓農產品經營業者修正，只要沒有重大瑕疵，農友修正問題之後，應該就可以通過驗證，取得證書。

各個領域可申請驗證的驗證機構資訊﹐可以由台灣農產品安全追溯資訊網(TAFT網站)取得。

四、列印標籤，逐批張貼於產品包裝出貨。

農友取得驗證之後﹐就可以利用農糧產銷履歷登入系統、豬隻產銷履歷登入系統、水產品產銷履歷登入系統、禽產品產銷履歷登入系統﹐列印標籤﹐再根據產品的實際批次﹐張貼標籤出貨。栽培與產品批次的管理﹐是執行產銷履歷的重點﹐有好的批次管理﹐才能真正做到「冤有頭﹐債有主」。