如何吃給身體刮油

　　中醫認為，「膏粱厚味，足生大丁」，意思是說，吃太多油膩或重口味的食物，會引起大病。可是一到春節，家家戶戶的餐桌都離不開魚肉葷腥，一個年過下來，很多人會出現胃脹、腹痛、腹瀉等胃腸道疾病，怎麼辦？不妨吃一些山藥、百合，或者喝一些米仁紅棗粥。

　　山藥又名薯蕷，距今已有3000多年的歷史，是葯食同源的食物，自古以來，山藥就被看作是健脾利濕、補肺益胃的佳品。不論是新鮮的山藥或是製成了中藥材的干山藥，拿來燉湯喝都有很好的健脾胃、補肺、益腎、補虛等功效。山藥性平，不燥不膩，是一味平補脾胃的葯食兩用之品，一般人群都可以吃，糖尿病患者、脾胃虛弱者都可以吃。

　　百合也是一種葯食兩用的食物，中醫認為，百合性微寒平，具有清火、滋陰潤肺的功效，現代人由於工作壓力大，飲食結構改變，大都屬於寒熱交錯的體質，即雖然怕冷，但又很容易上火，往往表現為一到冬天就四肢冰冷，但又容易出現口乾舌燥、大便乾結等癥狀。此時，可以吃點百合，有清熱解毒、滋陰潤燥的功效，而清炒百合就是一個不錯的選擇。

　　春節期間，膏粱厚味易傷脾胃，而最養胃的東西莫過於粥了。煲粥的時候，可以在裡面放一些米仁、紅棗，米仁含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素等營養成分，是滋補美食，健脾化濕效果很好；紅棗味甘性溫，有補中益氣的功效，患有慢性胃炎、胃潰瘍的人還可以再多放幾顆。不過，米仁紅棗粥不適合糖尿病患者，一來粥易消化，會在瞬間升高血糖；二來紅棗含糖分高，也會升高血糖。

下一頁 清淡食物配粗糧

推薦閱讀：