急性肝炎患者如何飲食

急性肝炎患者如何飲食？

在急性肝炎的治療中，合理的飲食有助於肝細胞的修復和再生，提高肝臟正常的代謝功能，減少毒物的形成，促進毒物的分解和排泄。

(1)供給豐富的蛋白質。急性肝炎病人，蛋白質代謝受到明顯影響，這對肝細胞的修復與再生、抗體的形成等十分不利，因此應食用含有豐富蛋白質的膳食，如魚、奶、蛋、瘦肉和豆製品等。一般患者，每日每千克體重供給蛋白質不應少於l—1.5克，例如，一個體重70千克的患者，每日蛋白質的攝入量要在70一140克。然而，值得注意的是，假如患者血氨增高或有肝昏迷傾向，應嚴格限制蛋白質的攝入，否則，將會導致嚴重的後果。

(2)碳水化合物要足夠。急性肝炎患者的糖代謝降低。給予充足的碳水化合物，對損傷的肝細胞有保護和治療作用，而且還可以減少體內蛋白質和脂肪的分解，有利於損傷的肝組織修復。中老年患者只要每日攝人400克左右的糧食即可滿足需要，因為肝臟貯存糖元有一定的限度，如果攝入過多，不會轉化為更多的肝糖元，而轉化為脂肪，反而增加肝臟的負擔。

(3)脂肪供給量要適宜。急性肝炎患者，特別是急性黃疽型肝炎患者，由於極度厭油，應給予低脂肪飲食，一般每日不超過20一50克脂肪。無黃疽型肝炎患者，脂肪的攝入量可以高一些，以便增加總熱能。這些脂肪，主要從植物油及牛奶、魚肉中獲得。

(4)維生素的供給要充足。肝臟是多種維生素的貯存場所，並參與維生素的代謝。例如，肝細胞可將胡蘿L素轉化為維生素A，把尼克酸轉變為輔酶I和輔酶H的組成成分。因此，患肝炎後，體內維生素的吸收和代謝均受到影響，應多吃些富含維生素的新鮮蔬菜，以補充機體的需要。

(5)切忌飲灑。酒精對肝細胞有毒性作用是肯定的。當患肝病時，肝臟對酒精的解毒能力明顯降低，此時再飲灑，無異是雪上加霜。如飲灑過多，易導致急性肝壞死，引起不良後果。

(6)飲料及其他。每日水分要充足，不得少於1200—1500毫升。這樣有利於膽汁的稀釋，加快代謝廢物的排泄。若有腹脹，應少飲牛奶、豆漿，少吃甜食及其他產氣食物。

(7)注意食物的調配。肝炎患者往往食慾低下，改善烹調方法，可增加病人的食慾。患病初期，以清淡的半流汁為主，隨著病情的好轉，要給予適合口味、易於消化、富有營養的飯萊。（責任編輯：叉叉）

對急性肝炎的康復，除服藥治療外，更應強調加強營養。中醫學認為，對於疾病可以「谷肉果菜，食養盡之」。

應給予充足的蛋白質，適當的糖量，低脂肪和豐富的維生素。

一般來說，甘甜厚味，易助濕生痰，辛辣香燥之品，易動火散氣，對於肝病多不相宜。

有糖尿病傾向及肥胖病例,不宜高糖高熱飲食,防止誘發糖尿病和脂肪肝。急性肝炎為濕熱所致，患者應多吃些清熱利濕退黃的食物，如薺菜、芹菜、菠菜、梨、蘿蔔、蘋果、荸薺、莧菜、；蚌肉、綠豆、蠶豆、黑豆、苡米等。

忌食大蒜、辣椒、韭菜、芥末、大蔥等；戒酒及含有酒精的的飲料；肥肉、魚子、腦髓、蟹黃等含膽固醇高的食物應加以限制；還要注意不吃發霉的花生、玉米等易使肝臟癌變的食品；含鉛及添加劑的食品也應盡量少用。

急性乙肝患者在飲食上應非常注意，否則就會造成乙肝病情的反覆，加速乙肝向肝癌的轉化，所以乙肝飲食非常重要。

1.均衡飲食，以主食為主，多吃蔬菜和水果；

2.不吃不潔凈的食物，尤其是霉變的花生以及沒有腌制好的酸菜；

3.少吃動物油和肥肉；

4.不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛；

5.吃燒烤時不要吃直接與炭火接觸的食物，其含有的致癌物比電烤和加鐵板燒烤的要多；

6.腌制食品容易微生物污染，會傷肝。可適當補充B族維生素和礦物質，如穀類食物。

綜合營養，合理搭配，防止偏食。

乙肝患者每日飲食要攝取足量的維生素、脂肪、碳水化合物、蛋白質。

一日三餐要合理搭配，葷素相間，儘可能少食辛辣等刺激性較強的食物，

避免養成偏食的不良習慣。

每天飲食堅持喝一杯牛奶，吃一個雞蛋、二到三兩精瘦肉（豬、牛、羊、雞、魚肉均可），

一塊豆腐，每天兩種蔬菜（扁豆、菠菜、油菜、芹菜、黃瓜、香菇、木耳等任選）交換搭配，

吃兩個水果（蘋果、梨、桃、香蕉、橘子等不限）。

儘可能避免食用麻辣火鍋、海鮮發物、油炸油煎、動物內臟等不易消化的食品。

同時，要禁酒戒煙。在飲食上宜食用一些酸性的蔬菜和水果，

例如山楂、杏肉、酸棗、西紅柿等。

另外，香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質，

對於加強肝病病人機體免疫功能十分有益。

綠色食品是保肝養肝的最佳選擇，對於新鮮的蔬菜，

乙肝患者既可以生食，也可以煮湯，每日交換食用。

當夫妻一方正在患急性肝炎或慢性肝炎活動期，都不宜過性生活。只有當急性肝炎臨床治癒後隨診半年無異常改變，慢性肝炎觀察1年以上病情持續穩定，夫妻間方可過正常的性生活。飲食中應注意：①提倡葷素搭配，補充足夠的蛋白質，取長補短，有利於康復。②少吃油膩煎炸食品，肝炎病人多吃油膩煎炸等高脂肪食物，可造成消化功能減弱，易致吸收不肪肝，可致肝功能不良。③應食用富含多種維生素，尤其是維生素C的食物，以利解毒。在低蛋白飲食中，常會出現鈣、鐵等無機鹽及維生素的缺乏，故在飲食供給之外，還可用維生素製劑來補足。④對水與食鹽的供給量，要依據有無腹水和水腫而定。若伴有腹水或水腫者，應給予低鹽或無鹽飲食，並需限制液體攝人，這時可用計劃內的果汁代替飲水量。⑤注意微量元素的補充。⑥飲食不宜過飽，切忌暴飲暴食，可少量多餐。