勿讓炎症演變成癌症

　　1978年，第12屆國際癌症大會上的一個報告說，癌症病因約80%來自我們呼吸的空氣、喝的水和吃的食物。1998年第17屆國際癌症大會上，有專家進一步指出：「生活方式比任何外界的致癌因素更重要。」可以說，導致癌症的危險因素主要來自環境。　 由於癌症致病原因不清楚，過去不少人把「癌症」和「絕症」划了等號。但日前公布的一項新研究證實許多癌症是由病毒、病菌引起的 ，是有可能預防和治療的。法國媒體近日連續報道世界衛生組織屬下國際癌症研究中心(CIRC)的一項新報告。該報告由該中心在法國里昂的研究人員完成，刊登在國際著名醫學雜誌《柳葉刀腫瘤專刊》上。該報告指出，世界上1/6的癌症其實是由細菌、病毒感染而引起的，這些感染本身是很好預防與治療的。這一結論是該機構研究人員針對2008年全球1270個新發癌症病例統計分析得出的。這些病例中，16%以上是由可預防或可治療的感染引起的。　 該報告指出，在導致人體癌變的感染中，最主要的有4種病菌和病毒，它們分別是幽門螺桿菌、乙肝和丙肝病毒以及人類乳頭瘤病毒，主要引起胃癌、肝癌與子宮頸癌等。統計表明，僅這四種病原體就導致當年全球近200萬人患上了癌症。如果這些感染沒有得到完全醫治，則可能導致感染區域病變為癌症。　　 報告發表後，記者採訪了該國際癌症研究中心的一位研究負責人C·德馬爾戴勒，她指出，雖然法國擁有良好的預防與治療手段，但在使用防肝病疫苗時，人們對其副作用還在爭論，這不利於進行更廣範圍的疫苗使用。另外，還要進一步擴大對婦女子宮頸的定期檢查，這有助於早期預防與治療子宮頸癌。她還表示，發展中國家一定要重視這項研究，努力降低癌症病發率。她建議中國也建立有關的篩查機制，以便有力降低癌症患病比例。 　　 另外，法國疾病保險機構一位負責人對記者說，法國在預防癌症等方面很重視，近幾年大力推廣乳腺癌、子宮頸癌等的免費普查，大大降低了癌症死亡率，同時提高了早發現率與早治療率。最近有關感染引起癌症的報告發表後，他們中心將進一步研究如何加強普查，如何進一步對有關感染進行預防與治療，這是大幅降低癌症發病率與提高癌症治癒率的重要措施。 　　如此看來，癌症是可以預防的。首先是從改變不良的生活習慣入手。第一步就是戒煙。夫妻倆同年均被癌症奪去性命，吸煙就是元兇。第二步是多吃黃綠色蔬菜，忌過多燒烤、腌制、霉變和過鹹食物，食物不宜過於精細。　　研究發現，炎症與癌症有相似之處，很多癌症是在炎症的基礎上發生的。比如吸煙—氣管炎—矽肺與肺癌，胃炎—幽門螺旋桿菌—胃癌等等。為此，防止感染與慢性炎症也很重要。 在日常生活中，最好能減少炎症，一旦發生最好儘早防治，不要讓它變成慢性。此外，癌症是全身性疾病，因此，提高機體抵抗力至關重要。適當的體育運動不可或缺。「80% 的癌症由不良的生活方式和環境引起，這些生活方式和環境是人們往往不注意的，如長期吸煙、老喝滾燙水、長期食用煙熏食物、蔬菜吃得少、愛鑽牛角尖、多性伴侶」。不過，全球1/3的癌症是可預防的，這需要人們從細節做起，如保證良好睡眠、保持樂觀情緒、限制飲酒、多參加運動。 癌症和炎症似乎關係不大，不過癌症產生和發展過程中，炎症一直是非常重要的協助因素，非常象狼狽為奸的味道。比如，結腸炎是結腸癌最重要的誘因，結腸息肉也是一種炎症性疾病，甚至就是癌前病變。大量研究表明，炎症尤其是慢性炎症是癌症發生的重要因素，病毒性肝炎是原發性肝癌的重要原因，過去一直認為脂肪肝和炎症關係不大，但隨著研究深入，脂肪肝存在典型的炎症過程，而這一過程正是後期轉變為肝硬化和原發性肝癌的原因。總之，炎症就是癌症產生的重要原因。

癌症是一個非常古老的惡性疾病，它的歷史可以說是與人類生命出現一樣悠久。在人類發展的漫長過程中，從來沒有停止過與癌症的抗爭。雖然取得了一些成績，但是要徹底擺脫癌症的威脅，應該說人類還有相當長的路要走。癌症之所以那麼頑固，那麼難以根除，主要有二方面的原因：

一是致癌因素的多樣性。現在人類已知的可致癌的化學、物理、生物因素有數千種之多，而且數量還在增加，人不是生活在真空中，無法不接觸這些致癌因素。

二是致癌過程的長期性。一個明確的致癌原在到達基因處並引起組織結構和功能的癌性改變，往往要經過一個長達數年，甚至數十年的過程。而且這個過程十分隱蔽，等確認癌變了，是已經為時過晚，癌症組織已走向了全身，往往失去了最佳的治癒機會。雖然醫學到目前為止對癌症的治療還力不從心，但是專家們根據細胞癌變是一個較長時間的慢性演變的特點，提出在這一過程中加以人為的干預，阻止癌細胞前體轉變為致癌物，這還是有可能辦得到的。

目前用得比較多的方法有三類：一是抑制由前體化合物轉變為致癌物，如維生索c能抑制亞硝胺的內合成；

二是使致癌劑不能達到靶組織或不能與靶組織反應，如被稱為致癌阻斷劑的半胱氮酸和甲硫氨酸；

三是癌抑製劑的使用，抑制致癌物質的活性，目前常用的癌抑製劑有維生素A和維生索E。

要阻斷癌細胞的生成和發展，首先要弄清常見的致癌因素的影響。

一、常見的致癌因素1．霉變、熏腌食物能致癌 與人類癌症有關的霉變黴菌主要有三種，即黃曲霉索、雜色麴黴素、串霉鐮刀菌素。黃曲霉索會誘發肝癌、雜色麴黴素會引發食道癌、串霉鐮刀菌素則會導致胃癌的發生。

熏腌食物同樣具有強烈的致癌作用。原來熏腌食物含有多環芬烴化合物，腌制食物中則含有較多的亞硝基化合物。這兩種物質均是眾所周知的致癌前體，經過細胞微粒體酶系統代謝成為致癌物，然後與大分子DNA等相結合成DNA加成物，改變遺傳物質DNA的結構與功能，使細胞癌變。

應該說以上的這些致癌因素，是完全可以避免的，只要嚴格不攝入霉變的花生等食物，不吃熏、腌過的食物，那麼致癌前體就無法在人體中顯現，對機體構成威脅。

2.食品添加劑能致癌 在日常生活中，食品添加劑幾乎無孔不入，從餅乾、速食麵到汽水、人造奶油，食品添加劑無處不在。食品添加劑屬氨基偶氨染料，是一種致癌物質。專家將氨基偶氮甲苯喂宴驗鼠或對鼠作皮下注射，結果實驗鼠都患上了肝癌。又有專家將人造奶油變黃的部分長期喂實驗鼠，這些實驗鼠也患上了肝癌。不過食品添加劑致癌有一個長期過程，而且還有劑量的要求。因此，遠離添加食品添加劑的垃圾食品，就完全可以避免這一條致癌原因。

3.吸煙能致癌 吸煙會引發癌症．已成為人們的共識。那麼吸煙為什麼會致癌昵?原來煙霧中含有多種致癌物質，這些致癌物質可溶於口腔唾液進人胃中,也可以通過呼吸的空氣進入肺部，從而導致胃粘膜及肺泡上皮細胞病變。此外，吸煙者口腔中硫氰酸含量較高,可使經血液進入口腔的硝酸鹽還原成為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是著名的致癌物質。因此吸煙者的致癌率較正常人要高出數倍之多。

二、癌症形成的機制 據研究，人類70%的癌是由環境因素引起的，其中90%為化學因素。當致癌的化學物在突破了人體內層保護屏障後，最後與核酸(DNA)鹼基中的親質子部位結合，形成加成物，使DNA受損。假如受損的DNA得不到及時的修復，那麼在DNA的複製時會因鹼基配對出現錯誤而產生突變，並且改變細胞的遺傳性。這種變化如果發生在細胞增殖和分化有關的關鍵性基因中的話，會導致原癌基因激活，抑制基因失去活性，從而導致細胞癌變。好在細胞擁有自我保護機制，如谷胱甘肽轉硫酶會挺身而出，催化致癌物的親電子結構與谷胱甘肽結合，使之成為水溶性化合物而易被排出體外，從而減少致癌物對DNA的傷害。此外，細胞內的DNA修復酶系統也會主動出擊，去消除DNA加成物和誤配的鹼基。如果人體內這些保護性的機制也失去了作用，那麼癌症的出現是避免不了。 不過人類自身的細胞保護機制失效後，還可以通過科學的人工干預的方法，阻止癌症的發生。目前人為干預的方法，大都是口服具有抗癌活性物質的維生素及微量元素，可以取得事半功倍的效果。

三、沙棘的抗癌症功效沙棘是一種公認的，含有豐富的抗癌維生素A、c、E和微量元素硒的保健植物，臨床證明服用沙棘製成品，能有效阻止癌症前體向癌症發展，因而沙棘絕對是人類抗癌的「良友」。

1.沙棘維生素A可防治肝癌 肝癌是一種死亡率最高、對人類威脅最大的癌症。專家在研究維生索A的抗癌功效時發現，肝癌的生長速度與放射性視黃醇參人的能力成正比，肝癌患者體內的維生索A與正常人相比要低很多。這一發現對確立維生素A防治肝癌具有重要的意義。於是維生素A作為癌抑製劑用於癌症的防治，結果顯然是令人鼓舞的。維生索A在預防口腔及咽喉癌方面已取得了滿意的結果。實驗室的試驗報告同樣令人鼓舞，維生素A在體外可將肝癌細胞逆轉。原因何在呢，原來癌細胞生成的原因是隱藏在正常細胞中的抑癌基因受到大氣污染、食品添加劑及香煙等致癌物質的破壞，而致癌基因卻被激活，從而生成了癌細胞。但是令科學家不解的是，生活在同樣環境中，為何有人會患癌，有的人卻不會呢?經過不懈地努力，科學家初步揭開了這一謎底，原來與人體中維生索A的含量有關,維生素A含量低的人抑癌基因容易被破壞，而致癌基因容易被激活。所以,維生素A已被用作癌症的輔助治療。沙棘中含有豐富的維生索A，沙棘的製成品已被專家用於癌症的預防。

2.沙棘維生素c可預防胃癌的形成 胃癌是發病最高的癌症。據研究，胃癌發生與高鹽食物的攝入有著最直接的關係，食品中的硝酸鹽在進人腸道後．會與胺類(氨基酸)產生反應，生成亞硝胺類化合物，亞硝胺類化合物是公認的強烈致癌物質。然而，亞硝鹽最怕維生素C，維生紊c會插在亞硝鹽和氨的之間，阻止它們的結合，從而阻止了亞硝胺類化合物的合成。因此多攝入維生素c完全可以消除亞硝胺類化合物合成的隱患，大大減少胃癌的發生機率。維生素c的抗癌功能是，它可以促進人體內干擾素的生成。干擾素目前被視為抗腫瘤的主力軍．一.是能抑制癌細胞DNA的合成和分化，從而能減緩腫瘤細胞的增殖；二.是能直接殺傷癌細胞；三.是能誘導癌細胞向正常細胞的分化；四.是能增強MHcI型和MHCⅡ型類抗質在腫瘤細胞的表達，增強機體的免疫應答；五.是能增強自然殺傷細胞的細胞毒作用；六.是能增強抗體依賴細胞的細胞毒作用；七.是能調控抗體生成；八是能抑制腫瘤血管生成。目前國際上已將干擾素用於癌症的控制及輔助治療，取得了驚人的效果，被譽為癌症治療黑暗中的一道曙光。但人工合成的干擾素價格高得驚人，人體自身合成干擾素又受到各種因素的制約。而維生素c能促使干擾素的生長，無疑為人類抗癌找到了一條令人振奮的途徑。有專家將全能抗癌維生素的佳譽送給維生素c，顯然是當之無愧的。沙棘含維生索c在世界上所有植物中是最高的．將沙棘譽為抗癌植物應該說一點也不過分。

3.維生索E是抗癌的後起之秀 維生素E用於癌症的輔助治療，還是近來的事，被譽為抗癌的後起之秀。維生素E抗癌的機理，專家認為這是和它具有強大的抗氧化能力是分不開的。氧化的作用不但使細胞容易衰老，而且還會導致癌變。這一結論已由科學家的實驗結果得到了證實，研究人員發現，在紫外線的照射下，動物和人體皮下的膽固醇容易被氧化成一種致癌物質。這種致癌物質進而改變細胞的遺傳密碼，使皮膚出現癌症病變。然而，只要在被紫外線照射的部位塗上維生素E，那麼結果皮膚不僅沒有癌變，而且安然無恙。原來維生索E一方面防止氧化物的產生，另一方面又可利用自己的活潑酚基去消除致癌物質的產生，從而達到了預防癌症的發生。

美國克利夫蘭臨床醫學基金會的科學家對維生素E抗癌的試驗進行得更加深入，他們將一種致癌物質放入試驗動物的血細胞內，結果這些血細胞內的染色體大量破裂，染色體破裂是細胞癌變的重要原因。當研究人員將維生索A加入到血細胞中去時，染色體的損害大為降低，使血細胞的損害減少63．2％。美國的摩西醫院曾讓26名乳癌患者，每天服用600國際單位的大劑量維生素E，連服8星期，結果26名患者中有14名病人產生了療效，其中10人療效尤其顯著。由此可見，維生索E有著強烈的抗癌效果。

維生素E還具有阻斷致癌物質亞硝基胺化合物合成的能力，而且還優於維生素c，因為維生素c僅能阻斷水溶液中的亞硝基胺化合物的合成，而維生素E既能阻斷水溶液，叉能阻斷脂溶液中的亞硝基胺的形成。

維生素E含量比較高的一般均是動物性的食物，但是沙棘卻出人意料地含有維生素E，而且含量還特別高。現在科學家巳從沙棘中提煉出優質的維生素E用於抗癌防癌。

4．維生索B族可以阻止癌細胞的發展 本世紀40年代,美國紐約皮膚病與癌症醫院的醫務人員，在對口腔組織癌前期損害的患者進行治療的同時,給患者進食含有大劑量的複合維生素B的飲食，並逐步增加蛋白質。令人欣喜的是患者的癌前期損害均消失了。 癌症研究所金松杉浦博士的主持下也在悄悄地進行著，金松杉浦博十是國際著名的生物學家，他曾發現一種在150天左右就能使實驗動物患上肝癌的化學物質。於是他將實驗的老鼠分成四組，一組餵食含有這種可怕物質的食物；第二組攝入同樣的食物，但食物添加了3％的維生素B族；第三組添加了6％的維生索B族；而第四組則添加了15％的維生素B族。150天後，第一組的50隻實驗老鼠全部患上了肝癌，其餘三組的老鼠沒有1隻顯示出癌症的癥狀。又過了數十天，其他三組老鼠的差異出來了，其中攝入添加3％維生素B族的老鼠有70％患了肝癌；攝入添加6％維生素B族的老鼠有30％患了肝癌；而攝入添加15％維生素B族的老鼠沒有一隻患癌。金松杉浦博士的實驗報告一經發表，引起了國際醫學界的轟動。從此，維生索B族進入了抗癌防癌的第一線，曾榮獲諾貝爾生理學和醫學獎的沃伯格博士稱維生素B族是抗癌的強大武器。

5．防癌抗癌的尖兵——硒 世界衛生組織流行病學調查發現了一個驚人的秘密，那就是低硒人群的癌症發病率是高硒人群的2至6倍。顯然硒在人體中含量的多少與癌症的發生有著直接關係。於是硒被普遍用於腫瘤的輔助治療。1974年，我國政府在癌症高發區的水井中投放了硒元素，結果這些地區的癌症發病率大大下降。美國亞利桑那大學研究，結果令人驚訝，40％的癌症患者的癥狀得到明顯的好轉，甚至痊癒。在研究中，專家還發現，硒對三種癌症的防治效果最為明顯，它們是：前列腺癌(減少63％)、結腸直腸癌(減少58％)、肺癌(減少45％)，但是對胸部癌症及膀胱癌沒有期望的療效。克拉克博士和他的研究小組還發現硒的抗癌機理．硒可以抑制癌細胞擴散，並在惡性細胞內引發一種化學「自殺」，以此來預防癌症的發生或擴散。

近年來，各國科學對硒抗癌的研究更深一步，硒的抗癌機理更加清晰，硒之所以能抗癌，一.是會影響某些致癌物質在機體內的代謝；二.是強烈的抗氧化功能，保護細胞膜不受癌細胞的侵害；三.是能抑制致癌劑的突變；四.是激活人的免疫系統，增加T細胞的免疫能力；五.是調節抑癌基因的活性。沙棘是硒的富集植物，硒的含量比一般植物高得多，每100克沙棘植物中含硒元素達41．89毫克之多，加之沙棘中還富含具有抗癌作用的維生索E、維生素c、維生素B族。沙棘四種抗癌活性物質四管齊下，所以說沙棘是大自然賜於人類的抗癌的珍寶。