這道菜清爽不油膩，補鐵補鈣很強大，成長期的孩子一定要多吃

06-15

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最近陽光明媚，天氣暖洋洋，人的口味也隨之變化。

比起雞鴨魚肉，感覺素菜更合胃口。

一早超市裡走了一圈，感覺萵筍很是鮮嫩，還帶著泥土的芬芳，挑了棵大的，又買了張豆腐皮，再搭配上胡蘿蔔，清炒了一盤，瞬時感覺這道菜營養滿滿哈~

萵筍和胡蘿蔔都含有豐富的維生素、鐵和鈣，豆腐皮鈣的含量更是特別地高，所以這道菜很適合成長期的孩子。

食材

材料：萵筍/豆腐皮/胡蘿蔔/蔥/姜/蒜

調料：鹽/生抽

步驟

1，準備食材：萵筍洗凈切絲；胡蘿蔔洗凈去皮，切絲；豆腐皮切絲。

2，焯水：起鍋燒水，水開之後，倒入豆腐皮、萵筍絲、胡蘿蔔絲焯水，再次煮開之後撈出瀝干水分。

3，熱鍋倒油，放入蔥姜蒜，小火炒香。

4，調味：倒入焯好水的豆腐皮、萵筍和胡蘿蔔絲。加適量鹽、一小勺生抽，大火翻炒均勻。

5，盛入盤中，就可以開吃了~

小嘮叨：

1，為了使營養成分少受損失，焯水的時間最好不要太長，水開立馬撈出。

2，胡蘿蔔營養豐富，素有「小人蔘」之稱，搭配這道菜絕對是點睛之筆。