吃水果的常識（四）

吃香蕉應注意什麼問題？

香蕉有「水果之冠」的美稱，主產於我國南方。香蕉香糯可口，既可生食，又可做菜，還可作糧食充饑。香蕉富含鉀、磷，但含脂肪較低，民間常用香蕉治療高血壓、冠心病，成人每天吃3～5根很有益處。但存放和食用香蕉也有一些禁忌。

香蕉忌放於冰箱中冷藏 大家知道，香蕉長到六七成熟便被採摘，因其自身能很快成熟，如果成熟時才採摘，味道不好，看上去也不新鮮。那麼香蕉摘下來後，對貯存時的溫度要求也較高，一般為11～13℃，而冰箱中存放果蔬一般為4℃左右，最高達5℃。香蕉若放於冰箱中冷藏，易被「凍」壞，放一天就會變黑，軟爛，口感也變壞，甚至出現斑塊或腐爛。

忌空腹食用香蕉量過多 我們說香蕉可充當糧食，但不能空腹大量吃。因為香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂，對於正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內的鈉、鈣失去平衡，對健康不利。所以不可空腹食過多的香蕉。

香蕉營養豐富，對改善心腦血管功能有一定的功效。還可潤腸通便，幫助消化，只有注意有關食用禁忌，才能對香蕉進行合理食用，也才能使香蕉真正對得起「水果之冠」的美譽。

荔枝為什麼不可多吃？

荔枝主產於我國南方，甘甜清香，多汁爽口，可謂 「瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪」，素有「果中之王」的美譽，是人們較喜愛的鮮美果品之一。又因荔枝含有糖類、蛋白質、脂肪，維生素和礦物質，在水果中堪稱滋補佳果。但食用荔枝時注意不可一次吃得太多。

因為荔枝含糖量高，民間有「一隻荔枝三把火」的說法，攝入量過多，它不會轉化為貯存能量，反而會使人食慾大減，甚至完全不想進食。荔枝肉性溫，吃得太多會引起牙齦紅腫、出血有時會出現噁心、四肢無力、眩暈等病症，有人將此現象稱為「荔枝病」，不過此病只需用荔枝殼煎湯飲服即可緩解。

如果適量食用荔枝，可治療許多病症，如腹瀉、貧血、皮膚潰瘍等，還可補腦益身，為老弱皆適的補品。所以我們應合理食用，使之發揮其營養作用和食療作用。