【圖文】三色玫瑰花饅頭的做法大全,怎麼做如何做好吃
06-15
小艾廚娘 發表於2014-08-05
麵粉(750克)
西紅柿(100克)
紫薯(150克)
南瓜(120克)
糖(少許)
乾酵母(6克)
蒸鍋
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「誰說廚房沒浪漫,鍋碗瓢盆變奏曲一樣可以玩出浪漫來,我今天準備做三種顏色的玫瑰饅頭,一種用紫薯、一種用南瓜、一種用西紅柿,用這些分別東西和面，豐富了口感,增加了營養,也給中國的情人節增加幾分浪漫。」
標籤： 原味 蒸 數小時 普通 常見菜式 饅頭花捲 主食 主料
調料
廚具
1 準備材料。
2 將南瓜、紫薯放蒸鍋里蒸熟備用。
3 西紅柿去皮用料理機打成汁備用。
4 蒸熟的南瓜加少許白糖打成泥狀。
5 蒸熟的紫薯加少許白糖打成泥狀。
6 分別將250克麵粉加2克乾酵母加150克紫薯泥、250克麵粉加2克酵母加100克西紅柿汁、250克麵粉加2克乾酵母加120克南瓜泥和成麵糰醒發2小時。
7 將發酵到1.5倍大的麵糰取出，在案板上撒上乾麵粉，將麵糰揉勻，切成小劑子。
8 取6個小劑子按扁，擀成厚約0.3cm，直徑10cm的圓片，圓片的邊最好擀的薄點。
9 將6片面片疊加。用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線。
10 從第一張依次慢慢捲起，捲成筒狀。
11 用刀沿著筷子的壓痕從中間橫切成2段。
12 切開的斷面朝下放置，整理花瓣。一個玫瑰花就做好了。
13 依次分別做好所用顏色的玫瑰花。
14 蒸屜上刷少許油，生坯入屜再次發酵20分鐘，開大火蒸15分鐘，等2分鐘後開鍋
小竅門：
和面時一定要慢慢加水，面不要活的太軟，否則不好成型。推薦閱讀：