這些茶葉知識，95%的茶友會弄錯

安吉白茶不是白茶

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安吉白茶不是白茶，而是綠茶。安吉白茶產於浙江省安吉縣溪龍鄉，這裡風景秀麗，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉。

安吉白茶是用綠茶加工工藝製成，屬於綠茶類，其白色是因為它的加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。安吉白茶和福鼎白茶最大的區別在於:福鼎白茶的干茶是白色，葉底是綠茶；安吉白茶的干茶是綠色，葉底是白色。

洞庭碧螺春與洞庭湖沒有關係

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洞庭湖碧螺春產於江蘇洞庭山而不是湖南的洞庭湖。碧螺春是中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有一千多年歷史。

紅茶冷後變渾濁說明是好茶

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紅茶茶湯冷後變渾濁是因為茶中含有茶多酚，紅茶屬於全發酵茶葉，紅茶在發酵的時候，茶多酚轉化為茶黃素、茶褐色等。

在高溫下咖啡鹼和它們都是遊離狀，隨著溫度的降低，它們會通過締合而成締合物，會表現出膠體的特性，從而使茶湯由清轉濁。

抹茶不是磨碎的綠茶

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抹茶不是磨碎的綠茶，而是一種特殊工藝製成的茶粉。

抹茶是由漢族人民發明的，用天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。綠茶採摘前10-30天進行覆蓋遮陽，抹茶的加工工藝是研磨。抹茶更多用於加工業。

花茶不是花越多越好

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花茶不是花越多越好，畢竟是茶不是花。品質好的茉莉花茶一般含花量比較少，只聞花香，不見花干。

不是所有茶都適合紫砂壺泡

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紫砂壺泡茶既不奪茶真香，又無熟湯氣，能較長時間保持茶葉的色、香、味。因此很多人認為用紫砂壺泡茶最好。

其實紫砂壺只適合泡烏龍茶、黑茶。如果用紫砂壺泡綠茶反而不佳，並不是所有茶類都適合用紫砂壺來泡。

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