蒙古包做客

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西域文化> 文學> 散文蒙古包做客http://www.tianshannet.com 天山網　　 2012年03月07日 11:28:05 　　我來說兩句

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沒有架子的氈房不能支立，不敬奶酒怎能表達我們的情意；為您接風洗塵啊，尊貴的客人，嘗嘗吧，這草原的玉液瓊漿，這才是我們迎接您的開始……

我在新疆生活了八年，每當想起這首格調清新、旋律優美的敬酒歌，就會使我想起質樸純真、熱情好客的蒙古族朋友來，那次做客於巴音布魯克大草原蒙古包及蒙古族同胞盛情款待我的情景，就會浮現在腦際。

巴音布魯克有座高高的山，蒙古族同胞稱它為塔格楞山，那是祭敖包的地方，也是舉行「那達慕」大會的地方。大會期間，邀請外地客人來蒙古包做客便成了一項主要內容，各鄉、場都會爭相邀請，將來客輪番請上一遍。

邀進蒙古包，主人會熱情地獻上哈達，款待你盤腿坐在氈毯上，然後依次獻上一大杯馬奶酒、一大碗酸馬奶和一杯白酒。在蒙古包做客，主人敬酒時客人推卻是不可以的。敬酒時，主人要看著客人喝下去。喝完白酒，主人會不斷地請客人吃桌上的油餅、糖果和乳酪之類的食物。

手抓羊肉是必上的一道菜。在蒙古包里吃手抓肉，沒有什麼特別的規矩，當大塊大塊的熱氣騰騰的手抓肉上來時，你可以挑肥，也可以揀瘦，客人吃得越多，主人就越高興，只是要把骨頭啃凈，以示對草原人勞動成果的珍惜。吃蒙古同胞的羊肉串，是讓人驚訝的一件事。草原人端上來的羊肉串，不像我們內地在街道上見到的羊肉串，烤得那麼黑，串得又那麼短。草原人端上來的羊肉串足有一米長，且嫩黃透亮，散發著誘人的清香。看到這麼長的羊肉串，你會覺得吃下去信心不足，你更會驚訝草原人待客的坦誠、慷慨和豪爽！

「那達慕」大會結束，好客的草原人一直將我送到來時的地方，再次敬酒吟歌為客人送別。那歌是那麼動聽、耐人尋味：

天鵝留戀明凈的湖水，駿馬忘不了肥美的草場。尊貴的客人，您慢慢地走喲，歡迎您再來這美麗的地方……

如今，巴音布魯克大草原雖然離我遠了，但我的肺腑間卻仍充滿著奶酒的醇香和草原的芬芳！

作者：林侖稿源：伊犁晚報責編：佟志紅收藏此頁列印此頁（分享到