男人不能喝豆漿嗎？

男人不能喝豆漿嗎？

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前幾天，參加Knox教堂復活節的晚上火鍋聚會，帶去一罐超市買的豆漿。一進門，就被一位女士叫停：你們男人最好還是少喝豆漿！

驚訝之後，回家上網一查。嘿！還真有這個說法！據傳聞，因為豆漿含雌激素，男人喝了會出現乳房發育、不長鬍子、變娘娘腔等女性化特徵；還有說法稱男人喝豆漿精子數量會減少，豆漿殺精！而且，女人也不能喝豆漿，女性長期喝豆漿會得乳腺癌，因為豆製品含有大量的植物雌激素，而雌激素偏高是乳腺癌的高風險因素之一。

那麼，到底這個豆漿能不能喝？下面來分析一二。

1，人體的雌激素

據百科介紹，雌激素（estrogen，oestrogen）是一種女性激素，由卵巢和胎盤產生。腎上腺皮質也產生少數雌激素。女童進入青春期後，卵巢開始分泌雌激素，以促進陰道、子宮、輸卵管和卵巢本身的發育，同時子宮內膜增生而產生月經。雌激素還能促使皮下脂肪富集，體態豐滿；乳腺增生，乳頭、乳暈顏色變深，併產生性慾；促使體內鈉和水的瀦留，骨中鈣的沉積等。

雌激素主要來源於卵泡內膜細胞和卵泡顆粒細胞。在卵泡發育過程中，先經LH刺激卵泡內膜分泌睾酮，再經顆粒細胞在FSH刺激下轉化為雌二醇，即「雙細胞雙促性素作用模式」。此外腎上腺皮質、胎盤和雄性動物睾丸也有分泌。這裡雌激素的定義是雌二醇，卵巢功能衰竭後，雌二醇急劇下降引起更年期綜合征等雌二醇缺乏疾病。

實際上，女性除了生殖系統和雌激素有關，體內很多組織器官都有它的靶器官，比如神經系統、心血管系統、骨骼、泌尿系統等等。這些系統或者組織裡面都能跟雌激素起作用，所以在女孩發育成熟的過程中這些系統也缺少不了雌激素的作用。

然而，人類出生、生長、發育、成熟後逐步衰老直至死亡，是不可抗拒的自然規律。人類從成熟走向衰退的過程中，女性卵巢功能就會逐漸衰退，雌激素水平下降，女性從35歲開始卵巢功能就開始走下坡路了，這時候表現還不明顯，只是激素水平有一些波動。但是到了更年期，整個雌激素水平會完全下降，到完全絕經後雌激素水平會非常低，接著月經以及生育功能會隨著消失。一般來說，女性45歲以後由於體內雌激素分泌減少，出現一系列更年期癥狀，出現輕重不等的、以植物神經系統功能紊亂為主的更年期綜合征。

雌激素會對男性生殖系統產生明顯影響，包括影響雄激素的水平，引發睾丸組織結構變化，引起睾丸癌，降低精液中的精子數量，造成男性乳房發育，導致內分泌紊亂。男性短期服用含有雌激素的藥物並不會對生殖系統造成明顯影響，但長期接觸生活中含有雌激素的物品，則會對生殖健康造成較大危害。如部分男性護膚時隨意使用女性化妝品。這些專門為女性研製的化妝品中，有些含有一定的雌激素，長期使用會對男性生殖健康產生損害，造成性腺功能低下。

缺乏雌激素導致的後果包括：更年期綜合征、子宮萎縮、外陰萎縮、陰道萎縮、盆腔內臟器下垂、乳房萎縮、皮膚變化、冠心病發病率顯著增高、骨質疏鬆悄然流行、阿爾茨海默病不時光顧、牙齒脫落接二連三、弱視失明危機四伏、結腸腫瘤躍居第三、聲帶受損聲音變粗等等。綜上所述，雌激素水平下降，將給女性帶來難言的近期麻煩和遠期影響，這是一種退行性變化。因此，35歲以後女性大多需要補雌激素，因此，如果想延長雌激素這把「保護傘」的壽命，適量適時補充雌激素是個好選擇。

凡是有失眠、潮熱、多汗、陰道乾澀、心悸、情緒不穩定等更年期癥狀的女性，都可以在醫生的指導下適當補充雌激素；或者在營養師與營養健康顧問指導下，補充調節激素水平的功效營養品，比如ultral prime、prime factor、feminine等等。

2，植物的雌激素

植物雌激素（Phytoestrogens）是植物中具有弱雌激素作用的化合物。其通過與甾體雌激素受體以低親和度結合而發揮弱的雌激素樣效應。植物雌激素的分子結構與哺乳動物雌激素結構相似，是一類具有類似動物雌激素生物活性的植物成分，它們對激素相關疾病有廣泛作用。雖然被人們稱為植物性雌激素，其實它們本身並不是激素。含植物雌激素的植物主要有：大豆（大豆異黃酮）、葛根、阿麻籽等。扁豆和穀物中的木酚素、黃豆芽中的香豆素，都是植物雌激素。

過高水平的雌激素有引起乳腺癌、子宮內膜癌、子宮肌瘤、子宮出血的危險。但植物雌激素和人的雌激素是不一樣的。研究發現，植物雌激素對女性體內雌激素水平起到的是雙向調節作用。植物激素具有與雌激素相似的分子結構，可以和雌激素受體結合，產生與雌激素類似的作用，但是這個作用比人體內的雌激素要小。當人體內雌激素不足的時候，它的結合可以起到補充雌激素的作用；而當體內雌激素水平過高時，它的結合又因為阻止了雌激素的結合，而起到抑制的作用，相當於降低了雌激素的水平。因此，植物激素又被稱為女性雌激素水平的調節器。服用含有植物雌激素的膳食補充劑是預防更年期婦女罹患骨質疏鬆症的常用方法。

2008年，發表在《英國癌症雜誌》（British Journal of Cancer）的一篇文章也表明大豆里的大豆異黃酮不但不會增加乳腺癌的風險，反而會降低乳腺癌的患病率，尤其在大豆類食品消費量較高的亞洲人群中。發表在世界權威醫學雜誌《癌症》（cancer）的文章《國際乳房健康和癌症指南》列舉了世界各國一些預防乳腺癌的方法，其中預防乳腺癌的飲食方法之一就是要適量吃大豆及其製品。因此大豆中含有的異黃酮類物質確實是植物雌激素，不過許多研究都表明，食用大豆製品不僅不會增加乳腺癌的風險，反而可以降低乳腺癌患病率，對於預防和減輕更年期綜合征也有一定的作用，消費者不必擔心。

再來看豆漿中的植物激素是否能使男人女性化。南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室2011年對日常生活中常見的11類豆類食品、共計51個樣品進行測定發現，豆漿中大豆異黃酮的含量小於100微克/毫升，豆奶粉類小於100微克/克，喝一杯200毫升的豆漿攝入大豆異黃酮才不過20毫克。《中國居民膳食指南》推薦每天食用大豆類食品30-50克，通常大豆中異黃酮的含量為3.5毫克/克，按照推薦食用量，一天攝入的大豆異黃酮不過105-175毫克。這個劑量水平不可能使男性出現女性化的影響。

2008年哈佛大學公共健康學院的研究者發表在《人類生殖學》（Human Reproduction）上的一篇論文，讓99名男性在不孕不育門診治療的男性填寫了調查問卷，讓他們描述在過去3個月中攝入15種豆製品的頻率與數量，同時採樣了他們的精液。結論發現吃豆製品的數量和精子的濃度呈負相關。2009年發表在《生殖與不育》（Fertility and Sterility）雜誌上的一項研究也與「殺精」的結論相反。研究者對比了不同飲食方式的男性精子數量和活力，發現那些長期吃肉類等高脂肪食物的人其精子數量和活力均有減小；而那些吃蔬菜、水果及豆類的人其精子數量和活力較好。分析其原因，可能是這些食物通常含有較多的抗氧化物質。有不少研究都發現，抗氧化物質含量高的飲食通常都意味著更好的精子數量和活力，大豆中含有豐富的抗氧化物質，這可能是它對精子有好處的依據。

實際上，適當吃些大豆，對於男性可能是有益的。有不少研究都發現，經常性食用大豆異黃酮，可以降低前列腺癌的風險。2007年10月發表於《營養學雜誌》（Journal of Nutrition）上的一項研究表明，攝入大豆蛋白可以降低男性前列腺的雄激素受體表達量，這與豆漿和豆製品有利於預防男性前列腺癌的多項流行病學研究結果是一致的。除了預防前列腺癌之外，研究發現，適量吃豆製品還可以預防骨質疏鬆、心血管疾病、胃癌、肺癌等疾病。總體來說，適量喝豆漿吃豆製品對男性的好處也是很多的。

3，喝豆漿的這九大好處：

1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。

2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和複發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的複發率可降低50%。

5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。

8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。

9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。

翠花，來一杯豆漿吧！

（編輯整理）