Coffee Festival，為什麼說TA是「史上最強」咖啡節（第二彈）

06-15

看了那麼久的網紅店

卻沒來得及去拔草？

如今，眾多的網紅咖啡店將在同一時間現身

Shanghai Coffee Festival

上海國際咖啡美食節

超強的咖啡師陣容

群龍會首，真人秀，

以及穿越時空的藝術體驗，

真真真~是：前無古人後無來者！

#最強咖啡店乾貨分享#

發現劇場

想要擁有一家屬於自己的café 嗎？

眾多網紅店主

現場分享他們與咖啡館的「心路歷程」

滬上明星咖啡館店主大集合

19位魔都咖啡館店主

在上海新國際博覽中心N6館【發現劇場】

為你帶來

「咖啡館跨界新模式分享」

「咖啡相關專業技術分享」

「開店心路歷程分享」

「咖啡經營模式分享」

四大主題19場論壇

/ 時間：2017年3月28日 /

/ 主題：咖啡館跨界新模式分享 /

（排名不分先後）

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13:00-13:45

發生在咖啡館內的跨界探索

摺疊咖啡李佳

13:45-14:30

跨界咖啡館的經營思維

印象暖暖Après-midi Café 李唯一

14:30-15:15

創意咖啡衍生產品探索記

Mini Max 蒾尼麥思現烘咖啡牟尤婧

15:15-16:00

咖啡、美食的文化之我見

淳品咖啡王安邦

16:00-16:45

咖啡館與潮文化

BUG coffee 高登

/ 時間：2017年3月29日 /

/ 主題：咖啡相關專業技術分享 /

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13:00-13:45

咖啡建築師的Cafe ON AIR

Café ON AIR 黃詠傑

13:45-14:30

蘆田家與杯測的那些事

蘆田家高霞

14:30-15:15

當我們在討論咖啡館出品時我們在討論什麼？

Lumière Cafe珈琲光景龍堅堅

15:15-16:00

做咖啡與開一家咖啡館

REFUEL 戴維

16:00-16:45

「Uncle」的咖啡之旅

Uncle no name Espresso Ben Evans

/ 時間：2017年3月30日 /

/ 主題：開店心路歷程分享/

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11:00-12:00

Collaborative Coffee Source』s approach to Direct Trading

案例研究：哥倫比亞

Robert William K Thoresen

13:00-13:45

聽完月球的故事，還想開間自己的咖啡館么？

月球咖啡王曉楓

13:45-14:30

在上海開一家咖啡店是什麼體驗？

Onirii Coffee 吳曉楓

14:30-15:15

如果再給我一次機會我一定不開咖啡店

Coffee Belt 何一飛

15:15-16:00

獵狗這三年

獵狗咖啡Coffee Hounds 栗林

16:00-16:45

靈活管理策略：實力團隊優質咖啡

Café del Volcán Nils Weisensee

/ 時間：2017年3月31日 /

/ 主題：咖啡經營模式分享/

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10:00-10:45

能否開一個只賣咖啡的咖啡館

TABLE12 高磊

10:45-11:30

未來獨立咖啡館的生存模式

La Pluie 鄒亦翔

11:30-12:15

小咖啡館如何玩轉

Manner 韓玉龍

#最強拉花陣容#

明星拉花課堂

拉花，是意式咖啡一種獨特的藝術表現形式

在細膩的奶泡上勾勒出有趣的圖案

好看的拉花作品

在視覺上獨樹一幟

技法上是更勝一籌

甚至，精美到不忍心喝掉TA！

Shanghai Coffee Festival

集結了可厲害的拉花大師

專註的樣子，呈現的作品只有去踩現場才能見到了~

/ Andy Liu/

我們的國際咖啡師比賽冠軍Andy Liu作為特邀嘉賓將會展示中國最佳拿鐵拉花的天分。舞台已為所有咖啡愛好者點亮，希望觀眾能夠在此學習到真正的拉花知識和至關重要的成功訣竅！

/ 李健飛 /

第一屆WLAC世界咖啡拉花藝術大賽，中國總冠軍

/ 李琦 /

2016世界拉花藝術大賽中國賽區總冠軍

2016世界拉花藝術大賽亞軍

/ 王學超 /

2015世界咖啡拉花大賽 WLAC總決賽亞軍

#首個咖啡師真人選秀節目#

Barista & Farmer

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這是世界上第一個關注全球頂級咖啡的精英秀場。一個獨具特色、新潮的宣傳咖啡文化的項目。它從原產地的種植，直至整個製作工藝，不同技術的應用，到品味和消費咖啡的體驗，歷時8天。被選出的10個咖啡愛好者將能體驗在咖啡豆原產地採摘、學習咖啡各個生產階段，以及接受Barista & Farmer課程的經歷。主角們將有機會接受這個領域中最頂尖專家，最綜合的關於整個咖啡鏈的培訓。

本期的真人選秀是咖啡從業者競技和提升的平台，在於尋找哥倫比亞2018季的參賽選手。在Shanghai Coffee Festival 上海國際咖啡美食節的活動現場，你將有機會了解Barista & Farmer項目。Barista & Farmer項目的創始人和三屆義大利咖啡大師賽冠軍，Francesco Sanapo，將蒞臨現場面試各位申請人，同時分享Barista & Farmer的理念以及參與挑戰的經驗。