跨界思維：獻給正在或即將進入茶飲行業的朋友

06-15

最近跨界粉絲越來越多，很多單店朋友也加入了我們的平台，通過跟經營單店的朋友溝通，

發現很多跨界進入這個行業的朋友加盟了一些品牌門店。最後很多都以失敗告終，存活率是很低的。很多人認為，這是進入這個行業的門檻和學費。加盟品牌失敗之後，通過這次失敗的經驗，一部分人放棄了繼續開茶飲店，因為對此失去信心。一部分人不甘心就此失敗，依靠這次開店失敗的經驗繼續做自己的品牌或者模仿哪一家自己認為好的茶品牌，開始經營。

文 | 傑sir

統籌 | 茶不能太胖了

圖片 |網路

當下茶飲市場的混亂可以說超出了很多人的預期，對於我這樣的一個有著豐富經驗的茶飲人，都去做平台，做服務去了。因為市場的競爭激烈，對於我們開茶飲店的朋友來說，一定要注意以下幾點。

一：想開店，品牌先行

品牌，

是構建一種產品或服務的精神領域

最為核心的思想。

有一種企業一直在賣的產品，

行業價格戰很困苦，謂之第三。

有一種企業他賣服務，

行業競爭相對有力，謂之第二。

有一種企業他賣品牌，

賣文化，賣概念，謂之第一。

當下茶飲市場競爭這麼激烈，怎麼樣讓消費者記住你的門店，願意為你的門店去買單。產品的優勢，還是服務的優勢都沒有辦法讓消費者一次性記住你。所以在決定開店的時候，一定要做一套好的品牌VI。提前把品牌文化，品牌理念，品牌廣告語等構建出來。讓消費者可以記住這個品牌，提高對品牌的認知。

二：產品要穩定，研發可以外包

品牌VI做好之後，接下來最重要的就是定產品了。對於一個跨界做這行的門店老闆，或者有加盟經營的老闆來說，找產品是他們最難的地方。沒有供應鏈的支持，單店用貨量不夠大，自己沒有開發產品的能力。針對這種情況，小編髮現很多大品牌研發或者採購都有成立這種研發外包，菜單定製的工作室。這些人員工作室的成立，其實給了跨界做茶飲的老闆帶來了行業上乘的產品配方和供應鏈支持。這也體現了專業人做專業事的原則。找到好的研發人員對於新店來說至關重要。因為這決定者你的產品是否可以留住消費者，產生復購率。

三：美好的空間，可以讓人停留

吸睛的門店裝修設計，可以讓消費者眼前一亮。這也是消費者記住這家品牌的一種最直接的方法。以前想找個地方和朋友聚聚或者談點事情，最先想到的地方無非都是星巴克，漫咖啡等咖啡館。其實對於消費者來說，可能更期待的是一個喝茶的地方，而中國傳統的茶館，對於小編這種年輕人來說，有點太過壓抑。新式茶飲的熱潮，其實給到消費者一個可以喝到中國茶的地方。在門店空間設計上面如因味茶，813，喜茶等都給到了消費者在美好空間上面的體驗感。

四：門店營銷，做好功課

很多人開店失敗都會說是競爭太過激烈，不好做。那麼請問：對手的競爭激不激烈？假如是，那他為什麼能成功？其實大部分店面失敗的原因並不是對手，而是自己！假如應該做的事情你都做了，對手是很難把你打敗的。所以開好一個門店，前期準備工作一定要做好。

(1)市場調查做了沒有？

(2)競爭對手分析做了沒有？

(3)店員產品培訓做了沒有？

(4)宣傳促銷做了沒有？

(5)日常問題總結做了沒有？

(6)缺貨登記做了沒有？

(7)滯銷品處理了沒有？

(8)線上顧客引流做了沒有？

(9)最近新品上了沒有？

(10)廣告推廣做了沒有？

（傳送門:跨界營銷||門店業績差，顧客都去哪了？90%的人都回答錯了！）

五：萬事俱備，位置為王

一家店生意的好壞，取決於很多方面。小編前段時間走訪了很多城市，考察了很多門店。對於市場上面的各大網紅茶飲一一試喝。各個網紅門店產品真的多好喝嗎？其實相對於產品來說，每個品牌都有自己主打爆品即可。真正可以決定一家門店生意好壞的小編認為就是店鋪位置了。所以對於跨界做茶飲的給我老闆，在選擇店鋪的時候一定要格外用心。特別對於新品牌來說，第一家店的存活直接代表這個品牌是否可以持續下去。

（傳送門【跨界乾貨分享】致所有新興品牌：開店必知的最全選址指南）

以上五點是小編對於想進入茶飲行業的各位朋友的一點乾貨分享，創業不容易，各個方面都需要注意。想開好一家門店，特別想做成一家網紅門店在各個方面都需要注意。成功永遠都是留給有準備的人。本篇文章，送給正在開店路上的你我他。

跨界君邀你一起

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