一杯酸奶等於兩罐可樂？ 知道這5件事才算會喝酸奶 | 較真吃喝

不敢相信？那就對了。這個說法就是大忽悠。

傳言1：一杯酸奶 = 兩罐可樂？

丁香醫生 & 較真鑒定：

這其實是一道數學題。如果比較營養成分表，確實能發現每 100 克酸奶的含糖量和熱量都超過可樂。

於是就有聲音說：喝酸奶喝下去的都是糖，喝酸奶還不如喝可樂。

但是！從營養價值的角度，這個等式完全不成立。

首先，要注意營養成分表裡是「每 100 克」的含糖量，但是平常的一杯酸奶和一罐可樂，大小是不一樣的。

1. 一杯老酸奶大約是 120～140 克，但一罐可樂就有 330 克，算下來可樂的含糖量還多些。

2. 酸奶除了糖，還有蛋白質、鈣等等；但可樂除了糖，就……什麼也沒有了。

3. 酸奶飽腹感，比可樂強。

一罐可樂喝下肚，可能不會有太大的感覺，但是可樂罐那麼大的一杯酸奶喝下去，肚子應該已經比較飽了吧。

結論就是：相同熱量的酸奶和可樂，酸奶的營養價值更高，飽腹感更強。

看到這裡你可能要問了：為什麼酸奶的含糖量確實不低？

傳言2：酸奶 ≠ 乳飲料 ≠ 風味酸乳

丁香醫生 & 較真鑒定：

我們能在超市買到的酸奶，大多數其實都是「風味酸乳」。

「風味」兩個字，說明酸奶里添加了別的東西來改善酸奶的口味，比如果醬、堅果或者果乾。當然，最常被添加進去的還是：糖。糖越多，整體的營養價值就會越低。

一些「風味酸奶」添加的糖，足以抹殺乳酸菌帶來的所有的「可能」好處。

很多人更喜歡同樣含有乳酸菌，口感更清爽的乳酸菌飲料。

但是，乳酸菌飲料並不能替代牛奶 / 酸奶，它的蛋白質含量低，一般在0.7%- 1%之間。

然而，酸奶的蛋白質含量不低於 2.3%，並且還含有鈣以及其它營養物質，這都是乳酸菌飲料無法取代的。

買的時候，注意看營養成分表和配料表，挑選含糖量低的原味酸奶。

當然，還有一種辦法是：在家自己做，喝的時候忍住別加糖。

傳言3：酸奶好，還是牛奶好？

丁香醫生 & 較真鑒定：

不一定。

從牛奶到酸奶，乳酸菌會把牛奶中的乳糖分解掉產生乳酸。牛奶里的其它營養得到了很好的保留，蛋白質和鈣質都幾乎沒有損失，其中的一些活細菌還可能能帶來一些額外的好處。

如果是乳糖不耐受，一喝牛奶就會拉肚子的人，最好還是喝酸奶。如果需要控制熱量和糖分的攝入，還是喝牛奶吧。

傳言4：喝酸奶能減肥嗎？

丁香醫生 & 較真鑒定：

看情況。

如果你是都已經吃飽了，再來一罐酸奶，無論這罐酸奶的含糖量如何，這都是在增加額外的能量負擔，反而容易長胖。

如果實在要喝酸奶，晚飯可以別吃得太飽，之後過一段時間就可以喝了。

如果要達到減肥的功效的話，最好是飯前喝，增加飽腹感，之後飯也不會吃得太多。

而疑惑說「空腹不能喝酸奶」的，可別相信。

酸奶的碳水化合物、蛋白質、脂肪的比例非常合理。就沖這一點，它也不失為墊肚子的好選擇。

傳言5：一天喝多少酸奶好？

丁香醫生 & 較真鑒定：

根據中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》（2016）：

中國居民每日推薦攝入奶及奶製品 300 克，也就是一杯牛奶 + 一小杯酸奶，或者 2 ～ 3 小盒酸奶。

至於喝奶的最佳時間，其實沒有任何限制，只要符合需要，無論是運動前喝還是運動後喝、早上喝還是晚上喝，都很好。

當然，就像之前提到的，如果是已經吃飽了，那麼就不建議飯後再喝酸奶了，最好換到飯前喝。

編輯 / 李壞

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