治療動脈硬化的食療方法有哪些？

心血管動脈硬化這種疾病對於中老年人是非常可怕的，甚至引起猝死，那麼，在日常中動脈硬化有哪些食療方法?

一、動脈硬化有哪些食療方法

1、控制食物中脂肪和膽固醇的攝入

每次進餐都要嚴格控制肉類食物。因為即使是最瘦的肉也含10%～20%的動物脂肪，應該從食用肉中消除多餘的脂肪，把脂肪攝入量減少到最低限度。雞皮儘可能不吃或少吃，因為雞皮所含脂肪比例高。每星期內吃豬、牛肉不超過3次，其它時間最好是雞或魚(不包括水生貝殼類)，後者所含的飽和脂肪酸少於豬、牛等肉類。少吃肝、腎和其它內臟，因為內臟中含有大量的膽固醇和脂肪。

2、少吃甜食

不食或少食奶油、糖果或碳酸飲料，多吃標準粉，少吃精粉。這樣可以改善消化能力，降低熱量攝入，減少腸道對脂肪和膽固醇的吸收。

3、合理供應能量

攝入與消耗的熱量必須相平衡，最好把這種平衡保持在標準體重範圍內。如果超重，就不僅要減少熱量攝入，還應該增加體力活動，增加能量消耗。

4、大豆

大豆所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，可以減少人體動脈壁上的膽固醇沉積，對防治動脈硬化、高血壓、冠心病很有幫助。大豆含有一種皂苷物質，可以降低血液中膽固醇的含量。

5、吃飯要定時

兩頓飯之間不要加零食小吃，如果非吃不可的話，可吃些蘋果、生胡蘿蔔、餅乾或其它脂肪含量低的食品。

6、選擇合適的烹調方式

對肉或魚最好採取燒、煮或蒸，不要用油煎或炸。應用植物油烹飪，少用動物油和黃油烹調。

7、洋蔥

洋蔥可降低血中總膽固醇，有良好的調脂減肥作用，因而被稱為「餐桌上最好的調脂葯」。洋蔥所含的二烯丙基二硫化物、硫氨基酸等物，不但有殺菌作用，而且對預防動脈硬化、腦血栓、冠心病、心肌梗死等也很有益。

8、木耳

研究證明，木耳有抗凝血和抗血小板聚集的作用，能阻止血栓形成，防止動脈硬化。

9、紅薯

紅薯含有膠原與黏多糖，能抑制膽固醇在動脈壁沉積，保持血管彈性，使血流暢通，從而減少心血管疾病的發生。

10、燕麥

燕麥所含不飽和脂肪酸與可溶性纖維及皂苷等，可以降低血液中膽固醇與甘油三酯的含量，防止動脈硬化，調脂減肥，並可起到降低血糖的作用。

11、羅布麻茶

羅布麻茶含有芸香苷，類似於維生素P活性，能保持或恢復毛細血管的正常抵抗力，增強血管的柔韌性和彈性，防止動脈硬化，能降低血清膽固醇，防止脂肪在血管壁中沉積。而且，羅布麻茶葉中的單寧酸能抑制血壓升高，並對高血壓患者的血壓進行降低的作用。特別是康源茶館羅布麻茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂。

二、怎樣預防動脈硬化的發生

1、動脈硬化主要是由於過多的甘油三酯和膽固醇沉積在動脈血管中所造成的，所以，為了避免動脈硬化的發生，在日常飲食中，要控制脂肪類食物和膽固醇類食物的攝入。

2、要預防動脈硬化的發生，在日常飲食中，還要做到身體的供求平衡。也就是每天攝入的能量要和身體消耗的能量保持在平衡狀態。如果攝入的能量不能得到充分利用，會轉變成脂肪類物質儲存在體內，在血脂增高後，會增加動脈硬化的發生機率。

3、要預防動脈硬化的發生，在日常飲食中還要多食用富含纖維素的食物，如白菜，芹菜，蘋果等食物，因為這些食物中所含有的纖維素在進入腸道後，會促進體內多餘的脂肪類物質和膽固醇類物質的排出。

4、要預防動脈硬化的發生，在日常飲食中還要少吃甜食，因為人體在攝入過多的糖分後，如果糖產生的能量不能得到充分利用，會轉變成脂肪類物質沉積在體內，導致人體血脂增高，從而增加動脈硬化發生的機率。

5、為了預防動脈硬化的發生，在日常飲食中，還要盡量避免飲用咖啡，濃茶等飲料，因為這些飲料中含有能夠興奮中樞神經的物質，在飲用後，會興奮神經，並且會刺激胃酸的分泌，導致體內的胃酸水平增高，產生飢餓的感覺。而人體在進食大量的食物後，如果不能充分被利用，就有可能會轉變成脂肪類物質儲存起來，導致血脂增高，為動脈硬化的產生提高了有利條件。

6、要預防動脈硬化的發生，在日常飲食中，還要保持規律飲食，不能飢一頓，飽一頓，暴食暴飲都有可能會導致肥胖的發生，在肥胖後，血脂會增高，為動脈硬化的發生打下了基礎。

7、為了預防動脈硬化的發生，在日常飲食中，補充能量主要通過多進食富含維生素和微量元素，碳水化合物的食物來提高人體所需要的能量，如：盡量多食用新鮮的蔬菜和水果等。

推薦幾款食療方

米醋蘿蔔菜

原料：生白蘿蔔250克、米醋適量。

做法：將蘿蔔洗凈切成小的薄片，放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時即可。食用時淋香油。

用法：佐餐食用，每日2次。

作用：辛涼解表，消食解毒。用於治療便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、動脈硬化等，也用於預防流行性感冒。

評註：蘿蔔性味甘辛，入肺、胃、大腸經，可以順氣消食，止咳化痰，降燥生津，清涼止渴，散瘀解毒，通利二便，是不可多得的保健良藥。民間有冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康的說法。

大蒜粥

粳米100克，紫皮大蒜30克。蒜去皮後，置沸水中煮1分鐘後撈出，將粳米入蒜水中煮成稀粥，再入蒜，同煮為粥。每日晚間食用。本方具有溫陽活血化瘀之效，用於陽虛寒凝、瘀血阻絡者，瘀熱阻滯者慎用。

楂梨膏

肥山楂、甜梨各10千克。均去核，共搗取汁，入鍋煎熬，加煉蜜120克收膏。任意服之。本方用於各證型之閉塞性動脈硬化。

赤小豆粥

赤小豆適量，浸泡半日後，同粳米100克，煮粥。每日1次。

蘿蔔粥

新鮮蘿蔔250克，粳米100克。將蘿蔔切碎，同粳米同煮成粥。每日1次。

烏杞湯

首烏、枸杞、澤漆各30克。每日煎水至300毫升，每日2次，每日1劑。本方具有滋陰補腎之效，用於腎陰陽俱虛或腎陰不足者。

人蔘銀耳湯

人蔘5克，銀耳10～15克。先將銀耳用溫水浸泡12小時，洗凈。人蔘切成小片，用文火煮熬2小時，再入銀耳煮熬1小時。分早晚2次服。本方具有益氣補血之效，用於氣血兩虛者。

桃仁粥

桃仁10克，粳米50～100克。桃仁煮熟去皮尖，取汁和粳米同煮粥食。每日服1 次。本方具有活血化瘀之效，用於瘀血阻絡者。

雙耳湯

黑木耳、白木耳各10克，紅棗15枚。用溫水泡發洗凈後放入碗中，加水和少量冰糖，隔水蒸1小時，連湯服食，日2次。本方具有涼血活血之功，用於瘀血阻絡，瘀熱阻滯者。

拔粥

薤白10～15克，蔥白2莖，白麵粉100～150克。混勻後調入沸水中煮沸即成。分2 次服。本方具有溫補腎陽之效，用於腎陽不足者。瘀熱阻滯者慎用。

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