生炒腊味糯米飯的做法

更新於：2015-10-29 16:04:39分享生炒腊味糯米飯的做法，讓更多人知道

生炒腊味糯米飯的做法詳細步驟

1、臘腸切片，臘肉切丁，泡好的干香菇切絲，芥藍梗、芹菜、香蔥切小丁，乾貝與蝦干用適量清水浸泡15分鐘；

2、蒸鍋上汽後放入浸泡好的糯米飯，蒸30分鐘左右取出稍放涼；

3、鍋內放入適量油，放入臘腸、臘肉、乾貝和蝦干炒出香味；

4、加入蒸好的糯米飯

5、分次加入少量浸泡香菇的水；

6、將米飯炒散後，放入香菇絲；

7、加入2湯匙味極鮮醬油，繼續翻炒；

8、放入所有青菜碎翻炒至米飯水份收干即可。生炒腊味糯米飯的做法小貼士1. 將浸泡過香菇及蝦米的水，倒入米飯內可使飯的味道更香；2. 米飯剛倒下去會結成團，加入水後就會散開；3. 注意要分次加入水，以避免使米飯過軟而影響口感；4. 乾貝與蝦干最好不要省略，可以提鮮。
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