好吃不如餃子顏美味佳創意餃子教程

好吃不如餃子 顏美味佳創意餃子教程

趁著剛剛過去的元宵節的熱乎勁，小編的創意廚房又來了!今天為大家帶來的是一款顏美味佳的餃子!等等等等，不是元宵節嗎?小編你不該推薦元宵嗎?關於元宵上次小編已經為大家介紹了《告別單色調 五彩繽紛湯圓新做法快來學》 ，相信這個夠大家吃一段時間了。作為在北方長大的小編，好像很多節日都與餃子有關，更是有諺語道「舒服不如躺著，好吃不如餃子」，不過千篇一律的餃子你也吃膩了吧!小編今天帶來的可是創意餃子哦!

創意餃子成品圖

這款創意餃子的最特別之處在於餃子皮，利用菠菜的天然色素將餃子皮製作成白綠相見，大大增加了美觀度也刺激了食慾，話不多說，趕緊做起來!

準備材料：麵皮：餃子粉、菠菜、水

餃子餡：豬肉末、蔥、姜、白菜、香菇、十三香、香油、醬油

彩色麵皮做起來(1)

這款餃子皮的綠色是採用的菠菜中的天然色素，如果你家裡有榨汁機、原汁機，可以直接榨取菠菜汁，小編家裡只有豆漿機，於是利用的豆漿機的果蔬汁功能。

先來看看麵糰成品圖

先要揉出來這樣兩個麵糰，一個是清水和白面，一個是菠菜汁活的面，下面小編重點來講講菠菜棉麵糰是如何製作的。

首先洗一把菠菜，不需要很多。

菠菜

接下來把菠菜切成小段，越小越好，放入豆漿機內，因為現在豆漿機大部分都是有防干燒功能的，所以在製作菠菜汁的時候需要加入適量水。

菠菜放入豆漿機里

再加入適量水

選擇豆漿機的果蔬汁功能，然後靜靜等著豆漿機工作吧。

豆漿機工作圖

彩色麵皮做起來(2)

由於是豆漿機製作的果蔬汁，需要過篩，因為菠菜汁與菠菜渣是混在一起的，利用豆漿機自帶的濾網過濾菠菜汁。

過濾菠菜汁

接下來用菠菜汁開始和面就行了，因為麵粉要製作成兩個顏色，所以在和面的時候要注意量。

用菠菜汁直接和面

半成品菠菜麵糰

活好的麵糰

白麵糰的活法與正常麵糰活法一樣，這樣一白一綠兩個麵糰就活好了，放到一邊讓它發酵，接下來準備餃子餡。

餃子餡調起來

趁著麵糰發酵，咱們把餃子餡也來拌一下，這款餃子餡是豬肉香菇白菜餡兒，如果你喜歡別的，也可以隨口味更改。

豬肉裡面放入適量鹽、十三香、醬油、蔥姜，然後開始拿筷子順著一個方向攪拌，讓餡料「上勁兒」。

豬肉餡

準備一顆白菜，切成白菜碎，然後放入少許鹽讓白菜出水。

白菜

白菜碎

接下來把香菇切碎，備用。

香菇丁

把腌好的白菜用手擠掉多餘的水分，然後和香菇丁一起放入攪拌好的肉餡中，放入香油，餡料攪拌均勻，這款豬肉香菇白菜餡就調好了。

餃子餡

拌好的餃子餡

創意餃子包法

接下來就到了最為重要的包制時間了。

取大概等量的白麵糰和菠菜麵糰各一份，然後把白麵糰揉成長圓形，菠菜麵糰壓成長扁形。

創意餃子包法

用菠菜麵糰將白麵糰包裹起來，然後揉成長條形，變成平常我們做餃子皮時候的面劑子。

面劑子

接下來的做法就與普通的擀餃子皮沒有太大區別了，切成小段，壓扁，然後擀成圓形餃子皮。

可以看到餃子皮外面是綠色的，內里是白色的

擀好的餃子皮

擀好的餃子皮

製作創意餃子總結

小編由於幹了太多活而飢腸轆轆，以至於都沒有給餃子大軍拍照就直接讓它們下水了，看看煮好的創意餃子吧!有沒有勾起你的食慾呢?

創意餃子成品

小編製作這款的創意餃子，重點是餃子皮的製作。如果家裡有榨汁機或者原汁機，小編還是建議用這種機器來製作和面的菠菜汁，因為畢竟「術業有專攻」，用榨汁機做出來的菠菜汁色澤會更漂亮哦。

通過製作這款餃子，大家也可以舉一反三，可以用胡蘿蔔汁、南瓜汁等等來製作這樣的餃子，那樣你就會擁有彩虹餃子了!

最後要說的，在廚房裡烹飪是一件很有趣但是也比較辛苦的事情，所以我們應該感恩那個每天想法設法為我們做美食的親人，畢竟食物時次要的，而愛才是主要的。

不知道這款創意餃子有沒有合你的胃口呢?要繼續關注小編的創意廚房，為你帶來更多美味食譜哦!