白牆黛瓦，飛檐翹角，珠蘭花香！

「一生痴絕處，無夢到徽州。」徽州，無數人心中的魂牽夢縈之地，白牆黛瓦，飛檐翹角，好山好景，更有好茶！

提及徽茶，太平猴魁、黃山毛峰、六安瓜片、祁門紅茶，無一不是其中的佼佼者。不過，今天老吳想跟大家說的是徽茶中的花茶代表——珠蘭花茶。

▎珠蘭花茶的歷史

珠蘭花茶，產於安徽省歙縣，歷史十分悠久，早在明代時就有出產。據《歙縣誌》記載：「清道光，琳村肖氏在閩為官，返里後始栽珠蘭，初為觀賞，後以窨花」。

珠蘭花也稱珍珠蘭、茶蘭、屬金粟蘭科，金粟蘭屬，為草本狀蔓生常綠小灌木，4-6月開花，以5月份為盛花期，花香清香幽雅、鮮爽持久，適於窨制花茶。

▎珠蘭花茶的窨制

珠蘭花茶主要以烘青綠茶為原料，與新鮮的珠蘭花窨制而成。大致可分為兩個階段：

①製作茶坯：將毛峰、大方、烘青等毛茶原料，經烘焙、篩切、風選、揀剔、勻堆等工序，分級分批，按標準樣精製成各種級青茶坯。

②窨花：將精製素茶窨以新鮮珠蘭鮮花，使原料茶吸收花香，經一次或多次窨花之後，便製成珠蘭花茶。

具體是通過茶胚處理、鮮花維護、茶胚復火、通花散熱、帶花復火、勻堆裝箱等一系列程序製成。

在吳裕泰130周年華誕之際，配合「百年品質，匠心傳承」的130周年活動主題，並作為吳裕泰尋根溯源的活動之一，現特別推出珠蘭花茶。

珠蘭花茶干茶外形條緊細勻齊，色澤深綠光潤。沖泡後整朵花成串，徐徐沉入杯底，花如珠簾，水中懸掛，湯色黃綠清明，葉底芽葉肥壯柔軟，令人賞心悅目。

▲ 圖為珠蘭花茶的干茶、茶湯、葉底

細細品啜，既有珠蘭花茶特有的清香幽雅，又有綠茶鮮爽甘美的滋味，是燥熱秋季的適飲佳品。

珠蘭花茶本周將陸續上新，

歡迎茶友前往吳裕泰各大門店選購！

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