這五大「抗癌蔬菜」，知道一個算厲害，你知道幾個？

06-15

其實癌症並沒有那麼可怕，我們只要控制合理健康的飲食，便可以有效地預防癌症，下面51養生網小編為大家介紹五大「抗癌蔬菜」，很多人一個都不知道，快來看看你知道幾個？

1、紅薯

紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、以及鉀、鐵、鈣、硒等20餘種微量元素，營養價值非常高，被營養學家稱為營養最均衡的保健食品。而且紅薯中含有一種叫做去氫表雄酮的化學物質，它能夠很好地預防結腸癌和乳腺癌，因此紅薯也被稱為食物中的「抗癌之王」。

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2、胡蘿蔔

胡蘿蔔又稱黃蘿蔔，是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽稱「小人蔘」。胡蘿蔔含有豐富的維生素A、B2、葡糖糖、澱粉、鈣、鐵、磷、鉀等微量元素，維生素A不僅僅能夠改善我們的視力，還能預防癌症。美國科學家的最新研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿蔔，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。

3、洋蔥

洋蔥被稱為「菜中皇后」，是被很多營養家極力推薦的養生蔬菜。洋蔥不僅僅可以當做蔬菜，它還具有很好的食療效果，能夠預防富貴病，如高血壓、高血脂、糖尿病等等。洋蔥還具有抗癌的效果，洋蔥中含有豐富的槲皮素活性物質，槲皮素活性物質能夠很好地抑制癌症基因的表達，抑制癌細胞的分裂擴散。

4、番茄

番茄是人們餐桌上常見的食物，它含有豐富的番茄紅素、維生素C、維生素PP、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等微量元素，其中番茄紅素是一種很好的抗氧化物質，能夠清除人體中導致衰老和疾病的自由基，同時，據美國科學家研究表明，番茄紅素也是一直很好的抗癌物質。

5、大蒜

大蒜是人們餐桌上不可或缺的食物和調味品之一，人們常說「大蒜是一寶，常吃身體好」。大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質引發腸道腫瘤的危險，因此，大蒜也是一種非常好的抗癌蔬菜。