茶會回顧┃福鼎白茶第一期

大暑同時進入中伏20天，老天用事實告訴大家什麼是炎炎夏日。經現代醫學實驗表明，白健功效最為全面，效果比其他茶類更為顯著，是真正的「消炎祛火茶」。福鼎白茶耐存、易泡，口感醇厚柔和，保健功能獨特，深受人們的喜愛，成了夏日裡愛茶者們的忠實伴侶。

第三季【問茶】主題茶會選擇六大茶類之白茶，共計四期。

用一杯茶的時間喝懂一類茶，愛茶從問茶開始。

白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創製的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。故稱為白茶。

第一季四期宜興紅茶【問茶】茶會

第一季四期【問茶品香】茶會

第二季四期香木海黑茶【問茶】茶會

第一季【問茶養壺】茶會(本周六第三期)

十期【小陸羽問茶】書香里的茶韻

五期【問茶讀書會】

精彩回顧都將一一呈現回顧

今日下午二點,7位問茶客準時入坐理真廳。

【問茶】已備好茶樣：

四款白毫銀針（產地：政和，福鼎，宜興，雲南）

兩款白牡丹（年份：7年，1年）

五款壽眉（形狀：餅、散、球、塊）

開場理論分享基礎茶類的分類標準，白茶的加工方法，主要產區，主要品種與特徵，以及參照茶樣對比不同產區不同年份的茶品特徵並賞析。

第一道茶：2017年福鼎白毫銀針，散茶

主茶具：蓋碗

第二道茶：2011年政和白牡丹，散茶

主茶具：白瓷壺

第三道茶：2013年壽眉，餅茶

主茶器：紫砂壺

同時對比白茶蒸法。

由於白茶新茶性寒涼，陳放之後的老白茶茶性由涼轉溫。福鼎民間用來治病的白茶是老白茶而非新白茶。並且，老白茶在福鼎民間作為單方藥材使用時，不能泡也不能煮，而是要隔水燉。

福鼎民間一直流傳著燉老白茶治療上火感冒、喉嚨腫痛以及上火牙疼的偏方：取3到5克老白茶，隔水燉10分鐘，倒出茶湯、加入冰糖，趁熱服用。在交通不便、缺醫少葯的年代，福鼎民間以此為葯，治療了不少人、也確實有效。據說現在福鼎民間還有女兒出嫁時娘家備了一些白茶作嫁妝陪嫁陳放用作以後家人、特別是孩子的備用藥。

今天的茶會主要圍繞著九個問題展開：

一、福鼎白茶有哪些品類？

二、怎麼用蓋碗泡白茶？

三、白茶都可以煮飲嗎？

四、為什麼福鼎白茶能降血壓血糖？

五、為什麼說福鼎白茶能夠降血脂？

六、為什麼常喝白茶不會導致氟中毒？

七、喝白茶會影響睡眠嗎？

八、白茶為什麼在一定條件內越陳越香？

九、白茶是否適合冷泡？

現場茶香撩人，氛圍活躍，有問有答，且互相交流彼此愛上茶的緣起。在茶會的尾聲居然下起了磅礴大雨，聽著雨，想是老天留客吧，我們下周三再見。

第三季【問茶】主題茶會第二期 ：

每人一套練習茶具學習蓋碗功夫泡白毫銀針

下周三敬請期待，名額有限，把握報名機會

（圖為回饋茶友的精美禮品）

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